Главная 24 Женские штучки 24 Компот из ежевики на зиму

Компот из ежевики на зиму

Ежевика является одной из вкусных и полезных ягод. Из неё делают джемы, варенья, настойки, напитки, выжимают сок, используют для начинки в выпечке.

Среди разнообразия заготовок стоит выделить закатанный компот из ежевики на зиму. Кропотливого труда этот процесс не требует, а в итоге получается ароматный витаминизированный напиток.

Компот из ежевики на зиму

В чем преимущество ежевичного компота

  • • Заготавливая ежевичный компот на зиму, следует знать, что он не только вкусен, но и полезен. Поэтому, если есть возможность, обязательно добавляйте ежевику при приготовлении и других напитков ассорти, они станут более витаминизированными и насытятся цветом
  • • Полезные свойства ежевики заключаются в её составе, где кроме витаминов присутствуют пектины, биофлавоноиды, органические кислоты. Из минеральных веществ больше всего она содержит калия, фтора, магния, марганца, меди
  • • Можно приготовить вкусный компот на зиму из ежевики и без стерилизации, тогда в нём сохранится намного больше полезных веществ
  • • Ягода не требует длительной предварительной обработки, а это намного сокращает весь процесс работ по заготовке компота
  • •Приготовленный на зиму компот из ежевики отлично подходит для дальнейшей его переработки в желе. При этом для приготовления сладкого заливного используется как сам напиток, так и ягоды, которые отлично сохраняют свой вид и смотрятся в готовом желе как свежие

Даже тем, кто не любит ягоду в свежем виде, заготовленный на зиму компот из ежевики будет по душе. Поэтому, кто не знает, как варить компот из ежевики, чтобы он получился вкусным и смог порадовать вас в зимнюю стужу, предлагаем несколько рецептов этого напитка.

Подготовка ежевики к закаточному процессу

Какой бы обработке вы не подвергали ежевику, следует помнить, что ягода довольно хрупкая и при длительном или интенсивном мытье может помяться. Поэтому мыть её следует осторожно, под краном с разбрызгивателем. Для этой цели лучше воспользоваться дуршлагом.

Оросив поверхностно ежевику, просто дайте жидкости стечь. Второй вариант мытья без повреждений, это погружение дуршлага с ягодой в воду несколько раз.

Затем воде дают удалиться через отверстия в дуршлаге. Делая компот из ежевики на зиму, подготавливать ягоду следует таким же способом.

Простой рецепт компота из ежевики на зиму

Этот рецепт компота из ежевики на зиму удобен в приготовлении тем, что в нём не нужно рассчитывать точное количество необходимой ягоды,сахара и воды. В подготовленные банки ёмкостью 3 литра засыпают 0,5 литра ежевики, это приблизительно 350 г и заливают только что закипевшей водой. В процессе остывания воды происходит принудительная стерилизация банок.

Через 30 минут вода сливается со всех банок в кастрюлю и в неё добавляется сахар, из расчёта на одну 3-х литровую банку 200 г или стакан. Если закатывается сразу 4 банки компота из ежевики на зиму, то сахара потребуется 800 г или 4 стакана, арифметика проста.

После закипания, сиропу дают повариться 2 – 3 минуты и заливают его в банки. При этом заполнение банок происходит по очереди, основная же порция сиропа находится в кастрюле, стоящей на медленном огне.

Наполнив одну банку, в неё добавляют 0,5 чайной ложки лимонной или ацетилсалициловой кислоты и закатывают. Если ежевика кисловатая, то можно обойтись и без добавления лимонки. Закатав банки поочерёдно, их переворачивают и укутывают.

Компот из ежевики на зиму готов, через сутки его можно отправлять в кладовую или подвал.

Компот из ежевики на зиму без стерилизации

Этот рецепт позволит сохранить в приготовленном напитке наибольшее количество полезных веществ. Ведь готовя компот из ежевики без стерилизации, вы минимизируете тепловую обработку продукта.

Здесь стерильными должны быть изначально банки, а ягоды вымытыми и просушенными.

