Главная 24 Женские штучки 24 Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Пошаговый алгоритм действия при открытии кондитерской с нуля: примерные первоначальные расходы и окупаемость такого предприятия

Многие из нас любят сладкое, а магазины сегодня предлагают огромный выбор различных конфет, леденцов, шоколада и прочих вредных для фигуры, но вкусных вещей. В среднем люди покупают около килограмма сладостей в неделю, а некоторые даже больше.

Из всего этого можно сделать вывод, что кондитерский бизнес – дело довольно прибыльное и хорошо окупаемое. Так давайте разберёмся, какие шаги необходимо предпринять, чтобы добиться в нём успеха.

Содержание статьи:

Бизнес идея: как открыть кондитерский магазин с нуля

Шаг первый: оценка обстановки

Нельзя начинать бизнес, не зная, как обстоят дела на рынке. Для начала вспомните себя в роли простого покупателя: пройдитесь по магазинам, оцените состояния торговых точек, внимательно изучите цены на товар.

В разных кондитерских поинтересуйтесь, на какие сладости имеется больший спрос – именно их вы и будете заказывать в первую очередь. Более того, цены на эти продукты можно установить ниже, чем у ваших конкурентов.

Так вы привлечёте больше покупателей.

Шаг второй: регистрация

Лучше всего подойдут такие формы собственности:

  1. Индивидуальный предприниматель. Для открытия бизнеса эта форма собственности предполагает минимальный пакет документов: паспорт, ИНН, квитанцию об оплате госпошлины (в размере около 800 рублей).
  2. ООО. Открывается при расширении магазина. Из документов нужно будет предоставить решение о формировании уставного капитала и учредительную документацию.

Шаг третий: выбор помещения

Если мы говорим об открытии бизнеса с нуля, то для него помещение лучше взять в долгосрочную аренду. Оно должно быть просторным, чтобы можно было легко разместить стеллажи, витрины, прилавок, холодильник, полки и другое.

В магазине должны отсутствовать посторонние неприятные запахи, поэтому потребуется хорошая вентиляция.

Что касается местоположения, то кондитерскую с нуля лучше открывать в спальном районе, в местах большой проходимости людей. Помните, что чаще всего сладости любят покупать дети, поэтому ваш магазин должен находиться по близости с детскими садами, школами и другими детскими учреждениями. А вот от крупных магазинов и супермаркетов надо держаться подальше: на вашей прибыли это отразится в худшую сторону

На оборудование вы, скорее всего, потратите около 100.000 рублей.

Шаг четвёртый: ассортимент

На данном этапе необходимо продумать, какой продукт будет «двигать» ваш бизнес, в чем будет ваша основная специализация. Стандартно магазин сладостей имеет в своём ассортименте:

  • — около 80 видов шоколадных конфет,
  • — 30 видов карамелек,
  • — несколько видов зефира,
  • — мармелада и печенья (в коробках и на развес),
  • — хлебобулочные изделия,
  • — восточные сладости (пахлава, халва, рахат-лукум и прочее),
  • — напитки.

Шаг пятый: выбор концепции магазина

  1. Классическая кондитерская. Это самый незамысловатый вариант: вы заказываете товар у поставщиков и продаёте его с наценкой в 20-30%.
  2. Кондитерская и кафе. Более сложный, но зато перспективный вариант. Ваши покупатели смогут не только купить сладости, но и выпить свежеприготовленный кофе (чай) прямо в вашем магазине.
  3. Кондитерский магазин с собственной пекарней. Для новичков этот бизнес не совсем подходит, так как требует максимальной сосредоточенности и понимания рынка: что хорошо продаётся, как выпекать продукцию и так далее. Поэтому пекарню лучше открыть в качестве второй торговой точки.
  4. Кафе и пекарня. Этот вариант требует серьезных вложений и опыт, но зато приносит хорошую прибыль.

Шаг шестой: подбор персонала

Успех вашего бизнеса зависит от уровня организации. Количество сотрудников зависит от объёма производства. Если ваш магазин не очень большой, то для начала вам хватит 10-15 человек:

  • — несколько кондитеров (при условии открытия производства)
  • — продавцы
  • — управляющий
  • — бухгалтер
  • — грузчик
  • — уборщица.

