Главная 24 Женские штучки 24 Как заморозить черную смородину на зиму?

Как заморозить черную смородину на зиму?

Полезные ягоды малину, клубнику или черную смородину можно заготовить в виде варенья, джемов или же просто заморозить. Но замораживать нужно правильно, чтобы сохранить большое количество полезных веществ. Как заморозить черную смородину на зиму?

Чем она полезна для организма?

Содержание статьи:

Как заморозить черную смородину на зиму?

Черная смородина: полезные свойства

Перед тем как рассказать о том, как заморозить черную смородину правильно, нужно знать, чем она полезна. Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:

  1. Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения.
  2. Смородина содержит в себе много сахара, железа, магния, эфирных масел, противосклеротических веществ.
  3. Заморозка черной смородины сохраняет витамины.
  4. Ягоды смородины поддерживают тонус организма и повышают сопротивляемость к инфекциям. Черная смородина заморозка на зиму очень полезна в холодное время года, когда особо ощущается нехватка витаминов.
  5. Активные вещества смородины помогут вывести из организма даже соли тяжелых металлов, помогают в лечении гастрита и язвы желудка.

Но для того чтобы в ягоде сохранилось большее количество витаминов нужно знать, как правильно заморозить черную смородину на зиму и следовать нескольким основным правилам.

Правила самой эффективной заморозки

Чтобы черная смородина заморозка на зиму не потеряла внешний вид и вкусовые качества, нужно следовать нескольким правилам:

  • •Использовать рекомендуется только спелые ягоды, не доспевшие или переспевшие имеют неправильный вкус.
  • • Плоды должны быть целыми, а не помятыми, без следов гнили или других повреждений.
  • • Перед заморозкой смородину лучше не мыть, так как она забирает лишнюю жидкость, за счет чего меняет форму при заморозке. Но если ягода грязная или куплена на рынке, ее ополаскивают, но дают ей хорошо просохнуть не менее 2 часов на бумаге или полотенце.
  • • Черная смородина на зиму заморозить лучше маленькими порциями, вторая заморозка продукта просто недопустима.
  • • Не рекомендуется смешивать фрукты и ягоды для заморозки, чтобы не произошло смешение ароматов.

Только следуя всем этим советам можно точно знать, как заморозить черную смородину на зиму, сохранив в ней все витамины. Но не только подготовка ягоды поможет в заготовке, но и правильно выставленная температура в морозилке.

Заморозка смородины: температура морозилки

Как правильно заморозить черную смородину на зиму, сохранив ягоды вкусными и не деформированными? Оптимальный температурный режим должен быть в пределах 18-23 градуса ниже нуля.

При такой температуре происходит быстрая заморозка, что дает возможность сохранить все полезные вещества. Использовать продукт можно на протяжении целого года, доставая необходимое количество ягоды.

Но не у каждой хозяйки есть камера, тогда как правильно заморозить черную смородину при более высокой температуре? Заморозка может быть и при температуре от 0 до минус 4, но в этом случае хранится ягода будет не более 4 месяцев.

Если есть функция «быстрой заморозки», необходимо ее использовать для заготовки смородины. Она резко снижает температуру на короткое время, чтобы продукт охладился за считанные минуты.

В этом случае ягода меньше деформируется, и даже после разморозки имеют привычную форму.

Сухой способ заморозки

Черная смородина на зиму сохранить и заморозить сухим методом несложно. Нужно подготовить посуду, например, небольшие контейнеры или даже обычные пакеты. Промытые ягоды просушить, после этого разложить в один слой ягоды на тарелке, разделочной доске или другой плоской поверхности, поставить в морозилку на 1-3 часа.

Потом рекомендуется переложить замороженные плоды в подготовленную посуду. Повторить процедуру следует пока вся смородина не заморозится.

Если же есть камера с низкой температурой, то в этом случае можно все смородину насыпать в пакеты и не положить, а подвесить их на 20 минут. За это время ягода обледенеет, а чтобы она не слиплась, пакет придется хорошо встряхнуть.

