Главная 24 Женские штучки 24 Как открыть свою кофейню

Как открыть свою кофейню

Свой бизнес: как открыть кофейню с нуля

Многие бизнесмены рассматривают кофейни как перспективный бизнес. Это действительно так, если всё правильно организовать и наладить.

В кофейне главное — это создать уют и тепло для посетителя, чтобы там ему было настолько хорошо, что не хотелось бы уходить. Ну и, конечно, не стоит забывать о качестве напитков и десертов, подаваемых к кофе или чаю.

Содержание статьи:

Как открыть свою кофейню

Особенности открытия кофейни

Кофейни в России только набирают свою популярность, в то время как на Западе они существует уже очень давно. Поэтому российским бизнесменам было бы неплохо посмотреть на иностранные аналоги и что-то у них перенять.

Например, французские кофейни отличаются своим изысканным интерьером в аристократическом стиле, где столы застелены белыми скатертями, а кофе и десерты подаются в белой фарфоровой посуде.

Если взглянуть на американский аналог, то такие кофейни вовсе не похожи на французские. В них нет никакого аристократизма, а всё наоборот — простая обстановка, не мудрёный интерьер.

В американской кофейне предлагают выпить не только кофе, но и спиртные напитки.

Какому стилю отдать предпочтение выбирать предпринимателю, но следует учесть менталитет русской души. От этого напрямую будут зависеть объёмы продаж.

Как бы там ни было, но кофейня должна ассоциироваться у посетителей с необыкновенным местом, где уютно и тепло, вкусно пахнет выпечкой и ароматными сортами кофе. Создать такую незабываемую атмосферу помогут профессиональные дизайнеры, которые специализируются на тонкостях ресторанного бизнеса.

Ведь кофейня является разновидностью именно ресторана, а не уличной забегаловки.

На что нужно обратить внимание

Кофейня может быть абсолютно любого размера: от двухэтажного здания с террасами до уличного передвижного ларька на колёсах. Любой выбираемый размер должен быть обоснован такими условиями.

  1. Размер города, где открывается кофейня. Чем больше город, тем больший размер заведения можно открывать, так как количество посетителей в разных городах может разниться в разы.
  2. Наличие конкурентов поблизости. Если город насыщен различными заведениями, то открывать ещё одно, в надежде отвоевать их клиентов опрометчиво. Конечно, всё возможно, но бизнесмену придётся придумать что-то такое, чего не будет ни в одном заведении.
  3. Размер стартового капитала. Ни для кого не секрет, что найти большую сумму денег для открытия бизнеса довольно сложно. Поэтому многие отталкиваются от того, что у них есть. Если хватает денег лишь на небольшое заведение, пусть так, но его стоит сделать и обустроить так, чтобы все жители города хотели туда попасть. А большая выручка создаст надёжный фундамент для расширения бизнеса в скором будущем.

После того как все эти моменты учтены, можно приступать к организационным вопросам.

Организационные моменты

Первый вопрос, который нужно решить — это помещение. Его найти не так-то просто, ведь его расположение должно соответствовать коммерческой идее. Это должно быть проходное место на оживлённой улице или бульваре.

Выгодным является расположение вблизи учебных заведений, развлекательных центров, кинотеатров, музеев. Если речь идёт о курортном городе, то приветствуется расположение ближе к набережной, где ходит большое количество туристов.

После помещения нужно озадачиться покупкой оборудования. В списке должны значиться такие приборы:

  • • Кофемашина
  • • Кофемолка
  • • Микроволновка
  • • Печь (при условии, что десерты будут выпекаться в кофейне)
  • • Холодильник
  • • Витрина.

Всё это оборудование обойдётся не столь дорого — 300 тысяч рублей, а если взять, скажем, печь в аренду или лизинг, то затраты существенно уменьшатся.

Следующим этапом должен стать поиск поставщиков. Таких немало на отечественном рынке, причём каждый из них предлагает различные условия.

Для начинающего бизнесмена будет хорошо заключить договор с компанией, которая будет поставлять кофе, но при этом предоставит в аренду кофемашину и предоставит сотрудника для обучения работников кофейни правильному приготовлению фирменного кофе.

Вполне вероятно, что за такие услуги поставщик потребует от владельца преданности их компании и отказ от приобретения кофе у конкурентов. Это померная плата за услуги, но в таком случае стоит выбирать поставщика предельно внимательно.

После того как всё продумано и готово, нужно обращаться в органы государственной власти за регистрацией и разрешением на открытие. Такое добро должны дать Роспотребнадзор, СЭС, Пожарная служба.

Получить их не так-то просто, поэтому нужно озадачиться этим вопросом несколько раньше.

Кофейня — это то место, куда люди приходят отдохнуть от суеты, побаловать детей вкусными пирожными и просто расслабиться. Поэтому задачей бизнесмена является создание уютной атмосферы и приготовление вкусных напитков и десертов для своих гостей.

О admin

x

Check Also

Диета, укрепляющая память

Проблемы с памятью могут возникнуть у людей в любом возрасте и по разным причинам. Кроме стресса, наиболее распространенной причиной появления такой проблемы способно стать плохое питание. Избавиться от последствий этого ...

Какие нужны витамины от сухости кожи тела?

Нередко спасением многих женщин становятся витамины от сухости кожи тела. Устранять данную проблему необходимо, поскольку при постоянном дефиците влаги кожные покровы раньше стареют и становятся дряблыми. Причем, независимо от причин, ...

Аллергия на продукты у детей здоровье детей

Аллергические реакции у детей Заболевание, довольно распространённое, особенно среди детей младшего возраста. Аллергическая настроенность характеризуется, как правило, особенностями обмена веществ, неустойчивым состоянием нервной системы и других органов. Предрасположение к аллергии ...

