Главная 24 Женские штучки 24 Рецепт каши из пшеницы с курицей

Рецепт каши из пшеницы с курицей

Ариса или хариса

Ариса или хариса (название армянское, произносится примерно так) – это пшеничная каша с курицей. Традиционное национальное блюдо в Армении, которое начинают готовить с наступлением осени и зимы.

Это очень сытное блюдо. Одно из любимых блюд взрослых и детей.

Обычно на арису принято приглашать родственников или друзей, причём собирают всех гостей с утра. К этому событию готовятся заранее.

Готовят арису терпеливо, не торопясь, в предвкушении ожидаемого дня. Это своего рода повод, чтобы собраться и провести день в тёплой дружеской атмосфере и насладиться вкусной едой.

Содержание статьи:

Рецепт каши из пшеницы с курицей

Ингредиенты

  • Курица
  • Пшеница
  • Соль
  • Сливочное масло

Способ приготовления

  • Пшеницу лучше замочить заранее (лучше на ночь), так она и варится быстро, и усваивается организмом лучше. Дело в том, что в крупах содержится фитиновая кислота, которая при замачивании высвобождается из крупы. А вредна она тем, что препятствует полезным микроэлементам, содержащимся в крупе (магний, цинк, железо, кальций), всасываться в кишечник, а также мешает усвоению белков и жиров.

Часто по этой причине, у некоторых людей бывает аллергия на некоторые виды круп или вздутие кишечника (метаболизм). Самый верный способ, это залить на ночь тёплой водой так, чтобы крупу достаточно покрывало. Надо учесть, что она набухнет в воде и увеличиться в размере примерно в три раза.

Утром сцедить остатки воды и промыть чистой водой.

Курицу следует обработать — выпотрошить, промыть, а кожу необходимо снять. Уложить в кастрюлю курицу и поставить вариться.

Воду слегка можно подсолить. Варить курицу следует до полной готовности.

Лучше даже немного переварить так, чтобы мясо стало отделяться от костей.

Далее курицу достать из бульона, дать ей немного остыть, а затем отделить от костей. Бульон процедить, добавить в него куриное мясо (уже без костей) и заранее подготовленную пшеницу.

И поставить на огонь. Бульона должно быть приблизительно из расчёта 1:3 от всей массы, то есть на одну часть курицы с пшеницей, добавить три части бульона. При необходимости, можно будет потом добавить.

Но в итоге должна получиться каша, а не суп.

Варить придётся долго, на медленном огне , периодически помешивая до тех пор, пока куриное мясо не начнёт отделяться от костей. Это займёт приблизительно от 2,5 -3 часа.

Помешивать надо обязательно, чтобы масса не пристала ко дну. Кастрюлю можно поставить и на расекатель (специальная сетка для плиты), чтобы каша не пригорела.

Бывают сорта пшеницы, которые очень хорошо развариваются и с мясом после варки, получается однородная масса. Но если пшеница оказалась не разваристой, тогда следует всё взбить то есть превратить в однородную массу.

Взбивать можно толкушкой или давилкой для картофельного пюре, а можно миксером, это упростит работу.

По мере остывания, каша будет становится гуще. Останется только добавить соль по вкусу и перед подачей положить в тарелку с кашей кусочек сливочного масла.

Внешне она будет похожа на овсянку.

Соотношение продуктов

Приблизительно на килограмовую курицу, необходим один стакан пшеничной крупы.

О admin

x

Check Also

Как принимать детям Арбидол

В период вспышек гриппа многие родители беспокоятся за здоровье своих детей, особенно тех, которые посещаются детские сады и дошкольные учреждения. Педиатры рекомендуют для профилактики вирусных инфекций укреплять иммунитет ребенка, принимать ...

Домашнее обертывание против целлюлита, рецепты

О пользе и вреде обёртывания, о правилах применения процедуры, о рецептах с ингредиентами для обёртывания: о различных противопоказаниях, которые запрещают проводить процедуры Известны много способов и средств, которые применяются против ...

Польза творога, какой полезнее

Какой творог полезнее Такой продукт, как творог, должен присутствовать в рационе каждого человека, ведь в нём столько полезных для нашего организма веществ. Особенно важно это учитывать в питании детей, подростков, ...

Подарки для будущей мамы

Многие задаются вопросом, какой подарок доставит радость будущей маме. Что выбрать, чтобы такой подарок был одновременно красивый, удобный и функциональный? Содержание статьи: Будущие мамы часто сосредоточены на комплексном оснащении – ...

Как стать хорошим руководителем?

Для того чтобы ответить на вопрос, поставленный в заголовке статьи, сначала давайте поймем, чем отличается руководство людьми от других видов человеческой деятельности. Как пишут в умных книгах по менеджменту: «Деятельность ...

Разновидности и виды комнатных растений и цветов

Перед тем, как идти в цветочный магазин, имеет смысл узнать какие бывают комнатные растения. Они отличаются не только внешним видом, но и способом ухода, необходимыми климатическими условиями, и множеством других ...

