Главная 24 Женские штучки 24 Как правильно выбрать масло

Как правильно выбрать масло

Как выбрать хорошее растительное масло

Под словосочетанием растительное масло подразумевается жир. Его получают из растений, в первую очередь их плодов и семян.

Применение масла обширно. Им заправляют холодные закуски, на нём жарят мясо и овощи.

Масло используют также при лечении болезней, при изготовлении косметических средств. Большинство людей хорошо знакомо только с двумя видами масла – подсолнечное и оливковое.

Однако подлинное количество разновидностей данного продукта насчитывает десятки наименований.

Содержание статьи:

Как правильно выбрать масло

Подробно о полезных свойствах растительного масла

Учёные выяснили, что содержащиеся в растительных маслах жирные кислоты, оказывают полезное воздействие на организм человека. Они:

  • улучшают работу мозга,
  • омолаживают кожу и делают волосы шелковистыми
  • дают женщине возможность благоприятного деторождения,
  • являются надёжной защитой от различных заболеваний,
  • поддерживают гормональный баланс человека на должном уровне,
  • препятствуют возникновению психических патологий,
  • появлению лишних килограммов и, вообще, замедляют старение.

Установлено, что в растительном масле наличествуют такие витамины как A, E, D, F, а также минералы и микроэлементы весь этот комплекс полезных веществ оказывает благоприятное воздействие на состояние сосудов, сердца, желудка, а также способствует похудению и нормальному обмену веществ.

Если переходить на частности, то можно отметить, что, скажем, льняное масло способствует образованию женских половых гормонов и выполняет функцию мощного антиоксиданта кроме того, оно помогает во время беременности, то есть делает сам процесс вынашивания плода более комфортным.

Существует мнение, что льняное масло может привести к несварению желудка такое возможно, если употребить его в слишком большом количестве. Если же заправить салат 2-3 чайными ложками этого масла, то оно не даст резкого вкуса (покажется обычным подсолнечным маслом) и принесёт ни с чем не сравнимую пользу для здоровья.

  • Также стоит отметить пользу от оливкового масла – оно уменьшает риск возникновения онкологии подсолнечного – оно выводит токсины и усиливает работоспособность печени.
  • Кунжутное масло – полезно для дыхательной системы
  • Ореховые масла – благодаря им быстрее заживают раны и падает уровень плохого холестерина в крови
  • Кукурузное масло – не самое востребованное у покупателей, зато в нём много витаминов группы B
  • Соевое масло – в нём есть полезные вещества, благоприятные для развития детей
  • Кокосовое масло – плюс к иммунной системе
  • И, наконец, масло из виноградных косточек, – производит на организм омолаживающий эффект.

Чем отличается рафинированное масло от нерафинированного

Нерафинированное масло получают путём холодного и горячего отжима, что позволяет сохранить его вкус и аромат, а также содержащиеся в нём полезные вещества.

Рафинированное подвергают более тщательной очистке, с целью удалить из масла жирные кислоты и прочие элементы, которые образуют осадок. Делается это, само собой, не из эстетических соображений, а чтобы срок годности масла был дольше и из него при жарке не выделялись токсины.

Вот и получается, что каждое масло – и нерафинированное и рафинированное – по-своему необходимо.

  1. Первое хорошо тем, что имеет насыщенный вкус и полно всевозможными витаминами и микроэлементами, но быстро портится, становясь прогорклым, и требует особого хранения (низкая температура, холодильник) кроме того, годится только для заправки салатов и соусов, а стоит вылить его на раскаленную сковородку, тут же начнёт выделять токсины, а потом дым и гарь.
  2. Второе хорошо тем, что имеет длительный срок годности, на нём можно жарить пищу при самых высоких температурах не опасаясь за своё здоровье, однако такое масло не годится для заправки салатов, так как почти безвкусно, а кроме того, при обработке, оно лишилось некоторых витаминов и микроэлементов.

Суммируя, можно сказать следующее. Если на повестке дня стоит приготовление салатов или соусов, то можно брать любое масло – подсолнечное, оливковое, кунжутное – главное чтобы оно было холодного отжима, то есть нерафинированное.

Если же необходимо жарить какие-либо продукты, то тут без вариантов – только рафинированное масло. Кстати, отсутствие у него вкуса, порой положительно сказывается на качестве приготовляемого блюда.

Такое масло не нарушает вкусового букета других ингредиентов.

Выбираем растительное масло в магазине

Качественное рафинированное подсолнечное масло признанных брендов продаётся почти во всех супермаркетах.