Стоит отметить, что у бухгалтера обязанностей будет немного, поэтому имеет смысл нанять специалиста, который будет два раза в неделю заходить в магазин и вести учёт.

Шаг седьмой: решение вопросов с рекламой

Любой бизнес нуждается в продвижении. Заказывать рекламу на телевидении или радио неперспективно, если вы начинаете бизнес с нуля.

Будет вполне достаточно разместить рекламные указатели к вашей торговой точке, напечатать красочные буклеты и разложить их в почтовые ящики.

Не лишним будет также продумать оформление магазина. Покупатели должны ещё с улицы видеть, что вы продаёте конфеты и прочие сладости, поэтому постарайтесь оригинально оформить внешний вид кондитерской.

Он должен привлекать внимание, а витрины – вызывать желание посетить магазин и купить продукт.

Подводим итоги: расходы и доходы

  • — аренда помещения
  • — заработная плата сотрудников
  • — закупка товара
  • — закупка оборудования
  • — регистрация бизнеса
  • — дополнительные расходы
  • — реклама.

Общая стоимость расходов составит около 400 тысяч рублей.

Как правило, наценка на кондитерскую продукции может варьироваться в пределах 30-70%. Минимальная сумма чистой прибыли небольшого магазина сладостей будет равняться приблизительно 35 тысяч рублей в месяц.

А это значит, что в течение года ваши первоначальные вложения окупятся, ведь бизнес будет постепенно развиваться, размер выручки возрастет, а количество посетителей значительно увеличится.

Помните, что кондитерский бизнес – один из самых коммерчески выгодных и перспективный, поэтому смело идите навстречу своим идеям и желаниям, и у вас всё получится!

О admin

x

Check Also

Новогодний декор

Подготовка к новогодней ночи предполагает не только покупку елки и приготовление вкусных блюд, но и украшение интерьера нарядными аксессуарами. Сделав своими руками оригинальный праздничный декор, в жилом пространстве можно легко ...

Соли Мёртвого моря

Целебные соли Мёртвого моря Ещё в Древнем мире люди знали о целебных свойствах соли Мёртвого моря. Знаем об этом и мы. В состав этой уникальной соли входит около 26 компонентов: ...

Частота дыхания у детей

Мы никогда не задумываемся о том, сколько мы делаем вдохов и выдохов за определенный промежуток времени, поскольку для нас это естественный и привычный процесс. Однако нередко мы беспокоимся из-за того, ...

Глазирование волос, особенности проведения процедуры

Глазирование волос: особенности проведения процедуры Современная индустрия красоты предлагает множество услуг для улучшения внешнего вида и состояния локонов. Одна из самых эффективных – глазирование волос. Сияющая прозрачная глазурь осторожно окутывает ...

Взаимоотношения влюблённых: стоит ли рассказывать друг другу

Почему нас интересует прошлое наших партнёров: зачем люди спрашивают о тех, кто был раньше, и как реагировать на эти вопросы Прошлое должно оставаться в прошлом. Если у вас возник соблазн ...

Слова благодарности родителям на свадьбе

Свадьба – долгожданный день, к которому готовятся несколько месяцев. Конечно, в центре внимания на этом торжестве всегда молодожены. Но нельзя забывать и о родителях, они приложились к подготовке свадьбы едва ...

Мочекаменная болезнь

Камни в почках представляют собой образования, появляющиеся за счет кристаллизации солей, содержащихся в моче. Эти вещества — продукты обмена веществ, выводятся с помощью почек из организма. В отдельных случаях небольшие ...

Когда, какого числа Пасха в году?

Пасха – один из самых крупных христианских праздников, сменяющий продолжительный сорокадневный пост. Однако, учитывая, что данный праздник приходится каждый год на разные даты, многие люди в преддверие традиции задаются вопросом: ...

Виды инсульта

Что такое инсульт? Ежегодно в мире регистрируется более двенадцати миллионов инсультов. В группу риска попадают мужчины и женщины в возрасте от 35 до 65 лет. После преодоления порога в 55 ...

