Главная 24 Женские штучки 24 Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или баранину. Но не стоит забывать и о птице.

Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.

Содержание статьи:

Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать

Шашлык из филе курицы

Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:

Грудинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.

Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.

Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо практически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.

Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.

Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:

  • • нарезаем мясо небольшими кусочками
  • • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
  • • трем 10 гр свежего имбиря
  • • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
  • • хорошо перемешиваем
  • • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
  • • заливаем мясо
  • • маринуем 2-3 часа.

Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).

Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.

Как замариновать курицу для шашлыка

В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:

Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.

Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.

  • • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
  • • натрите со всех сторон солью и черным перцем
  • • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
  • • нанесите маринад на курицу
  • • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.

Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.

Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.

Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.

Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:

  • • очистите гранат от шкуры
  • • выдавите сок
  • • добавьте в него чайную ложку соли
  • • залейте получившейся смесью курицу.

В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.

Мариновать достаточно всего 2 часа.

Шашлык из куриных крылышек

Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.

Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.

  • • хорошо промойте крылышки
  • • проверьте, чтобы на них не было перьев
  • • немного посолите и поперчите
  • • аккуратно выложите на противне крылышки
  • • полейте их сверху медом.

Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.

Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.

Вкусный шашлык из курицы: рецепт

Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.

Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.

Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:

Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.

Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.

Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.

Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.

Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.

То же справедливо и в отношении грейпфрута.

Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.

Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.

Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употреблять в пищу.

Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.

Приятного аппетита!

О admin

x

Check Also

Характер стрельца (мужчина, женщины, девушки)

Планетой огненного Стрельца является Юпитер – планета добра и благосостояния. Именно его сила наделила представителей этого знака зодиака везучестью, оптимизмом и широкими взглядами на жизнь. Самые яркие черты характера Стрельца ...

Какой кофе имеет лучшие свойства: молотый кофе или в зёрнах

Молотый кофе или в зёрнах Задумайтесь, имели ли вы счастье, пить настоящий кофе, хотя бы однажды? Если ответ положительный, то вас ничто уже не заставит пить молотый кофе, который продаётся ...

День Молодежи

Молодостью принято считать период жизни, перешедший в стадию взросления, это время формирования личности, усвоения знаний и формирования характера. Молодежью считаются граждане в возрасте от 14-15 до 30 лет. Социальные трудности, ...

10 модных тенденций летнего сезона

Именно летняя мода прекрасна своим разнообразием и яркостью. В это время хочется быть особенно стильным и красивым. 1. Для того чтобы подчеркнуть свой стиль необходимо умело подбирать аксессуары. Особенно это ...

Когда и как правильно пересаживать комнатные цветы

Комнатные цветы – одно из самых лучших украшений. Ни один, даже самый дорогой аксессуар, не сравнится с обаянием живых растений. Кроме того, они приносят и немалую пользу физическому и психологическому ...

Индийские имена: женские, мужские

У каждой страны свои традиции. Касается это и имен. Так, к примеру, имена в Индии очень специфические и для нас труднопроизносимые, как, впрочем, и фамилии. Однако это совершенно не мешает ...

Гороскоп для женщины Рак на год зодиак знаки

Гороскоп на год – Рак женщина Раки не из тех, кто станет ожидать благосклонности судьбы. Они привыкли действовать. Но о чём расскажет им гороскоп на год? Как сложатся их дела ...

Подушка-овечка своими руками (выкройки)

Диванные подушки бывают разными, их покупают в магазине, или делают самостоятельно. Если есть в доме дети, то для них можно сшить подушку овечку своими руками. Она одновременно будет служить и ...

На дачу на всё лето

На дачу на всё лето, а то и на весь год Наша мама каждый год едет на дачу жить на всё лето. Ну и правда, что делать в городе, когда ...

С чем носить джинсовую юбку

Изначально деним, т.е. джинсовую ткань, использовали для пошива дешевой и долговечной рабочей одежды. Спустя годы в обиход входит само название — «джинсы». И завертелось. Джинсовая ткань надолго входит в моду ...

