Главная 24 Женские штучки 24 Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.

Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.

Содержание статьи:

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.

Компот из шпанки на зиму: рецепт

Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.

Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:

  • • ягоды по 2 стакана на три литра
  • • сахар 1 стакан на три литра
  • • вода.

Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.

Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.

Способы приготовления

Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.

Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.

Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.

Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.

В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.

Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.

Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более практично используется весь объем тары.

Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.

Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.

Процедура повторяется.

Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.

После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.

Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.

Дополнительные рекомендации

Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.

Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.

Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употреблением до нужного вкуса.

Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.

Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.

Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.

Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.

При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.

О admin

x

Check Also

Как сделать белой кожу лица? Практические советы

Еще во времена правления царей женщины знали, как сделать белой кожу лица. Ведь тогда это было модно. Бледность была показателем принадлежности к аристократическому роду. Соответственно такая прекрасная дева не занималась ...

Угроза выкидыша на ранних сроках: симптомы, причины и лечение

На этапе беременности до 22 недель нередко можно услышать такой диагноз, как угроза выкидыша на ранних сроках. Но тревожиться раньше времени не стоит, он далеко не во всех случаях обоснован, ...

Преимущества грудного вскармливания

Материнское молоко является полноценным натуральным питанием для ребенка, заменить которое на 100% невозможно. Польза грудного вскармливания известна людям с давних времен. Грудное кормление влияет на появление особенной связи между женщиной ...

Московский метод выращивания рассады

Московский метод выращивания рассады отличается от прочих технологий отсутствием контакта семян с землей на начальном этапе формирования ростка. Для него используются подручные материалы, присутствующие в любом доме, что значительно снижает ...

Выбор профессии: Юношам, желающим получить профессиональное

Руководство для юношей: когда лучше пройти службу в армии? С приближением 11 класса юноши, решившие продолжить образование в средне-специальном учебном заведении, всё чаще задумываются об армии. Они пытаются взвесить, как ...

Что подарить любимому на 23 февраля

Подарок любимому на 23 февраля Пора отбросить стандартные подарки, которые принято преподносить в День Защитника Отечества и обратиться к техническому прогрессу. Всевозможные гаджеты и забавные мелочи, порадуют мужчин гораздо больше ...

Как и зачем делают клизму перед родами

Многих беременных женщин очень беспокоят не столько сами роды, как необходимость проведения клизмирования. Как и зачем делают клизму перед родами? Те женщины, которые уже рожали, больше не задаются подобными наивными ...

У замиокулькаса желтеют листья: почему и что делать

Замиокулькас – комнатное травянистое растение, больше известное как «долларовое дерево». Окрас листьев в норме темно-зеленый, молодые побеги имеют яркую травянисто-зеленую окраску. Светлый оттенок листьев может также наблюдаться при недостатке солнечного ...

Итальянская кухня гастрономический туризм

Италия – идеальное место для гурмана Где устроить праздник для желудка как не в Италии. А что, очень интересная идея отправиться в путешествие по Италии с гастрономическими целями. Всем известно, ...

Эпиляция воском в домашних условиях

Еще в старину наличие волосков на теле женщины являлось моветоном, поэтому дамы всегда старались избавиться от ненужных волосков, прибегая к различным процедурам, помогающим сделать кожу гладкой и шелковистой. В наше ...

Муж со мной не разговаривает

Муж со мной не разговаривает! – таков печальный вердикт практически в каждом браке, причем, в девяносто процентах случаев постижение этой истины происходит уже в первые годы, а то и месяцы ...

Трусливый ребенок

«От вороны карапуз убежал, заохав, этот мальчик просто трус – это очень плохо…» Помните эти слова? С раннего детства нам внушали, что трусость – это нечто ужасное, за что тебе ...

Как бросить курить? Бросаем курить вместе

Рано или поздно любой, даже самый заядлый курильщик, начинает задумываться о том, как бросить курить. Причиной, как правило, является ухудшение здоровья, связанное с длительным курением. Результаты опроса: Вы курите? Да, ...

Послеродовые трусы: одноразовые, утягивающие, бандаж

Содержание статьи: Для чего нужны послеродовые трусики и бандажи Функция послеродовых трусов определяется конкретной моделью. Послеродовые трусы делятся на одноразовые, утягивающие и бандажи. Одноразовые трусики послеродовые необходимы для того, чтоб ...

Воспитание детей Способы в воспитании ребенка

Способы в воспитании ребенка Все без исключения внимательные родители желают, чтоб их дитя вырос благородным и приличным человеком. Для того, чтоб достичь нужных итогов, следует использовать различные способы воспитания ребёнка. ...

Как лечить педикулёз

Чемеричная вода в борьбе со вшами Как часто эта беда приходит неожиданно: откуда ни возьмись в волосах заводится живность. То ли стресс стал тому причиной, то ли подцепили где-то в ...

Самые опасные летние болезни: как защититься, советы

Перечень главных опасностей летнего сезона для здоровья Знаете ли вы что летом мы болеем гораздо чаще, чем в любое другое время года. Вероятно, причина кроется в том, что во время ...

Болезни плода: фетальное накопление жидкости у плода

Фетальное накопление жидкости у плода: описание болезни, её причины и симптомы Болезнь относится к аномальному накоплению жидкости в коже, полости тела, пуповине и плаценте неродившегося ребёнка. Это может быть результатом ...

Почему железо так необходимо для здоровья?

Огромную роль в жизни человека играет железо. Оно является главной частью клеток нашего организма, а также играет важную роль, поддерживая сильную иммунную систему. Организм не производит железо сам, он всего ...

Как правильно написать автобиографию

Автобиография, в переводе с греческого, — это собственноручное описание жизненного пути человека. Сейчас этот документ используется реже, чем, скажем, во времена СССР. Я, например, не помню, когда в последний раз ...

Музыка для самых маленьких

Музыка и малыш: какую музыку предпочесть, как правильно формировать музыкальный слух Музыка — как для детей, так и для взрослых является неотъемлемой частью в этой жизни. Ещё в древнем мире ...

Как оформить алименты без развода

Можно ли получить алименты без развода? Ведь такая практика повсеместна – судебный процесс длится долго, а бывший муж принципиально не хочет помогать материально. В особенности, когда у него новая любовь, ...

Как подобрать тени под цвет глаз

В средние века храбрые рыцари готовы были вступить в схватку с любым соперником за один лишь пленительный взгляд своих хрупких принцесс. Глаза были и остаются самым завораживающим элементом образа любой ...

Летние юбки для полных женщин больших размеров

Летние юбки для полных женщин — всегда востребованный и нужный товар, ведь именно в самое теплое время года дамам хочется выглядеть максимально женственно и привлекательно. Выбирать такую одежду нужно с ...

Рейтинг@Mail.ru