Главная 24 Женские штучки 24 Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употребляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы характерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

О admin

x

Check Also

Жирные волосы: способы маскировки немытых волос

6 простых способов замаскировать жирные волосы О том, как спрятать жирные пряди или сделать волосы визуально чистыми за 5 минут. Она будет полезна тем женщинам, которые по каким-то причинам не ...

Техника окрашивания омбре в домашних условиях (шатуш, брондирование)

Образ женщины можно считать завершенным и идеальным, если при его создании был учтен каждый нюанс. Гордость представительниц прекрасного пола – волосы, которые нуждаются в особом внимании. Текущей модной тенденцией являются ...

Ртутный градусник разбился, что делать?

Как в больницах, так и в домашних условиях температуру тела измеряют известным всем с детства ртутным градусником. В США и странах Европы его уже давно запретили, потому как термометр посчитали ...

Здоровье во время беременности

Здоровье щитовидной железы во время беременности Щитовидная железа играет большую роль для здоровья каждой женщины. Рецепторы гормонов щитовидной железы обнаруживаются во всех клетках человеческого тела, и, следовательно, неполадки в работе ...

Агрессивный ребёнок, рекомендации родителям

Как бороться с ребёнком-задирой? Воспитание не может протекать без возникновения конфликтов. Пытаясь справиться с крутым нравом ребёнка, нередко родители наталкиваются на проявление физической силы. Малыш может толкаться, бить и кусать ...

Заболевание астма

Бронхиальная астма: причины, симптомы, профилактика В первую очередь необходимо сказать о том, что бронхиальная астма опасна тем, что возникает препятствие нормальному дыханию. Воспаление, отёк, а также мокрота делают дыхательные пути ...

Симптомы вируса гриппа

Медицина. Детские заболевания. ОРЗ Со сменой времени года многие родители сталкиваются с ОРЗ. Острое Респираторная Вирусная Инфекция — как группа вирусных заболеваний верхних и нижних дыхательных путей, вызванных вирусом гриппа ...

Самые распространенные ошибки при укладывании детей спать

Как только родители сталкивают с беспокойным сном у ребёнка, они чувствуют себя бессильными. Хотя советчиков довольно много, но никто не дает чёткого плана, а только указывают расплывчатое направление, которое может ...

Хочешь похудеть здорово? Попробуй диету на воде

Хочешь похудеть здорово ? Попробуй диету на воде! Если название диеты бросает вас в озноб и напоминает аскетизм, знай, причин для беспокойства нет. В действительности, водяная диета является одной из ...

Способы родов

Методики, помогающие при наступлении родов Как рождение малыша, так и его воспитание, то есть материнство, чем далее, тем более становится для нового поколения серьёзным шагом. И они с тщательностью готовятся ...

Пекинская капуста: выращивание и уход, как вырастить, как сажать

Несмотря на некоторую экзотичность овоща, выращивание пекинской капусты в наших широтах проводится достаточно успешно. Она может переносить небольшие заморозки, спокойно относится к затенению, хоть и любит солнечный свет. Выращивание и ...

Экранирование волос в домашних условиях (отзывы)

Если раньше пышной шевелюрой могли похвастаться только те дамы, которым она была дана от природы, то теперь ее можно получить в парикмахерской, где вам предложат массу процедур, которые помогут привести ...

Обрезка роз на зиму

Перед наступлением зимы все садоводы начинают готовить к холодам растения, которые останутся зимовать на улице. К ним относятся и розы, требующие особого ухода. Ведь их нужно не просто укрыть от ...

Калорийность меда

Вкусный, полезный и питательный — все это про мед. Этот удивительный по своим свойствам продукт отличается абсолютной стерильностью, так как в его состав входит ингибин — естественный консервант, который выделяют ...

Большая разница в любви

Как много сказано и написано, и грустного, и счастливого на тему любви с большой разницей в возрасте. Давайте поговорим о том почему некоторых девушек тянет завязывать отношения с более старшими ...

Уход за смородиной весной: обработка, как ухаживать, посадка

Уход за смородиной весной нельзя игнорировать. Именно в это время года производится обработка от вредителей, подготовка к плодоношению, также может осуществляться посадка. При грамотном и качественном уходе весной, смородина порадует ...

Как научиться делать макияж самостоятельно

Ни для кого не секрет, что умело сделанный макияж может превратить даже обладательницу самой скромной внешности в весьма привлекательную особу. Как научиться наносить макияж? Этот вопрос возникает у представительниц прекрасного ...

Уход за сухими губами народными средствами, сухие губы

Уход за сухими губами народными средствами Кожа губ более тонкая и уязвимая, на ней отсутствуют защитный роговой слой и сальные железы. Любые перепады температуры или перемены погоды могут отразиться на ...

Полезные и вредные продукты питания

Что представляет собой здоровое питание, списки полезных и вредных продуктов Для того, чтобы чувствовать себя прекрасно, ощущать приливы сил и просто порхать как бабочка, необходимо тщательно подходить к тому, что ...

Аутизм у ребёнка: как с этим жить

Следует ли при первых тревожных симптомах «бить во все колокола» или же достаточно просто изменить тактику воспитания Рождение ребёнка – невероятное счастье для родителей. Ещё бы, ведь это маленькое чудо ...

Бывшие влюблённые: можно ли остаться в хороших отношениях

Как стоит себя вести после того, как всё осталось позади? Или это он для себя решил, что ваши отношения уже исчерпали себя, в то время как у вас в мыслях ...

6 лет какая свадьба, что дарить, поздравления на чугунную годовщину

По древнему обычаю каждая годовщина русской свадьбы имеет свое название. Шестой год брака по обычаю носит название «чугунная свадьба». Праздник годовщины на шестом году жизни сообщает о том, что настало ...

Лекарства при анемии

О какой теме чаще всего идет речь, когда затрагивается вопрос гемоглобина? Конечно же, об анемии. Состояние железодефицитной анемии – это такая ситуация, при которой происходит снижение показателя гемоглобина. Именно этот ...

Как стать хорошей любовницей любовники

Любовница, и как ею стать Ух, уже сейчас ощущается волна тех, кто готов растерзать эту статью в клочья. Ну, ничего не поделаешь жизнь, есть жизнь, и всё что с нею ...

Рейтинг@Mail.ru