Почему ребенок плохо спит причины беспокойного сна

Причины беспокойного сна у ребенка. Их устранение Начиная с рождения ребёнка, родители часто сталкиваются с нарушениями сна, с плохой тяжелой засыпаемостью, ночным плачем и разговорами во сне. Причины таких расстройств ...

Что делать, если ребёнок бросил учёбу

Если у ребёнка возникла мысль бросить учёбу Случается так, что ребёнок поступает в высшее учебное заведение, какое-то время проучивается, но вдруг понимает: «Это не моё!», «Я ошибся с выбором!», «Я ...

Как одеться на природу?

Ну вот и весна с теплыми деньками пришла, к сожалению праздники майские к большому сожалению к концу уже подходят… В чреде выходных и веселых походах за город я увидела, что ...

Как нужно крутить обруч для стройной талии? Секреты стройного тела

Сделать талию стройной, можно не только с помощью диет, таблеток или операций. Порой простые методы показывают гораздо лучшую эффективность, по сравнению с выше перечисленными. Красивое тело начинается с правильных физических ...

Как понять, что ваши чувства обесценивают

Обесценивание — это защитный механизм, который работает по принципу принижения значимости чувств, ценностей и успехов других людей или своих собственных. Обесценивание, полученное в контакте с близким человеком, — очень неприятная ...

А здесь есть немного смысла

Сейчас, когда я пишу этот текст, мир переживает самую тёмную ночь года. Самую длинную, самую тяжелую. А читаете вы его немного позже, когда половина земного шара (десять поместных православных церквей, ...

Осторожно, мошенники! Вам говорят, что ваш родственник задержан полицией

Звонят и говорят, что внук в тюрьме Когда мошенники массово начинают атаковать обычное население, то информация начинает быстро распространяться посредством СМИ. Люди становятся более бдительными, из-за чего доход «разводчиков» стремительно ...

Бабушка земли Чешской

Не знаю, кто как, а я с детства заворожена многим из того, что предлагает миру Чехия: архитектура, легенды, символы, названия мест, звучание языка с такими поразительными сплетениями гласных и — ...

Бабушки бывают разными

Круглоголовая, белоголовая, лицо как печеное яблочко и на темном лице до странности светлые, выцветшие глаза. Широкие штаны, грубые армейские ботинки. Затылок выбрит, спереди стильные, «рваные» пряди. Молодой человек в форме ...

Бабуля, испеки мне луну

Она была моим самым дорогим, любимым и близким человеком. Моя дорогая, незабвенная Надежда Артемьевна, моя баба Надя… Небольшого роста, подвижная, худощавая, волосы белые-белые, собранные в пучок и заколотые гребешком. На ...

Баба со скалкой

Вопрос, который, как мне кажется, волнует многих женщин: как найти золотую середину между высказыванием мужчине своих пожеланий (для достижения обоюдной гармонии, то есть и для его тоже пользы) и риском ...

О различных типах бактерий: полезных и вредных для человека

Типы бактерий Бактерии классифицируются в качестве отдельного царства из-за своего специфического клеточного строения и морфологических характеристик, которые делают их отличными от представителей всех других царств, таких как грибы, вирусы и ...

Стимуляция слуха у малыша (от рождения до 3-х лет)

Появившись на свет, малыш сразу начинает запоминать звуки, которые его окружают, учиться соотносить их с живыми существами и предметами, которые их издавали. Постепенно формируется своеобразный «словарь звуков», отложившихся в памяти, ...

6 недель беременности: ощущения, узи, фото эмбриона

Шестая неделя беременности – уже даже совсем нечуткие к собственному организму дамы замечают «что-то не то», а те, кто активно планировал ребенка, с облегчением вздыхают – позади сложный период, грозящий ...

Рейтинг@Mail.ru