ПЭТ-упаковка, в которой, как правило, его реализуют, должна быть герметичной на этикетке, где указан состав продукта, – отсутствуют консерванты, срок годности ещё не истёк.

Что касается нерафинированного масла, то за ним лучше отправиться в профильный магазин. Оглядите бутылку – внешне настоящее подсолнечное масло имеет цвет янтаря если есть возможность, то откройте крышку и понюхайте содержимое – оно должно источать приятный аромат семечек.

При выборе нерафинированного оливкового масла, обратите внимание на этикетку. Там должно быть указано «Extra virgin», либо «Olio Extra Vergine».

Это означает всего лишь, что масло не подвергалось очистке.

Кроме того, производитель должен проинформировать покупателя о кислотности продукта. Считается, что чем ниже кислотность, тем лучше оптимальный вариант, таким образом, составляет от 0 до 2%.

Также при выборе оливкового масла следует посмотреть: есть ли у него осадок. В данном случае наличие мутного осадка – это признак качественного продукта.

Не стоит придавать особого значения тому, в чём расфасовано масло, так как хороший продукт не обязательно разливают только в стеклянные бутылки, – он может продаваться и в пластиковой таре.

Такой же тщательный осмотр необходим и при выборе льняного масла. На бутылке, как правило, можно найти уведомление, что продукт получен путём холодного отжима.

При этом сама бутылка должна быть тёмной, так как льняное масло очень чувствительно к свету и под действием солнечных лучей быстро портится.

Если масло оказалось мутным, либо сильно отдаёт горечью и плохо пахнет, значит, оно бракованное и его следует вернуть продавцу. Настоящее льняное масло имеет весьма специфический вкус, но при этом нисколько не горчит цвет у такого масла – тёмно-золотистый, пахнет оно приятно.

Впрочем, стоит напомнить, что данный продукт отлично подходит для салатов и соусов, однако жарить на нем нельзя, поскольку можно нанести вред здоровью.

Заключение

В этой статье перечислены отнюдь не все виды растительного масла. В обычных магазинах и онлайн маркетах сегодня можно приобрести масло, полученное из тыквы, зародышей пшеницы, кедра, грецкого ореха, авокадо и многих других плодов и семян растений, как экзотических, так и таких, которые произрастают в России и сопредельных государствах.

Поэтому при желании, всегда есть из чего выбрать, и домохозяйкам не стоит ограничивать количество применяемых масел только самыми популярными – иногда, можно и нужно попробовать другие виды растительного масла. Они привнесут в блюда новые вкусовые качества, сделают гастрономические удовольствия разнообразней, а саму еду питательней и полезней.

О admin

x

Check Also

На дачу на всё лето

На дачу на всё лето, а то и на весь год Наша мама каждый год едет на дачу жить на всё лето. Ну и правда, что делать в городе, когда ...

С чем носить джинсовую юбку

Изначально деним, т.е. джинсовую ткань, использовали для пошива дешевой и долговечной рабочей одежды. Спустя годы в обиход входит само название — «джинсы». И завертелось. Джинсовая ткань надолго входит в моду ...

Почему ребенок плохо спит причины беспокойного сна

Причины беспокойного сна у ребенка. Их устранение Начиная с рождения ребёнка, родители часто сталкиваются с нарушениями сна, с плохой тяжелой засыпаемостью, ночным плачем и разговорами во сне. Причины таких расстройств ...

Что делать, если ребёнок бросил учёбу

Если у ребёнка возникла мысль бросить учёбу Случается так, что ребёнок поступает в высшее учебное заведение, какое-то время проучивается, но вдруг понимает: «Это не моё!», «Я ошибся с выбором!», «Я ...

Как одеться на природу?

Ну вот и весна с теплыми деньками пришла, к сожалению праздники майские к большому сожалению к концу уже подходят… В чреде выходных и веселых походах за город я увидела, что ...

Как нужно крутить обруч для стройной талии? Секреты стройного тела

Сделать талию стройной, можно не только с помощью диет, таблеток или операций. Порой простые методы показывают гораздо лучшую эффективность, по сравнению с выше перечисленными. Красивое тело начинается с правильных физических ...

Как понять, что ваши чувства обесценивают

Обесценивание — это защитный механизм, который работает по принципу принижения значимости чувств, ценностей и успехов других людей или своих собственных. Обесценивание, полученное в контакте с близким человеком, — очень неприятная ...