В дальнейшем можно хранить пакеты уже на полке, не боясь того, что смородина превратиться в кашу.

Заморозка смородины с сахаром

Можно на зиму заготовить цельные ягоды с сахаром. Ягоды в этом случае пересыпают сладким песком и помещают в морозилку. Использовать данную заготовку можно только для выпечки и десертов.

Как заморозить черную смородину с сахаром, чтобы ягоды были целыми?. Нужно просто помытую и просушенную ягоду пересыпать сахаром и в таком виде засыпать в пакеты и подвесить в морозилке, а не положить на полку.

После заморозки хорошо встряхнуть пакет и оставить в холодильнике.

Но чаще заготавливают ягоду не в целом, а в перетертом виде. Для этого смородину измельчают блендером, добавляют сахар и хорошо перемешивают. Соотношение сахара и смородины — 200 г и 1 кг ягоды.

Готовое пюре раскладывается в контейнеры и отправляется в холодильник.

Смородина, заготовленная на зиму в морозилке, остается ароматной и вкусной. Размораживать ее рекомендуется естественным путем, помещая пакет или емкость в комнатную температуру на несколько часов.

О admin

x

Check Also

10 вещей, о которых нужно помнить в ссоре

Как было бы замечательно, если бы люди понимали друг друга с полуслова и дело никогда не доходило бы до ссор! Но, к сожалению, время от времени каждый из нас оказывается ...

10 вариаций на тему помощи, или Какой бывает помощь

Все мы знаем, что главная цель любого поста не столько в обрядах, сколько в милосердии, добрых делах и помощи ближним. Помощь бывает очень разной. Что хорошо одному, другому будет мучительно ...

10 вещей, которые нужно успеть сделать, пока лето не кончилось

Легко любить всякую красоту. Лазурный Берег или Брэда Питта. Вы попробуйте полюбить что-то позамухрыжистей: наше среднерусское лето, допустим. Да, знаю, поначалу дела шли неважно. Да, не то что фиги или ...

Как реагировать на истерики ребенка?

Как прекратить истерику у ребенка? Практически все мамы рано или поздно сталкивались с этой проблемой. Даже если ваш малыш еще слишком мал, беспомощен и способен выражать свое недовольство только плачем, ...

10 «ванильных» деталей для обыденной жизни

Живёшь себе повседневной, обычной жизнью… Заходишь в Интернет, а оттуда как вывалятся тонны удивительно красивых картинок! Засматриваешься на них, листаешь и не можешь остановиться. А потом всё-таки приходится вернуться в ...

10 вещей для правильной зимовки

Если ты Муми-тролль, то с зимовьем всё просто и понятно: набиваешь желудок хвоей и сладко спишь до самой весны. Людям перезимовать сложнее, чем героям сказки чудесной Туве Янссон. Мы не ...

Жилье для студентов Недвижимость для студентов

Недвижимость для студентов: опыт Великобритании Ни для кого не будет открытием утверждение о том, что Великобритания является самым престижным государством, где сконцентрировано огромное количество высших учебных заведений. Ежегодно сюда приезжают ...

Профилактика гриппа, ОРВИ, простуды, ОРЗ у детей и взрослых

Грипп и остальные респираторные инфекции – массовые заболевания, наиболее часто проявляющиеся в зимний сезон. Эти болезни наносят не только вред здоровью человека, но и экономический ущерб. Чтобы предупредить течение заболевания, ...

Папа в жизни сына

Роль отца в жизни мальчика невозможно переоценить. Когда на свет рождается малыш, родители грамотные полностью пересматривают свою жизнь, ведь их отношение ко многим вещам, мировоззрение в целом, будет являться эталоном ...

Мифы о кесаревом сечении

Остеопатия. Мифы о кесаревом сечении. Советы доктора Владимира Животова Ежегодно в нашей стране около 20% родов заканчиваются кесаревым сечением. Однако всё чаще женщины просят назначить им операцию, показаний к которой ...

