Главная 24 Женские штучки 24 Как хранить морковь в погребе зимой

Как хранить морковь в погребе зимой

Морковь – компонент, без которого невозможно представить себе приготовление множества овощных и мясных блюд. Продукт восполняет потребность организма в витамине A, полезен при многих заболеваниях и в качестве профилактического средства.

Как хранить морковь в погребе зимой, чтобы овощ не утратил целебных и питательных свойств, не испортился преждевременно?

Содержание статьи

Правильная уборка овощей

Собрать овощи правильно — это важный момент, если все сделать верно, хранить корнеплоды будет легче. Именно на этом этапе определяется, окажется ли овощ способным провести зиму в целости.

Если планируется хранение в погребе, оптимальным временем для сбора урожая станет конец сентября. Овощ принадлежит к разряду морозостойких продуктов, способен без вреда для себя оставаться в почве даже до середины октября.

Длительное хранение предполагает предварительное обсушивание корнеплода. Избежать этого этапа легко, достаточно лишь произвести сбор урожая в то время, когда грунт пребывает в сухом состоянии.

Корнеплод, собранный при хорошей (сухой) погоде обсушивается в течение пары часов.

Как правильно хранить морковь в погребе? Овощ должен находиться в целом состоянии, иначе процесс гниения не предотвратить.

Чтобы исключить его повреждение в процессе уборки урожая, нужно вооружиться тупыми вилами и слегка подкопать почву.

Подготовка моркови включает ее очищение от грунта после обсушивания. Небольшое количество земли, сохранившейся на овоще, не препятствует его хранению.

Ботва отрезается почти целиком, длина допустимого остатка не превышает нескольких миллиметров.

Обязательно следует убрать из массы, предназначенной для зимнего хранения, поврежденные плоды.

Подготовка места для размещения овощей

Действия, связанные с подготовкой погреба, желательно предпринять еще до сборки урожая. Идеально, если помещение расположено вдалеке от грунтовых вод, способных создать в нем повышенную влажность, негативно влияющую на корнеплоды.

Оптимальный показатель влажности составляет 90%, рекомендованная температура — +2 градуса. В противном случае возможно не только гниение, но и прорастание овощей.

Погреб требует тщательного очищения, ликвидации остатков прошлогоднего урожая и дезинфекции, снижающей опасность заражения корнеплода. Инструментом дезинфекции может стать серная шашка, также актуальны пары, которые появляются в результате гашения извести. Несложные мероприятия позволят предотвратить распространение плесени, гнили.

После дезинфекции помещение важно тщательно проверить, не забывая о вентиляции в будущем.

Существует несколько способов хранения овощей, наибольшей популярностью пользуются следующие методики:

Можно воспользоваться деревянным ящиком, наполненным сухим песком на 2 см. Размер емкости должен отличаться компактностью, допускать помещении максимум 15 кг овощей (лучше меньше). Предварительное просушивание песка занимает около двух суток, от него требуется чистота.

Выкладка продукта производится так, чтобы он не затрагивал стенки ящика. Сверху песок и следующий слой – вплоть до верха емкости.

Дополнительную защиту обеспечит войлок, которым накрывается ящик.

Второй метод подразумевает применение влажного песка, смешанного с мелом. Овощи необходимо фиксировать головками кверху.

Вместо мела можно воспользоваться гашеной известью.

При большом количество корнеплодов лучшей тарой станут полиэтиленовые мешки, характеризующиеся повышенной плотностью. Мешки не завязываются во избежание появления конденсата, оставляются открытыми, в погребе располагаются в вертикальном положении.

Чтобы защитить овощ дополнительно, можно прибегнуть к луковой шелухе, которая выкладывается сверху.

Правильные сорта для хранения
Как хранить морковь в погребе? Ответ на этот вопрос должен учитывать и грамотный выбор сорта овощей.

Абсолютно не годятся для продолжительного хранения сорта, характеризующиеся укороченными корнеплодами, подверженные быстрой порче. Лучше остановиться на сортах, плоды которых обладают конической формой (к примеру, Шантане).

Желательно также не смешивать различные виды моркови при хранении, скороспелые сорта способны обрасти цветочными почками даже при правильной температуре.

Регулярно овощи нужно перебирать, удаляя те, что начали портиться. Если началось гниение одного, оно способно быстро перекинутся на другие корнеплоды. Поэтому важно каждые 2 недели просматривать заготовки.

Если появилась плесень, нужно извлечь всю морковь, даже не пораженную, просушить и упаковать снова. Сделать это можно при температуре 40 градусов, например в духовке.

И повторное хранение лучше проводить небольшими партиями.

В прохладном помещении морковь может лежать до следующего лета. Но стоит занести ее в квартиру, как она начнет портиться.

В доме корнеплод необходимо поместить в холодильник, в ящик для овощей. Если же оставить при комнатной температуре, то он пролежит не более 5 дней.

Мыть перед хранением морковь не рекомендуется, это уменьшает срок ее использования.

О admin

x

Check Also

Как научиться ходить на шпильках? Хитрости женщин

Каблуки делают ножки более изящными и привлекательными, но научиться ходить на них – задача не из простых (по крайней мере по началу). Эта статья будет полностью посвящена теме: «как научиться ...

Диета, укрепляющая память

Проблемы с памятью могут возникнуть у людей в любом возрасте и по разным причинам. Кроме стресса, наиболее распространенной причиной появления такой проблемы способно стать плохое питание. Избавиться от последствий этого ...

Какие нужны витамины от сухости кожи тела?