Из расчёта на 3-х литровую стеклянную ёмкость берётся:

  • • 400 г ягод ежевики
  • • 2,7 литра воды
  • • 220 г сахара
  • • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Если заготавливается сразу несколько банок компота из ежевики на зиму без стерилизации, то количество компонентов для приготовления сиропа умножается на количество банок.В пропаренные или обработанные в тепловом шкафу банки засыпаются вымытые и просушенные ягоды ежевики. Отдельно из воды и сахара варится сироп, доведя его до кипения и проварив 5 минут, им заполняют банки с ежевикой.

В последнюю очередь в каждую банку добавляют лимонную или ацетилсалициловую кислоту и закатывают жестяными крышками. Это довольно простой рецепт компота из ежевики на зиму, приготовить который не составит большого труда.

Компот ежевично-яблочное ассорти

Ежевика совместима практически со всеми ягодами и фруктами. С одними её вкус раскрывается полностью, с другими она используется как натуральный краситель.

Но и в том, и в другом случае она является отличным дополнением всякого напитка. Мы же предлагаем рецепт компота из ежевики и яблок на зиму с неповторимым вкусом.

Используя его в приготовлении, вы каждый раз будете получать напиток с отличительными нотками. Его вкус будет зависеть от сорта яблок и кислоты ежевичных ягод.

Ингредиенты для 3-х литровой тары:

  • • 150 г ежевики
  • • 350 – 400 г яблок
  • • 300 г сахара
  • • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

В стеклянную тару укладываем ежевику и яблоки, разрезанные четвертинками, заливаем кипятком и ждём, пока банка остынет. После этого воду сливаем и варим сироп, добавив сахар и лимонную кислоту.

Закипевшим составом заливаем плоды и закатываем крышкой. В течение 12 часов держим банки в перевернутом состоянии, укутанные тёплым покрывалом.

Этот достаточно простой и вкусный рецепт компота из ежевики на зиму придется по вкусу самым требовательным хозяйкам.

О admin

x

Check Also

10 тезисов из Кодекса вечно всем обязанной

Постоянно чувствовать себя всем обязанной — занятие не из приятных. Как получается, что человек доходит до такого состояния, изучают психологи. А я, поразмыслив, решила, что для таких людей хорошо бы ...

10 трудностей беременности

Сложно переоценить значение периода беременности для будущей матери и ребёнка. Вместе с приятными хлопотами и радостью ожидания встречи с малышом на будущую маму ложится двойная ответственность. Ведь от того, как ...

10 страхов, которые можно смело игнорировать

Каждому из нас время от времени приходится бороться со своими страхами. Почему-то одна и та же вещь может долгое время не беспокоить, а потом стать ужасом и кошмаром, преследующим изо ...

10 типичных ошибок женщин-водителей

Хороший водитель — тот водитель, который проехал, и его никто не заметил. Японская народная мудрость Совсем еще недавно мужчины с презрение относились к женщинам, водящим машину. Какими только комплиментами их ...

Лучшие витамины для женщин: после 45, 40, 35, 30, комплексные

Полезные витамины для женщин разных возрастов Витамины для женщин важны в любом возрасте: если до 30 этот резерв восполняют полезные продукты питания, преобладающие в суточном рационе, то в старшем возрасте ...

10 уловок прокрастинации

В прошлый раз я пыталась рассказать, какие вещи могут замотивировать на работу. Сегодня хочется поговорить о том, что работать мешает (и этот текст автор, конечно, задержал, шутка — прим. ред.). ...

Поплиновое постельное белье г

Поплиновое постельное бельё Что мы ценим больше всего в постельном белье? Натуральная ткань должна быть тонкой, но при этом мягкой и прочной. Она должна сохранять свою форму и расцветку после ...

Признаки нехватки витаминов

Поскольку в наше время темп жизни является очень быстрым, и преобладает неправильное питание, такая ситуация может вызвать недостаток витаминов. В таком случае наш организм, не получает необходимые ему витамины, и, ...

Как создать счастливую семью

Говорят, что все счастливые семьи счастливы одинаково. В это не стоит верить, у каждой пары или у каждого «клана» свои принципы построения личного пространства, в котором им комфортно и приятно. ...