Как избавиться от депрессии: советы по предупреждению развития

Практические советы от непростого недуга или как предупредить депрессию Депрессия способна истощить энергетические запасы, украсть надежду на светлое будущее и помешать воплотить в жизнь любые планы. Для неё характерны следующие ...

Судороги у ребенка

Судороги у ребенка – это достаточно серьезный симптом, который в большинстве случаях свидетельствует о нарушениях в работе центральной нервной системы. Наиболее часто встречаются они у детишек первого года жизни, это ...

Дегтярное мыло от прыщей (березовый деготь)

В современной косметологии и дерматологии дегтярное мыло от прыщей является самым эффективным и востребованным натуральным продуктом. В его составе преобладает березовый деготь (от 10%), который обладает противовоспалительными, антисептическими, ранозаживляющими и ...

Чего хочет женщина или 20 мудрых советов мужьям

Мы приводим 20 мудрых советов о браке от мужчины, который только что развёлся. На первый взгляд кажется, что разведённый мужчина вряд ли сможет дать хороший совет о семейной жизни, но ...

Чек-лист: проверьте, правильно ли вы пользуетесь детским автокреслом

Мы не можем защитить наших детей от всех бед и опасностей этого мира, но многое в наших силах. «Матроны» начинают цикл материалов о детской безопасности. Сегодня поговорим о безопасности ребенка ...

Чего хочет женщина, или то, о чем нельзя попросить

Жизнь полна противоречий, причем каким-то образом уживаются между собой совершенно противоположные вещи. Вот, например, раздумывая об отношениях мужчины и женщины, я вдруг поняла, что, с одной стороны, с возрастом все ...

Чайная ложка любви

Наша женская компания четырежды в год делает перекличку. Кто вышел замуж, кто ждет ребенка, кто поменял работу, кто чем еще занялся, кто переехал, кто чему научился. Любые новости нужны и ...

Весенний маникюр: идеи для красоты женских ногтей

Топ-20 идей весеннего маникюра Стремясь за красотой и следуя модным тенденциям, девушки постоянно черпают для себя любые новинки и активно воплощают их в жизнь. Современной женщине крайне важно быть привлекательной ...

Чего мы ждём от мужчин

Шуба, кольцо, поездка на море, сапоги, цветы и конфеты – это всем знакомые атрибуты того, чего ждали жёны от мужей в эпоху семей советского типа. Также в семейных отношениях часто ...

Роман на работе: как себя вести, чтобы не потерять всё

Почему завязываются отношения между коллегами на работе каковы последствия неудачных служебных романов как следует и как не следует поступать, если вы решили строить отношения с сослуживцем Служебные романы в последнее ...

Красота и здоровье: парафинотерапия у себя дома, рецепты

Уход за кожей лица осенью и зимой – восстановление и увлажнение Кажется, совсем недавно мы выбирали надежный солнцезащитный крем и гадали, какой оттенок хайлайтера нанести на загорелые скулы, а уже ...

Что делать, если муж маменькин сынок

Ваш муж – явный маменькин сынок? Ищете советы психолога, как бороться с собственной свекровью, имеющей слишком сильное влияние на вашего благоверного? Не знаете, как выиграть битву с женщиной, которая всю ...

Женские стрижки на короткие волосы: креативные, асимметричные

Женщины любят стрижки на короткие волосы за практичность, способность эффектно смотреться с любым нарядом, простоту укладки и возможность каждый день выглядеть по-новому. Мода создает обладательницам таких причесок все условия для ...

Полезные советы всем ы на вопросы, касаемо кулинарии, уборки, хранения одежды и обуви, сада и огорода

Ответы на вопросы, касаемо кулинарии, уборки, хранения одежды и обуви, сада и огорода Когда в жизни появляются какие-то вопросы, люди привыкли сразу искать ответы в Интернете. Сейчас хозяйки, молодые мамы, ...

Женские азербайджанские имена для девочек

Вместе с пожеланиями родителям и новорожденному долгих лет и здоровья на востоке всегда произносят напутствие о том, что малыш должен быть достоин своего имени. Эти слова подтверждают тот факт, что ...

Чем вреден прерванный половой акт? Вероятность забеременеть при прерванном половом акте

Прерванный половой акт – любимый в России способ контрацепции, несмотря на то, что его эффективность в данном вопросе давно уже подлежит большому сомнению. При прерванном половом акте вероятность беременности просто ...

Как лечить воспаление евстахиевой трубы

Тубоотит (евстахиит): общая характеристика и метод лечения Ухо — один из пяти главных органов чувств. С помощью слуха человек может воспринимать и различать окружающие его звуки, тем самым изучая мир, ...

Норма показателей ХГЧ при беременности

ХГЧ – это хорионический гонадотропин человека, образующийся в самом начале беременности. Женщина, вставшая на учет у гинеколога, периодически сдает кровь на ХГЧ, позволяющий определить состояние плода. При отклонениях от нормы ...

Рейтинг@Mail.ru