Нередко спасением многих женщин становятся витамины от сухости кожи тела. Устранять данную проблему необходимо, поскольку при постоянном дефиците влаги кожные покровы раньше стареют и становятся дряблыми. Причем, независимо от причин, ...

Аллергия на продукты у детей здоровье детей

Аллергические реакции у детей Заболевание, довольно распространённое, особенно среди детей младшего возраста. Аллергическая настроенность характеризуется, как правило, особенностями обмена веществ, неустойчивым состоянием нервной системы и других органов. Предрасположение к аллергии ...

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья Среди мероприятий по охране здоровья детей физическому воспитанию у нас в стране придаётся очень большое значение. Физическое воспитание ребёнка должно проводиться в семье, в ...

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе

Вальдорфская система образования В нашей сегодняшней статье речь пойдёт не столько о психологии, сколько о педагогике, или, если быть точнее – о таком направлении в образовании как штайнеровская (она же ...

Семена льна для похудения: применение, рецепты, отзывы

Как известно, самые лучшие рецепты красоты и здоровья, дарит нам природа. То, что семена льна обладают отличными целебными свойствами и благотворно воздействуют на человеческий организм, было известно еще со времен ...

Вред и польза солярия

Щеголять сексуально смуглыми ножками современным девушкам хочется в любое время года. Благодаря такому изобретению человечества как солярий, подобное желание несложно воплотить в реальность. О посещении салонов красоты женщины чаще всего ...

Эргономичный рюкзак

Эрго-рюкзак: что это и как им пользоваться Современные технологии позволяют создавать удобные безопасные приспособления для использования их людьми. Одним из таких удачных изобретений стал эргономичный рюкзак. Молодые родители по высшему ...

Как увлажнить воздух: симптомы сухости воздуха, народные

«Как увлажнить воздух в помещении» На сегодняшний день большинство людей стараются экономить свои денежные средства, просто потому что никто не знает, что будет завтра с мировой экономикой. Поэтому многие потребители ...

В чём различие мужских и женских глаз

Боковое зрение у мужчин и женщин Некоторые люди и не думают о том, каким великим даром каждый награждён. Видеть великолепие зелёной листвы, белоснежность только что выпавшего снега. Это ли не ...

Что делать, если укусил паук

Руководство к действиям в случае укуса насекомых (паукообразных) Укус насекомого (паукообразного) неприятен по двум причинам: боль от самого укуса и следующая за ним аллергия. Реакция организма на укус очень опасное ...

Здоровье детей: самые распространённые ЛОР-болезни, виды

Что представляют из себя распространённые лор-заболевания у детей Когда начинают болеть такие органы, как ухо, нос и горло – всем известно, что это ЛОР-заболевание. Ну, а кто занимается лечением данных ...

Супрастин: инструкция, дозировка детям, показания к применению

Содержание статьи: Международное название препарата Супрастин – хлоропирамин. Это лекарственное средство относится к обширной группе антигистаминных препаратов, к первому поколению, основной механизм воздействия которых заключается в блокаде особых рецепторов, высокочувствительных ...

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома

Когда приходит время готовить поздравление мальчику 3 года с Днем Рождения, родители должны учитывать, что ребенку уже не год, не два, и он понимает суть праздника. День, ожидаемый малышом с ...

Как выбрать холодильник для дома правильно? Какой лучше?

Ни одна кухня не обходится без холодильника. Обычно его приобретают один раз в 7-10 лет. И хочется, чтобы он был не только красивым дополнением интерьера, но и максимально функциональным. О ...

Что скрывали от нас фармацевты? Опасные сочетания лекарств, препараты, способствующие ожирению

Последствия употребления несовместимых лекарств Благодаря медицинскому изданию Medical Daily стали известны медицинские препараты (далее МП), сочетание которых сопряжено с высоким риском достаточно серьёзных проблем со здоровьем. При этом некоторые комбинации ...

Модные тенденции сезона весна-лето

Что войдёт в моду весной и летом года какие модные тренды ждут нас в весенне-летнем сезоне Следить за трендами – дело неблагодарное: только обзавелись бархатными ботфортами, а они уже вышли ...

Значение имени Савелий и судьба

Имя Савелий имеет древнееврейские корни, в переводе означает «желанный», «вымоленный у Бога». Иногда происхождение имени Савелий связывают с латынью (sabellus – сабинский — один из древних народов) в значении – ...

Можно ли при беременности пить ношпу

Всем известно, но-шпа является спазмолитиком. Во время беременности женщины прибегают к приему таблеток. И причина всему – тонус матки. Бывают такие случаи, что врачебное вмешательство действительно необходимо. И именно в ...

Вздутие живота при беременности: признаки, лечение

На протяжении всей беременности, начиная с ее самых первых недель, организм женщины претерпевает изменения, в результате которых состояние будущей матери постоянно меняется. Одно из первых неудобств, которое появляется в ее ...

33 неделя беременности: вес ребенка, шевеления плода, возможные роды

На 33 неделе беременности ребенок уже достаточно дозрел для того, чтобы даже самостоятельно дышать, если он родится раньше времени. Поэтому поводов для беспокойства на этот счет у мамы уже не ...

Сколько спит новорождённый малыш: следим за сном ребёнка

Сколько должен спать новорождённый ребёнок: нормы часов сна для деток разных возрастов, советы по приучению ребёнка к «тихому часу» Каждую женщину, которой предстоит стать мамой или которая уже стала ею ...

Постинор: особенности, последствия, побочные эффекты, противопоказания

Что собой представляет такой препарат, как постинор? Последствия его приема – это экстренное предупреждение беременности. Принимается он в первые трое суток после полового акта. Несмотря на то, что препарат на ...

Рейтинг@Mail.ru