Главная 24 Женские штучки 24 5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

Традиции — страшная сила. Отличный способ заземления, верная точка опоры в этом постоянно меняющемся мире, полном больших величин.

Для этого мы придумываем юбилеи, даты, праздники — чтобы все под рукой, уютно и по-домашнему. И даже если у вас пока нет собственной традиции, это легко исправить.

Например, завтрак. Вот вы ходите по проторенной дорожке, варите овсяную кашу или яйца в мешочек.

А что если проявить толику нонконформизма и умчаться в неведомое?

Конечно, традиция требует уважения, поэтому пусть завтрак будет не простой. А, допустим, воскресный. Или субботний.

Или когда у вашей семьи свободный день. Заведем привычку готовить долго и с упоением, чтобы стол ломился (завтрак съешь сам, напомню) и чтобы каждый раз что-то новенькое. Сдобрим щепоткой трудотерапии — пусть ни один, даже самый младший однофамилец не избегнет.

Добавим мелочей: красиво накрытый стол, долгие разговоры, любимое кино, наконец. И вуаля: отличная традиция готова, наслаждайтесь всей семьей.

Храните ее бережно, делитесь щедро, отправьте в плавание к потомкам. А для затравки — держите несколько хороших идей.

Это отличная штука, которая, словно служба спасения, выручит вас в любое утро, и не только выходного дня. Делать ее нужно сразу много, чтобы стояла в шкафу на страже вашего благополучия и хорошего настроения.

Потому что невозможно страдать от тоски, когда съел что-то настолько вкусное с утра пораньше.

Итак, берем 2 стакана овсянки, по 50 г изюма, сушеной вишни, кураги, рубленого миндаля, тыквенных семечек, кунжута (или других любимых сухофруктов, семян и орехов), 1 ст. л. корицы, 1 ч.л. кардамона. Высыпаем это богатство на противень, мешаем.

Заливаем 4 ст.л. меда, отправляем в духовку 160 градусов на 30 минут (через 15 минут от начала приготовления размешиваем мед на противне — он становится жидким и легко мешается с сухофруктами, карамелизуя их. И все!

Ссыпаем остывшую гранолу в стеклянную емкость, подаем вместе с творогом, или сливками, или йогуртом, или маскарпоне. И, конечно, свежие ягоды, которые мы все ждем со дня на день, сделают это блюдо шедевром.

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

  1. Оладушки по-ирландски

Вы, разумеется, регулярно делаете блинчики или другие оладушки. Но такой вариант, возможно, еще не пробовали! Оладушки по-ирландски построены на двух базовых принципах:

1) после прошлого визита на молочную кухню или по какой-то другой счастливой случайности вы стали хозяйкой ненужного и/или немного в годах кефирчика.

2) в оладушки можно класть все, что нашлось в холодильнике (поэтому они называются по-ирландски, как одноименное рагу).

Я практикую следующий набор: тертый кабачок (1/2 небольшого), тертый сыр потверже (70-100 г), ветчина или что-то другое мясное — пойдет и вареная курица, разобранная на волокна, и бекон, и даже рыба, к примеру, копченая (150 г), песто (2-3 ст.л.). Ну и, собственно, тесто: 1 яйцо + 1/2 стакана муки + 200 мл кефирчика + щепотка соли + 2 ст.л. растительного масла.

Смешать с начинкой, готовить как обычные оладушки. Мой муж говорит что у него с этими оладушками когнитивный диссонанс, потому что по виду они одно, а по вкусу — совсем другое.

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

  1. Йоркширский пудинг

Ошеломляющая в своей простоте вещь, и вы гарантированно возьмете этот рецепт на вооружение, если хотя бы однажды попробуете.

Итак, всего-навсего смешайте 2 яйца, 100 г муки и 200 мл молока. Промажьте жаропрочные формочки маслом, наполните на две трети, отправьте в духовку на полчаса.

И обязательно наблюдайте вместе с детьми, как причудливо они растут в печке, — это завораживающее зрелище!! И вот, когда ваши инопланетяне выросли и оказались пустые внутри и румяные снаружи, практически эклеры, тут начинается самое интересное: нужно придумать начинку.

Вот вам мои идеи на вооружение: любые салаты, оставшиеся после ужина, или составленные специально для пудинга. Тушеные в сливочным масле и сахаре груши, с грецкими орехами и острым сыром с плесенью.

Джейми Оливер велит наполнять пудинг нежным соленым лососем с салатными листьями и горчичной заправкой. Ирина Чадеева рекомендует картофельный салат.