А здесь есть немного смысла

Сейчас, когда я пишу этот текст, мир переживает самую тёмную ночь года. Самую длинную, самую тяжелую. А читаете вы его немного позже, когда половина земного шара (десять поместных православных церквей, ...

Осторожно, мошенники! Вам говорят, что ваш родственник задержан полицией

Звонят и говорят, что внук в тюрьме Когда мошенники массово начинают атаковать обычное население, то информация начинает быстро распространяться посредством СМИ. Люди становятся более бдительными, из-за чего доход «разводчиков» стремительно ...

Бабушка земли Чешской

Не знаю, кто как, а я с детства заворожена многим из того, что предлагает миру Чехия: архитектура, легенды, символы, названия мест, звучание языка с такими поразительными сплетениями гласных и — ...

Бабушки бывают разными

Круглоголовая, белоголовая, лицо как печеное яблочко и на темном лице до странности светлые, выцветшие глаза. Широкие штаны, грубые армейские ботинки. Затылок выбрит, спереди стильные, «рваные» пряди. Молодой человек в форме ...

Бабуля, испеки мне луну

Она была моим самым дорогим, любимым и близким человеком. Моя дорогая, незабвенная Надежда Артемьевна, моя баба Надя… Небольшого роста, подвижная, худощавая, волосы белые-белые, собранные в пучок и заколотые гребешком. На ...

Баба со скалкой

Вопрос, который, как мне кажется, волнует многих женщин: как найти золотую середину между высказыванием мужчине своих пожеланий (для достижения обоюдной гармонии, то есть и для его тоже пользы) и риском ...

О различных типах бактерий: полезных и вредных для человека

Типы бактерий Бактерии классифицируются в качестве отдельного царства из-за своего специфического клеточного строения и морфологических характеристик, которые делают их отличными от представителей всех других царств, таких как грибы, вирусы и ...

Стимуляция слуха у малыша (от рождения до 3-х лет)

Появившись на свет, малыш сразу начинает запоминать звуки, которые его окружают, учиться соотносить их с живыми существами и предметами, которые их издавали. Постепенно формируется своеобразный «словарь звуков», отложившихся в памяти, ...

6 недель беременности: ощущения, узи, фото эмбриона

Шестая неделя беременности – уже даже совсем нечуткие к собственному организму дамы замечают «что-то не то», а те, кто активно планировал ребенка, с облегчением вздыхают – позади сложный период, грозящий ...

Поехали отдыхать!

Поехали отдыхать с нами. Мы едем на море, а вы? Как по-разному отдыхают люди в отпуске! Одни любят повидать мир и едут для этого по тем местам, где есть что ...

Энурез у мальчиков: причины и лечение

Детский энурез или недержание мочи достаточно распространенное явление среди малышей дошкольного возраста. Иногда с проблемой энуреза сталкиваются и родители школьников. Специалистами доказано, что детский энурез чаще возникает у мальчиков, девочки ...

Хороший, добрый кризис

Кризис в отношениях Каждая пара в отношениях переживает трудные моменты: ссоры, разочарования, обиды, боль. Не раз причиной этому служат так называемые кризисы отношений. Что это такое и, как же разобрать, ...

Когда можно заниматься сексом после родов?

Рождения малыша – это самое волнующее и важное событие в жизни любой представительницы прекрасного пола. В самые первые недели после появления малыша на свет у женщин, ставших мамами, существенно изменяется ...

Подготовка к школе

Как подготовить ребёнка к школе В статье приведены практические рекомендации, дидактические игры и упражнения на формирование знаний ребёнка о себе, предметном мире, живой и неживой природе. Ребёнок старшего дошкольного возраста ...

Как лечить ангину при беременности

С первых дней беременности, женщине необходимо уделять много внимания своему здоровью. Организм беременной так устроен, что в этот период иммунитет ослабляется. Это происходит не только из-за гормональных изменений, а и ...

Вакцина Приорикс — инструкция по применению, отзывы

Приорикс вакцина – это комбинированный препарат, который предназначен для иммунизации детей и взрослых от кори, паротита и краснухи. Она полностью отвечает всем требованиям Всемирной организации здравоохранения. Содержание статьи: Штаммы кори ...

Амбробене: инструкция, отзывы, аналоги, применение (сироп, таблетки, раствор)

Содержание статьи: Многие мамочки знают, что кашель, возникающий у ребенка, является защитной реакцией, основная задача которой — удаление какой-либо помехи из бронхиального дерева ребенка. Наиболее частой причиной возникновения кашля у ...

Рейтинг@Mail.ru