Стрептодермия у детей, как лечить? (мази, антибиотики)

Стрептодермия – это инфекционное кожное заболевание, характеризующееся возникновением аллергической сыпи на кожных покровах в результате проникновения стрептококка и его продуктов жизнедеятельности в толщу эпидермиса. Содержание статьи: Проявление стрептодермии у детей ...

Отказ от прививки от гриппа (образец заявления)

Можно ли отказаться от необязательной прививки? Содержание статьи: В настоящее время вакцинация от гриппа – единственное мероприятие, предлагаемое здравоохранительными учреждениями для профилактики заболевания в периоды вспышки ОРВИ, наблюдающиеся, главным образом, ...

Цветотипы подбор одежды по цветотипу фасоны

Подбор одежды по цветотипу Каждая девушка рано или поздно встречается с таким понятием, как цветотип. Цветотип отражает, какие цвета и фасоны лучше всего подойдут девушке с определённым типом внешности. В ...

Воспитание детей: развитие ребёнка 5-6 лет, советы родителям

В рамках этой статьи мы расскажем, что знаменует собой статус старшего дошкольника В пять лет ребёнок уже относится к старшим дошкольникам. В этом возрасте у малыша зарождаются ключевые черты характера, ...

Сонник: к чему снится золото? Видеть во сне слитки золота

Всем известно, что такое интуиция. У одних людей она развита больше, и они инстинктивно чувствуют приближение различных событий наяву. У других же преобладает подсознательная интуиция, которая проецируется на сновидения. Сложность ...

Гороскоп на год — Козерог женщина

Гороскоп на год козерогам женщинам обещает много ярких и интересных событий, а также предвещает успех, как в личных отношениях, так и в карьере. Однако для того чтобы добиться желанных целей, ...

Анорексия и булимия: распространённые болезни, чаще всего, среди молодых людей

Лечение расстройств пищевого поведения Простым языком, анорексия и булимия это болезнь, в ходе которой нарушается баланс в отношениях между человеком и едой. Но, эти расстройства очень сильно отличаются по поведению ...

Подарки на крещение

Что подарить на крещение? Подарки на Крещение чаще всего связаны с духовной тематикой этого знаменательного события. Одним из самых известных религиозных символов является крест. Ничто другое не символизирует Крещение лучше, ...

Чем опасна брадикардия сердца

Брадикардия – сердечный недуг: предпосылки, проблемы в диагностике и профилактике сердечного расстройства, рекомендации по вопросам лечения и реабилитации данной группы больных Брадикардия – это такой вид нарушения ЧСС, при котором ...

Отдых в Африке: как выбрать местность для отпуска, советы

Какой ассоциативный ряд возникает у Вас при упоминании Африки? Если Вы ещё не успели познакомиться с ней лично, то реальность может Вас просто шокировать. В Африке масса потрясающих, шикарных, завораживающих ...

Чем опасно маловодие при беременности? Как лечить маловодие при беременности?

Маловодие при беременности – патология достаточно редкая, однако у будущих мам она вызывает панику, ведь недостаток амниотической жидкости может стать причиной развития целого букета заболеваний, которыми уже успели перепугать будущую ...

Корица для похудения

В последнее время предлагается множество чудодейственных средств, обещающих мгновенное избавления от лишних килограммов. Но, к сожалению, большинство из них не оказывает нужного действия. А если все-таки удастся сбросить несколько килограмм, ...

Чехия новый год новогодние туры отдых путешествия

Отдых в Чехии. Туры на Новый год в Чехию В гостеприимную Прагу в канун новогодних праздников съезжаются тысячи туристов. Привлекают в этом городе и интересные традиции, и рождественские ярмарки, и ...

Гороскоп для женщины телец на год зодиак

Гороскоп на год – Телец женщина Чего ожидать от судьбы женщине Тельцу в году? Как будут обстоять дела на любовном фронте, как влияние Петуха, покровителя года, скажется на финансовом положении ...

Рейтинг@Mail.ru