Я обожаю обычный зернистый творог со сгущенкой, клубникой или другими фруктами. Вообще отличная мысль про ягоды-фрукты с любыми кремами (маскарпоне и взбитые сливки вам в помощь). И так далее и тому подобное, пока не истощится ваша фантазия.

Кстати, йоркширский пуддинг отлично работает на праздниках тарталетками!

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

  1. Кайзершмарен (или тирольские блинчики)

Мой муж не ест омлеты (не спрашивайте почему, он и сам не знает). Поэтому я не говорю ему, что неловкое по-русски «кайзершмарен» — это обычный сладкий омлет, который он прекрасно уплетает за обе щеки.

В общем, берите полчашки изюма, облейте кипятком, а после добавьте пару ложек рома или коньяка. 3 желтка взбейте в течение 2 минут с 3 ст.л. сахарной пудры. Добавьте 100 г лучше все-таки просеянной (ну а если сеять нечем, так и пусть) пшеничной муки.

Влейте 150 мл сливок или 100 мл молока. 3 белка взбейте с 2 ст.л. сахара.

Вмешайте белки в тесто.

Разогрейте в сковороде 30 г сливочного масла. Немного остудите, добавьте прямо в масло тесто. Подержите на среднем огне 5-7 минут под крышкой, аккуратно переверните (это страшно, но если даже что-то развалится по пути — а оно не развалится, ибо крепкое! — это нестрашно, потому что кайзершмарен часто подают разорванными кусочками и никто по этому поводу не переживает).

Подавайте, порезав на хаотичные или, наоборот, красивые ровные кусочки, посыпав сахарной пудрой.

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

  1. Этот бутер — всем бутерам бутер

Но предупреждаю: если ваши домочадцы не переносят ничего изысканнее сосисок — деньги на ветер. Потому что сочетание соленого со сладким требует некоторой моральной подготовки и широты кулинарных взглядов.

Итак, возьмите на 2 сэндвича: 4 кусочка хлеба для тостов, 70 г твердого по мере сил сыра, 30 г сливочного масла, 1 крупное яблоко, 40 г сахара, 40 г сыра с зеленой плесенью — самого простого и недорогого (а такие есть). Яблоко почистим, порежем на дольки. Разогреем в сковороде сливочное масло (половину), потушим в нем яблоки вместе с сахаром, щепоткой кардамона и корицы — 10 минут до мягкости.

Сыр твердый мелко натрем, тот, что с плесенью — порежем на дольки. Хлебцы легонько обмажем маслом с одной стороны.

Приложим к маслу на один хлеб — яблоки, на другой — сыр с плесенью. Добавим щепотку тертого твердого сыра, соединим начинкой внутрь, прижмем и обмажем двойной сэндвич маслом снаружи.

Обжарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Но это еще не конец!

Достанем сэндвич, посыплем тертым сыром на пустую сковородку и положим поверх подушки из сыра сэндвич. И еще такую же кучку сыра прибавим сверху на бутерброд.

Закроем крышкой, подождем пока сыр снизу образует симпатичную твердую корочку, а сыр сверху расплавится.

5 завтраков, которые удивят вашу семью в выходные

На словах кажется, что в этом рецепте слишком много телодвижений, но, честное слово, приготовление этого бутерброда не займет у вас больше 15 минут, результат себя полностью оправдает, а домочадцы добровольно уйдут в ваше кухонное рабство за возможность отведать эту красоту как-нибудь еще.

О admin

x

Check Also

Абхазия — страна, откуда не хочется уезжать

Этим летом случилось мне поехать на работу в Абхазию. Хочу этим сообщением немного рассказать о стране, о людях, и помочь тем, кто туда собирается отдыхать. Я очень рекомендую всем ехать ...

9 рецептов блюд, которые спасут вас в жару

Сейчас стоят жаркие дни, и совсем не хочется что-то долго жарить, парить и запекать. Меж тем, нужно что-то есть каждый день, да и к летним праздникам нужны освежающие напитки и ...

Абьюз»: спектакль как психотерапия

В центре им. Вс. Мейерхольда 21 ноября состоялась премьера спектакля «Абьюз» (режиссер Иван Комаров, драматург Наталья Зайцева). «Сновидческий триллер о насилии в семье» — поясняется в описании к постановке. Если ...

А часики-то тикают

В наши дни женщина может стать кем угодно. Летать в космос, штурмовать Эверест, стоять во главе корпораций, армий и государств, получить Нобелевскую премию и выставляться в Лувре… Но все ее ...

