Главная 24 Женские штучки 24 Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Свежие фрукты – одна из главных радостей лета, но не во всех широтах наслаждаться ею получается долго. А ведь очень хочется, чтобы и в холодное время года вкус вишни, абрикоса, клубники или смородины напомнил о теплых деньках и летнем отдыхе на природе.

Выход очевиден — освоить консервацию. Существует не один простой рецепт компота из вишни на зиму – кстати, именно эту ягоду называют «королевой консервации».

Она не только не теряет вкуса после обработки, но и становится более вкусной: кислинка остается, но она куда более мягкая, чем у свежего плода. Вообще, о таком прекрасном напитке, как вишневый компот на зиму, стоит поговорить более детально.

Содержание статьи:

Компот из вишни на зиму: простой рецепт, как варить, как закрывать

Компот из вишни: банка со вкусом лета

В горячо любимой всеми вишне содержится много пользы: она богата компонентами, убивающими болезнетворные бактерии, и отлично усваивается организмом. Тем, кто не хочет в старости страдать от атеросклероза, стоит обратить особое внимание на эту ягоду. Как и тем, кто болеет малокровием и вообще имеет предрасположенность к болезням крови.

А еще вишня очищает организм от шлаков, способствует снижению веса, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и усиливает иммунитет.

Конечно, консервированный компот из вишни – это не то же самое, что свежие ягоды, однако если соблюдать определенные правила, то часть полезных свойств сохранится. Но, пожалуй, самое главное – это вкус.

Большинству он знаком с детства, поэтому и так любим.

В русской кухне есть самые разнообразные рецепты вишневого компота на зиму. В зависимости от региона и климата ягоду комбинировали с разными фруктами: абрикосами, яблоками, грушами, смородиной, виноградом.

Таким образом, сегодня хозяйка может пустить в ход практически все, что растет в ее саду или продается в ближайшем магазине – вплоть до апельсинов и ананасов.

Но, конечно, начать лучше с самых простых классических рецептов. Идеальный компот обычно получается не сразу: то сахара многовато, то ягод маловато – в общем, потренироваться лучше еще летом.

О вишневом компоте нужно знать следующее: хранить его можно до трех лет, однако полезные свойства сохраняются в течение полугода. Впрочем, в любом случае этот напиток куда полезнее, чем магазинная газировка и пакетированные соки.

И, пожалуй, не стоит варить компот из вишни с косточками на зиму. В косточках содержится амигдалин, который в человеческом организме превращается в опасную для здоровья синильную кислоту.

Конечно, можно просто очень долго кипятить ягоды, но тогда пользы в них практически не останется.

Классические рецепты вишневого компота

Любая более-менее опытная хозяйка знает, как закрывать компот из вишни. Для этого понадобится всего три ингредиента: ягоды, вода и сахар.

На трехлитровую банку понадобится 2,7 литра воды, 600 грамм вишни и около 300 грамм сахара. Кстати, потом сладкий компот можно будет разбавлять, чтобы не был таким ядреным.

Алгоритм таков: ягоды моют и перебирают, желательно также аккуратно удалить косточки (впрочем, многие этого не делают). Вишни кладут в заранее подготовленную и обработанную банку.

Сироп из воды и сахара варится отдельно, после им заливают ягоды в банке, тут же закатывают их, хорошенько укутывают и ставят крышкой вниз. После полного остывания компот можно смело отправлять в погреб.
Еще один простой рецепт – с добавлением яблок к вишням. На трехлитровую банку понадобится 300 грамм яблок, нарезанных дольками, и столько же заранее помытых и очищенных от косточек вишен. Сироп готовится в соотношении 500 грамм сахара на 2,7 литра воды.

Яблоки и вишню кладут в обработанные банки, заливают кипящим сиропом и тут же закатывают. Далее все делается как и в предыдущем рецепте: банки переворачивают, утепляют и дают им остыть.

Начинающая хозяйка легко приготовит и консервированный компот из вишни и черешни – эти две «сестрицы» прекрасно дополняют друг друга. На 10 полулитровых банок понадобится: 1, 3 кило черешни, столько же вишни, полкило сахара и чуть больше 4 литров воды.

Сахар кладется из расчета 200 грамм на 800 миллилитров воды. Фрукты помещают в банки и заливают сиропом, температура которого должна составлять 80-85 градусов.

Далее все по схеме.

И, наконец, инструкция, как варить компот из вишни и абрикоса на зиму. На 10 полулитровых банок нужно 450 грамм сахара, по полтора кило вишни и абрикоса и 4 литра воды.

В стерилизованные банки раскладывают фрукты, заливают горячим, но не кипящим сиропом (80-85 градусов), закатывают и утепляют их, а после остывания отправляют в погреб или кладовку.