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья

Физическое воспитание детей, народные рецепты здоровья Среди мероприятий по охране здоровья детей физическому воспитанию у нас в стране придаётся очень большое значение. Физическое воспитание ребёнка должно проводиться в семье, в ...

Развитие детей: методика обучения по вальдорфской системе

Вальдорфская система образования В нашей сегодняшней статье речь пойдёт не столько о психологии, сколько о педагогике, или, если быть точнее – о таком направлении в образовании как штайнеровская (она же ...

Семена льна для похудения: применение, рецепты, отзывы

Как известно, самые лучшие рецепты красоты и здоровья, дарит нам природа. То, что семена льна обладают отличными целебными свойствами и благотворно воздействуют на человеческий организм, было известно еще со времен ...

Вред и польза солярия

Щеголять сексуально смуглыми ножками современным девушкам хочется в любое время года. Благодаря такому изобретению человечества как солярий, подобное желание несложно воплотить в реальность. О посещении салонов красоты женщины чаще всего ...

Эргономичный рюкзак

Эрго-рюкзак: что это и как им пользоваться Современные технологии позволяют создавать удобные безопасные приспособления для использования их людьми. Одним из таких удачных изобретений стал эргономичный рюкзак. Молодые родители по высшему ...

Как увлажнить воздух: симптомы сухости воздуха, народные

«Как увлажнить воздух в помещении» На сегодняшний день большинство людей стараются экономить свои денежные средства, просто потому что никто не знает, что будет завтра с мировой экономикой. Поэтому многие потребители ...

В чём различие мужских и женских глаз

Боковое зрение у мужчин и женщин Некоторые люди и не думают о том, каким великим даром каждый награждён. Видеть великолепие зелёной листвы, белоснежность только что выпавшего снега. Это ли не ...

Что делать, если укусил паук

Руководство к действиям в случае укуса насекомых (паукообразных) Укус насекомого (паукообразного) неприятен по двум причинам: боль от самого укуса и следующая за ним аллергия. Реакция организма на укус очень опасное ...

Здоровье детей: самые распространённые ЛОР-болезни, виды

Что представляют из себя распространённые лор-заболевания у детей Когда начинают болеть такие органы, как ухо, нос и горло – всем известно, что это ЛОР-заболевание. Ну, а кто занимается лечением данных ...

Супрастин: инструкция, дозировка детям, показания к применению

Содержание статьи: Международное название препарата Супрастин – хлоропирамин. Это лекарственное средство относится к обширной группе антигистаминных препаратов, к первому поколению, основной механизм воздействия которых заключается в блокаде особых рецепторов, высокочувствительных ...

Поздравления с днем рождения мальчику на 3 года: сценарий для дома

Когда приходит время готовить поздравление мальчику 3 года с Днем Рождения, родители должны учитывать, что ребенку уже не год, не два, и он понимает суть праздника. День, ожидаемый малышом с ...

Как выбрать холодильник для дома правильно? Какой лучше?

Ни одна кухня не обходится без холодильника. Обычно его приобретают один раз в 7-10 лет. И хочется, чтобы он был не только красивым дополнением интерьера, но и максимально функциональным. О ...

Что скрывали от нас фармацевты? Опасные сочетания лекарств, препараты, способствующие ожирению

Последствия употребления несовместимых лекарств Благодаря медицинскому изданию Medical Daily стали известны медицинские препараты (далее МП), сочетание которых сопряжено с высоким риском достаточно серьёзных проблем со здоровьем. При этом некоторые комбинации ...

Модные тенденции сезона весна-лето

Что войдёт в моду весной и летом года какие модные тренды ждут нас в весенне-летнем сезоне Следить за трендами – дело неблагодарное: только обзавелись бархатными ботфортами, а они уже вышли ...

Значение имени Савелий и судьба

Имя Савелий имеет древнееврейские корни, в переводе означает «желанный», «вымоленный у Бога». Иногда происхождение имени Савелий связывают с латынью (sabellus – сабинский — один из древних народов) в значении – ...

Можно ли при беременности пить ношпу

Всем известно, но-шпа является спазмолитиком. Во время беременности женщины прибегают к приему таблеток. И причина всему – тонус матки. Бывают такие случаи, что врачебное вмешательство действительно необходимо. И именно в ...

Вздутие живота при беременности: признаки, лечение

На протяжении всей беременности, начиная с ее самых первых недель, организм женщины претерпевает изменения, в результате которых состояние будущей матери постоянно меняется. Одно из первых неудобств, которое появляется в ее ...

33 неделя беременности: вес ребенка, шевеления плода, возможные роды

На 33 неделе беременности ребенок уже достаточно дозрел для того, чтобы даже самостоятельно дышать, если он родится раньше времени. Поэтому поводов для беспокойства на этот счет у мамы уже не ...

Сколько спит новорождённый малыш: следим за сном ребёнка

Сколько должен спать новорождённый ребёнок: нормы часов сна для деток разных возрастов, советы по приучению ребёнка к «тихому часу» Каждую женщину, которой предстоит стать мамой или которая уже стала ею ...

Постинор: особенности, последствия, побочные эффекты, противопоказания

Что собой представляет такой препарат, как постинор? Последствия его приема – это экстренное предупреждение беременности. Принимается он в первые трое суток после полового акта. Несмотря на то, что препарат на ...

Перловка для похудения (отзывы)

Основой многих диет являются крупы. Весьма распространены гречневая и рисовая диеты, перловка для похудения применяется не так часто. И очень зря. Польза перловки для похудения заключается в богатом составе разнообразных ...

Рейтинг@Mail.ru