Фетоплацентарная недостаточность при беременности

Комплекс симптомов, вызывающий нарушения в развитии плода и патологий плаценты называется фетоплацентарной недостаточностью. Это заболевание характеризуется структурными изменениями в плаценте, они пагубно сказываются на ребенке. Встречается фетоплацентарная недостаточность при беременности ...

Кризис трехлетнего возраста, его признаки и симптомы

Кризис 3-х лет у детей: признаки и взаимодействие с ребёнком Сегодня разговор пойдёт о наболевшей и популярной теме среди родителей — кризис трёхлетнего возраста, его признаки. С первых дней жизни ...

Капуста брокколи: выращивание и уход, как вырастить из семян

Выращивание капусты брокколи — не трудоемкий процесс, этот овощ достаточно неприхотлив, и вырастить его на приусадебном участке не составит труда даже начинающим огородникам. Есть два способа как выращивать брокколи: выращивание ...

Обрезка смородины весной, как обрезать правильно (схема)

Многим владельцам загородных участков нравится присутствие в саду душистых кустов, дающих богатый и полезный урожай. Красная, белая, чёрная смородина – все эти растения – родственники, но имеют ряд отличий в ...

Возрастные кризисы у детей

Возрастные кризисы у детей. Рано или поздно все родители сталкиваются с этой проблемой. И это становится настоящей проверкой на прочность для мам и пап. Действительно тяжело пережить тот момент, когда ...

27 неделя беременности: положение и развитие плода, шевеления

27 неделя беременности – это уже почти окончание шестого месяца, еще чуть-чуть, и будет уже третий триместр. Главное, не запутаться в расчетах, 27 акушерская неделя беременности – это несколько иное ...

Современная стильная спортивная одежда

Спортивная одежда стала стильной Спортивная одежда уже давно перестала выполнять свое первоначальное значение. В настоящее время она занимает ведущее место в модной индустрии повседневной одежды. В моде спортивная одежда с ...

Чайный гриб: полезные свойства, чем полезен, польза и вред, отзывы

Никто точно не может ответить на вопрос, как и когда появился чайный гриб, явно имеющий искусственное происхождение. По некоторым данным его родиной является Цейлон, а вот уникальные лечебные свойства были ...

Ободок своими руками: с цветами, как сделать обруч мастер-класс

Еще в древности женщины украшали свои волосы различными аксессуарами. Особую популярность имели ободки и резинки, которые в последнее время снова стали модными. Самое интересное, что их носят не только дамы ...

Как организовать ЗОЖ ребёнка

Здоровый образ жизни младших школьников Для того чтобы организовать здоровый образ жизни младших школьников, необходимо в первую очередь предусмотреть правильный режим дня. День лучше всего начинать с зарядки. Это совсем ...

Цистит при беременности: как лечить, симптомы, чем опасен

Цистит при беременности — болезнь, которая может возникнуть у женщин в один из самых важных периодов их жизни. Чем опасен цистит при беременности, может болезнь нанести вред ребенку, чем лечиться, ...

Почему нельзя ребёнку отвечать вопросом на вопрос

Как родители дома преподают развитие родной речи Почему нельзя отвечать ребёнку вопросом на вопрос? Уместно ли некоторые вопросы детей оставлять без ответа? В чём опасность персонализации речевых сообщений? Сколько уровней ...

Онемение пальцев рук туннельный синдром

Лечение туннельного синдрома В статье даётся определение туннельного синдрома, описываются симптомы заболевания, причины, приводящие к его развитию, меры профилактики. Слабые боли, которые ощущаются в запястье, вызванные долгим сидением перед компьютерным ...

Ошибки неопытного бизнесмена, которые могут погубить предприятие

Многие специалисты и опытные предприниматели утверждают, что большинство неудач связано с ошибками, которые совершают новички ещё в самом начале своего пути. На первый взгляд, они довольно незначительные, но со временем ...

Рахит у детей

Первое что многим приходит в голову при слове «рахит» — это представление о человеке с большим животом, тонкими конечностями и выпирающим лбом. И, конечно, если какая-нибудь мама заметит, что ее ...

Рейтинг@Mail.ru