По аналогичной схеме можно закрывать вишневые компоты с добавлением слив, алычи, груш, клубники, персиков. Хозяйка сама может решить, каково будет соотношение компонентов и насколько сладким должен быть напиток.

В конце концов, слишком ядреный компот всегда можно разбавить, а в недостаточно сладкий добавить ложку-другую сахара.

Необычные рецепты

Тем, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным и изысканным, стоит попробовать воплотить в жизнь оригинальные рецепты компотов на основе вишни. Их можно изменить, дополнять и даже придумывать.

Напитки, описанные ниже, являются прямым доказательством того, что компот – вещь небанальная и интересная.

Вот, к примеру, рецепт вишневого компота на зиму с добавлением вина и корицы. Получается прекрасный напиток наподобие глинтвейна, но только менее крепкий.

Пить можно как в горячем, так и в холодном виде.

Готовится он вот как: 600 грамм вишни моют и очищают, после чего заливают сиропом, который готовится из 5 стаканов воды и 1 стакана сахара. Далее туда нужно добавить немного лимонной кислоты и палочку-другую корицы.

Консервация – по уже известно схеме. После того, как банка будет открыта, компот можно разогреть и добавить туда рюмку виноградного вина.

Можно приготовить на зиму компот из вишни с мятой и корицей, хотя он хорош и в летнюю жару. На трехлитровую банку понадобится 600 грамм вишни, несколько веточек свежей мяты, палочка корицы и 300 грамм сахара (можно меньше).

Ягоды кладут в обработанную банку, заливают горячим сахарным сиропом (80-85 градусов), добавляют мяты и корицы, а после банку закатывают и ставят в кладку. Вкус у напитка получается очень интересный.

Но хорошей хозяйке нужно знать не только как варить вишневый компот, но и как его хранить. Если делать это правильно, он максимально долго сохранит пользу и вкус. Есть несколько очень простых правил, которые легко соблюсти:

Любая домашняя консервация лучше всего хранится в прохладном темном помещении при температуре от 0 до +15. Желательно, чтобы там не было сыро, иначе крышки могут заржаветь.
Крайне нежелательно хранить банки рядом с приборами, излучающими тепло: плита, обогреватель и т.д. При высокой температуре активнее размножаются микробы (компот может забродить), да и могут возникнуть другие нежелательные химические процессы. Хранить консервацию на морозе – тоже не лучшая идея.

На вкусовых качествах это сказывается негативно.

И не стоит хранить банки с консервацией годами: успейте съесть все заготовленное в течение года, а то, что остается, раздайте друзьям. То, что стояло годами, уже не будет вкусным и полезным.

Консервированный компот из вишни на зиму – это привет от солнечного и вкусного лета. Хотя бы поэтому его непременно стоит научиться готовить.

О admin

x

Check Also

Соли Мёртвого моря

Целебные соли Мёртвого моря Ещё в Древнем мире люди знали о целебных свойствах соли Мёртвого моря. Знаем об этом и мы. В состав этой уникальной соли входит около 26 компонентов: ...

Частота дыхания у детей

Мы никогда не задумываемся о том, сколько мы делаем вдохов и выдохов за определенный промежуток времени, поскольку для нас это естественный и привычный процесс. Однако нередко мы беспокоимся из-за того, ...

Глазирование волос, особенности проведения процедуры

Глазирование волос: особенности проведения процедуры Современная индустрия красоты предлагает множество услуг для улучшения внешнего вида и состояния локонов. Одна из самых эффективных – глазирование волос. Сияющая прозрачная глазурь осторожно окутывает ...

Взаимоотношения влюблённых: стоит ли рассказывать друг другу

Почему нас интересует прошлое наших партнёров: зачем люди спрашивают о тех, кто был раньше, и как реагировать на эти вопросы Прошлое должно оставаться в прошлом. Если у вас возник соблазн ...

Слова благодарности родителям на свадьбе

Свадьба – долгожданный день, к которому готовятся несколько месяцев. Конечно, в центре внимания на этом торжестве всегда молодожены. Но нельзя забывать и о родителях, они приложились к подготовке свадьбы едва ...

Мочекаменная болезнь

Камни в почках представляют собой образования, появляющиеся за счет кристаллизации солей, содержащихся в моче. Эти вещества — продукты обмена веществ, выводятся с помощью почек из организма. В отдельных случаях небольшие ...

Когда, какого числа Пасха в году?

Пасха – один из самых крупных христианских праздников, сменяющий продолжительный сорокадневный пост. Однако, учитывая, что данный праздник приходится каждый год на разные даты, многие люди в преддверие традиции задаются вопросом: ...

