Главная 24 Женские штучки 24 Варенье из слив с косточками, рецепт

Варенье из слив с косточками, рецепт

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем членам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Варенье из слив с косточками, рецепт

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

  • • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
  • • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
  • • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
  • • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
  • • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
  • • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
  • • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
  • • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
  • • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
  • • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употреблять его после этого срока не рекомендуется.

О admin

x

Check Also

ЗОЖ: семь принципов здорового, крепкого сна

Сколько времени требуется человеку, чтобы выспаться, полезен ли дневной сон, какая поза самая удачная – на боку, на спине или, может, на животе. Нет смысла говорить о том, как важен ...

К чему снятся месячные (менструационная кровь)?

Реалистичный сон — не причина ни для скептической улыбки, ни для длительных размышлений о том, когда же претворится в жизнь увиденное на экране нашего подсознания. Самое разумное поведение в случаях, ...

Как быстро и эффективно похудеть в бёдрах и ягодицах

Как быстро и эффективно убрать лишние сантиметры с бёдер и ягодиц в домашних условиях Полнота в бёдрах – достаточно часто встречающаяся особенность женских фигур, а потому следует различать физиологию строения ...

Как лечить наружный отит уха

Наружный отит: причины, симптомы, диагностика, лечение Наружный отит – воспалительный процесс, который наблюдается в слуховом проходе. Отит характерен для людей любых возрастов, но чаще всего им болеют дети до 5 ...

Отличия составов белой, розовой и чёрной соли, их полезные и вредные свойства

Белая, розовая и чёрная соль: от состава до влияния на организм Соль, пожалуй, это ингредиент, без которого не обходится ни один кулинарный шедевр. Исключение – десерты. Обычная поваренная соль найдётся ...

Электронные сигареты замена настоящим

Электронные сигареты замена настоящим? Для женщин курение является весьма серьёзной проблемой. Считается, что им тяжелее избавиться от никотиновой зависимости, нежели мужчинам. Вдаваться в подробности, с чем связано подобное заявление, не ...

Деринат — инструкция, состав, отзывы, аналоги

Ни для кого не секрет, что дети болеют намного чаще, чем взрослые. Однако переносят многие болезни они намного легче. Поэтому для каждой мамочки остается насущным вопрос об укреплении иммунитета ребенка ...

Сайт обо всем

Инструкция по применению женьшеня (настойки, таблеток)

Женьшень – это популярное лекарственное средство, которое известно своими полезными свойствами уже более 5 тысяч лет. Из него изготавливают экстракт, настойку и другие препараты. В китайской медицине существует мнение, что ...

Правильный макияж лица Как овладеть секретами макияжа

Как овладеть секретами макияжа Внешний вид играет важную значимую роль во многих аспектах жизни. Макияж может, как подчеркнуть недостатки, так и выделить достоинства. Это две стороны одной медали. Все зависит ...

Как привлечь и влюбить мужчину-весы

Хочешь знать, как завоевать мужчину-весы? В этом нет никакого секрета! Любящие, созданные для семьи и брака, представители этого знака просто ждут внимания и появления возлюбленной, с которой охотно пойдут под ...

Потеют подмышки, причины потоотделения

Почему потеют подмышки Повышенное потоотделение отравляет жизнь человека настолько, что он не способен чувствовать себя счастливым. Когда наступает лето, потеем мы все, – в этом виновата жара. И ничего тут ...

Ребёнок не слезает с рук, что делать, причины

От рождения до года. Ребёнок всё время хочет на руки Здравый смысл подсказывает, что, как бы ни пугали нас окружающие, кроха по прозвищу «мамин хвостик» не вынашивает коварных планов по ...

Девушка и замужество причины отказа

Почему девушка не хочет замуж? Очень часто современных родителей и молодых людей интересует вопрос, почему юная особа не стремится стать женой и матерью. Или официально оформить отношения. Молодой человек тоже ...

Макияж в синих тонах

Весной и летом хочется праздника. Именно поэтому визажисты рекомендуют использовать яркие цвета и создавать макияж в синих тонах. Он подходит большинству девушек, независимо от их цветотипа. Синяя подводка Не так ...

Секреты классной попы: как сделать ягодицы упругими?

Мечта любой женщины – это подтянутые мышцы на ягодицах красивой формы, поэтому всем хочется знать, как сделать ягодицы упругими. При этом такие проблемы, как появление растяжек, целлюлита и дряблой кожи ...

8 лет совместной жизни: что дарят на жестяную свадьбу?

Двое любящих людей прожили в браке 8 лет, какая свадьба отмечается в связи с этой датой? Вопрос весьма актуальный, ведь большинство знает лишь о двух рубежах семейной жизни – 25 ...

Размножение и уход за гибискусом: садовым, травянистым

Гибискус садовый, уход и размножение которого вызывает интерес, представляет собой куст с высокими побегами. Размер цветков может достигать 30 см, но все будет зависеть от того, какой уход гибискус получит. ...

Можно ли беременным ходить на каблуках

Трудно представить себе красивую и элегантную женщину без туфель на высоком каблуке. Такой стереотип в нашем сознании заложили фильмы, реклама, фотографии на обложках модных журналов. Некоторые современные дамы в погоне ...

Как проявляется миотонический синдром у детей? Какие причины его появления?

Мечта любых родителей – воспитать крепкого и здорового малыша. Однако, к большому несчастью, независимо от наших желаний, могут появиться достаточно серьезные отклонения, влияющие на развитие ребенка. В медицине существует множество ...

Почему для мужчины важно проводить время с друзьями

Мужчины планируют жизнь, женщины – быт. Муж, может быть, строит далеко идущие планы, что и как должно быть через 5 лет, зато жена уже наверняка знает, где они проведут эти ...

Нишевая и люксовая парфюмерия: что лучше выбрать

О нишевой парфюмерии и парфюмерии класса «люкс» — описывается метод производства, подробное сравнение данных двух категорий ароматов Ещё пять лет назад словосочетание «нишевая парфюмерия» вызывало удивление и интерес. На сегодняшний ...

Как подготовить тело к лету: ванна с содой для похудения

Ванны с содой для похудения: рецепты и отзывы врачей Многие уже наслышаны о «волшебных» ваннах для похудения. Они помогают сделать кожу красивой, а фигуру – стройной. И это совсем не ...

Китайские имена: женские, мужские

Культура каждого из народов предполагает наличие в ней особо популярных имен для мужчин и женщин, трактующихся абсолютно различно. Так и в Поднебесной существует список наиболее красивых китайских имен женских и ...

Антивозрастной уход процесс старения

Три вида стратегий антивозрастного ухода: что выберите вы? Как относиться к тому, что процесс старения неизбежно приведёт к некрасивым возрастным изменениям? Можно ли догнать и перегнать беспощадное время, чтобы вопреки ...

Рейтинг@Mail.ru