Разбитое сердце

Кардиологи советуют избегать стрессовых ситуаций, стараться не нервничать по малейшему поводу. Это может навредить сердцу. Сильный стресс – отдельная тема. Шокирующая новость, любовные страдания, болезненный развод, потеря близкого человека и ...

Лунный Телец — гороскоп родившихся под Луной в Тельце

Характер лунного Тельца В основу характера лунных Тельцов заложен внутренний стержень, определяющий наличие независимого взгляда на вещи и позволяющий представителям этого лунного знака смело демонстрировать собственную внутреннюю позицию. Такие люди ...

Эксперт по продуктам: выбираем хлебцы и крекер, польза или вред

Какие хлебцы принесут вам пользу, а какие спровоцируют проблемы со здоровьем? В какое время суток желательно употреблять хрустящие снеки? Почему рисовые хлебцы особенно полезны для женского организма? Какая структура должна ...

Пикамилон: таблетки, уколы, побочные действия, отзывы

В инструкции к Пикамилону указано, что лекарство относится к группе ноотропных препаратов. Основная задача средства заключается в расширении сосудистой структуры головного мозга – мелких капилляров. Благодаря этому улучшается кровоснабжение тканей ...

Ссоры в семье и супружеские конфликты

Конфликты в семье – это неизбежно, но никто не говорит, что это плохо. Это нормально, и надо просто понимать, к какому конструктивному решению вы идете, чтобы не превращать семейную ссору ...

Амигуруми (вязание крючком) для начинающих

Милые забавные куколки-малыши амигуруми — это японский подарок рукодельницам всего мира. Игрушки амигуруми, выполняющиеся крючком или спицами для вязания, имитируют маленьких человечков, животных или различные окружающие нас предметы. Особенностями таких ...

Ингавирин: для детей, отзывы, аналоги, инструкция

Ингавирин занимает лидирующую позицию как средство, предназначенное для профилактики и терапии ОРВИ. Препарат Ингавирин был представлен в отечественных аптеках сравнительно недавно – в 2009 году. И высокая его эффективность практически ...

Воспитание детей: как привить ребёнку любовь к природе

О воспитании ребёнка через гармонию с природой. Важность этого момента не стоит недооценивать, ведь если с детства привить к ребёнку любовь к природе, то в дальнейшем, это окажет серьёзное влияние ...

Воспитывай меня правильно

Когда и с чего начинать воспитание ребёнка? С родителей, потому что от их поведения зависит развитие ребёнка. Женщина, узнав о беременности, меняет свой режим, свои привычки и живёт, подстраиваясь под ...

Как воспитать ребёнка в неполноценной семье, психологические

Неполноценные семьи и правила воспитания детей В каждой семье иная хроника развития событий. Неполные семьи: Причиной этому бытуют факторы: Содержание статьи: Психологические особенности неполноценных семей Среди близкого окружения у каждого ...

Шоу мыльных пузырей: самая продаваемая игрушка в мире

История создания и организация производства: мыловарение и пузыроведение Знаете ли вы, что самой продаваемой игрушкой в мире являются мыльные пузыри, любимая забава не только детей, но и некоторых взрослых. Каждый ...

Как правильно бегать: как начать, техника, трусцой

Бег – это отличная кардионагрузка для всего организма. Регулярно практикуя бег, можно сбросить лишние килограммы, укрепить сердечно-сосудистую систему, подтянуть тело. Кроме того, во время бега повышается общая выносливость организма, укрепляется ...

Схватки в родовом процессе: вся правда о болевых ощущениях

Что такое схватки, какие ощущения при этом испытывает женщина? Эти вопросы волнуют многих беременных, особенно если это первая беременность. Понятно, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Но ...

Как сшить пеленки для новорожденных

Любая мама хочет для своего малыша создать самые лучшие условия для роста и правильного развития. Некоторые родители считают, что пеленать младенца это пережиток прошлого, а другие говорят, что это просто ...

Козий сыр в домашних условиях: рецепт

Как сделать сыры самостоятельно в домашних условиях Мало, кто знает, как сделать козий сыр своими руками. Данный материал даёт сразу несколько ответов на этот вопрос. Современные учёные неистово спорят, когда, ...

Рейтинг@Mail.ru