Виды инсульта

Что такое инсульт? Ежегодно в мире регистрируется более двенадцати миллионов инсультов. В группу риска попадают мужчины и женщины в возрасте от 35 до 65 лет. После преодоления порога в 55 ...

Разбитое сердце

Кардиологи советуют избегать стрессовых ситуаций, стараться не нервничать по малейшему поводу. Это может навредить сердцу. Сильный стресс – отдельная тема. Шокирующая новость, любовные страдания, болезненный развод, потеря близкого человека и ...

Лунный Телец — гороскоп родившихся под Луной в Тельце

Характер лунного Тельца В основу характера лунных Тельцов заложен внутренний стержень, определяющий наличие независимого взгляда на вещи и позволяющий представителям этого лунного знака смело демонстрировать собственную внутреннюю позицию. Такие люди ...

Эксперт по продуктам: выбираем хлебцы и крекер, польза или вред

Какие хлебцы принесут вам пользу, а какие спровоцируют проблемы со здоровьем? В какое время суток желательно употреблять хрустящие снеки? Почему рисовые хлебцы особенно полезны для женского организма? Какая структура должна ...

Пикамилон: таблетки, уколы, побочные действия, отзывы

В инструкции к Пикамилону указано, что лекарство относится к группе ноотропных препаратов. Основная задача средства заключается в расширении сосудистой структуры головного мозга – мелких капилляров. Благодаря этому улучшается кровоснабжение тканей ...

Ссоры в семье и супружеские конфликты

Конфликты в семье – это неизбежно, но никто не говорит, что это плохо. Это нормально, и надо просто понимать, к какому конструктивному решению вы идете, чтобы не превращать семейную ссору ...

Амигуруми (вязание крючком) для начинающих

Милые забавные куколки-малыши амигуруми — это японский подарок рукодельницам всего мира. Игрушки амигуруми, выполняющиеся крючком или спицами для вязания, имитируют маленьких человечков, животных или различные окружающие нас предметы. Особенностями таких ...

Ингавирин: для детей, отзывы, аналоги, инструкция

Ингавирин занимает лидирующую позицию как средство, предназначенное для профилактики и терапии ОРВИ. Препарат Ингавирин был представлен в отечественных аптеках сравнительно недавно – в 2009 году. И высокая его эффективность практически ...

Воспитание детей: как привить ребёнку любовь к природе

О воспитании ребёнка через гармонию с природой. Важность этого момента не стоит недооценивать, ведь если с детства привить к ребёнку любовь к природе, то в дальнейшем, это окажет серьёзное влияние ...

Воспитывай меня правильно

Когда и с чего начинать воспитание ребёнка? С родителей, потому что от их поведения зависит развитие ребёнка. Женщина, узнав о беременности, меняет свой режим, свои привычки и живёт, подстраиваясь под ...

Как воспитать ребёнка в неполноценной семье, психологические

Неполноценные семьи и правила воспитания детей В каждой семье иная хроника развития событий. Неполные семьи: Причиной этому бытуют факторы: Содержание статьи: Психологические особенности неполноценных семей Среди близкого окружения у каждого ...

Шоу мыльных пузырей: самая продаваемая игрушка в мире

История создания и организация производства: мыловарение и пузыроведение Знаете ли вы, что самой продаваемой игрушкой в мире являются мыльные пузыри, любимая забава не только детей, но и некоторых взрослых. Каждый ...

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой

Бег – это отличная кардионагрузка для всего организма. Регулярно практикуя бег, можно сбросить лишние килограммы, укрепить сердечно-сосудистую систему, подтянуть тело. Кроме того, во время бега повышается общая выносливость организма, укрепляется ...

Схватки в родовом процессе: вся правда о болевых ощущениях

Что такое схватки, какие ощущения при этом испытывает женщина? Эти вопросы волнуют многих беременных, особенно если это первая беременность. Понятно, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Но ...

Как сшить пеленки для новорожденных

Любая мама хочет для своего малыша создать самые лучшие условия для роста и правильного развития. Некоторые родители считают, что пеленать младенца это пережиток прошлого, а другие говорят, что это просто ...

Козий сыр в домашних условиях: рецепт

Как сделать сыры самостоятельно в домашних условиях Мало, кто знает, как сделать козий сыр своими руками. Данный материал даёт сразу несколько ответов на этот вопрос. Современные учёные неистово спорят, когда, ...

Смекта при беременности

Беременные женщины не защищены от проблем с желудком и кишечником, как бы осторожно они не относились к своему питанию и гигиене. Кроме того, женщин в положении часто беспокоит изжога и ...

Рейтинг@Mail.ru