А бабушка говорила, надо добавлять кардамон! »

В сегодняшнем мире самый дорогостоящий ресурс — время. Наше время расписано по минутам, мы в жестком графике, календарь засыпан уведомлениями. Дел у нас вечно невпроворот. И ежедневник не похудеет, не ...

Истмико-цервикальная недостаточность при беременности

Истмико-цервикальная недостаточность (сокращенное название – ИЦН) характеризует патологические состояния (отклонения от нормы) нижнего сегмента матки. Содержание статьи: При ИЦН шеечная матки размягчается, истончается, теряя при этом способность удерживать массу плода ...

Трудные подростки, как их воспитывать?

В настоящее время злободневной проблемой воспитания является взаимодействие с подростками и их семьями, следует сказать, что подростковый возраст – это достаточно противоречивый возраст с многочисленными новообразованиями, прежде всего, это половое ...

Польза молока, чем полезно молоко для человека

Чем полезно молоко Молоко на 88% состоит из воды, остальная часть – это органические соединения и различные химические элементы: — белки — углеводы — жиры (в том числе особенно полезные ...

Оформление детских уголков в детском саду: уголок природы, живой уголок

Ни один детский сад невозможно представить без живого уголка. Детские уголки в детском саду –неотъемлемый атрибут обучения малышей, ведь наблюдая за растениями и животными ребята познают окружающий мир и знакомятся ...

Как сохранить здоровье

Принципы здоровья, красоты и долгой жизни Никаких особых секретов данная статья не откроет. Эти принципы очень просты, и соблюдать их чрезвычайно легко. Необходимо почаще улыбаться и смеяться! Улыбка и смех ...

Отдых в Болгарии: туризм на курорте Золотые пески

Курорт Золотые Пески — флагман первенства Болгарское побережье каждый год, как магнит притягивает к себе туристов со всего мира. Наибольший поток приходится на май — октябрь. Эти месяцы наиболее благоприятные ...

Пикировка томатов, когда, как пикировать рассаду помидор правильно?

Каждый огородник, занимающийся выращиванием рассады, хочет, чтобы она была крепкой и здоровой. Но не всем известно, что высадкой семян дело не заканчивается. Для получения качественной рассады необходимо правильно ухаживать за ...

Клебсиелла у грудничка (в кале, в моче): лечение, симптомы

Малыш в первые месяцы жизни особенно уязвим для болезней, и главная задача мамы – предупредить их возникновение или же оказать своевременную помощь в выздоровлении. Если во время плановых анализов в ...

Борная кислота от тараканов: рецепт

Существует одно очень старое, но до сих пор популярное средство от тараканов – борная кислота. Им пользуются много лет и за это время насекомые так и не выработали к препарату ...

Сумка Биркин

Знаменитый предмет роскоши – сумка Биркин. Чтобы приобрести такую сумку необходимо иметь тысячи долларов, при этом еще запастись терпением, чтобы ее получить. История этой сумки началась в 1984 г. и ...

Чем полезна тыква

Тыква — продукт для профилактики заболеваний Родина тыквы — Мексика, а в Россию её завезли ещё в XVI веке. Овощ оказался уникальным по своим вкусовым качествам и лечебным свойствам. Содержание ...

Почему появляются растяжки на теле и как их разгладить?

Растяжки – это неприятное явление, которое не придает красоты, а почему появляются растяжки на теле, неужели от неправильного образа жизни? Стоит выделить участки тела, на которых могут появиться рубцы бело-розового ...

Гороскоп для знака Овен Жёлтой Собаки

Таинства гороскопа: Овен в год Собаки В году Венера будет в знаке Овна, а вы знаете, что это означает? Правильно, чувства. Но не всё так однозначно, как кажется на первый ...

Диеты для быстрого похудения: эффективная, самая лучшая, легкая

У некоторых людей бывает такой момент в жизни, когда надо убрать лишние килограммы из своего организма. Но вот какой способ похудения выбрать? Остановить выбор на физических нагрузках или лекарственных препаратах? ...

Грудное кормление и менструация – вопросы и ответы

Особенности грудного кормления во время менструации При грудном кормлении менструальный цикл зависит от состояния здоровья женщины и индивидуальных особенностей её организма. Мамочки часто задаются вопросом, а могут ли месячные начаться ...

Как уложить ребёнка спать: маленькие хитрости и секреты

Как можно уложить ребёнка спать: иинтересные и полезные советы помогут родителям неугомонных малышей Многим хорошо известна шутка о том, что уложить ребёнка спать проще простого. Только для этого нужно: — ...

Болезненные месячные: причины и лечение, советы

Причины и лечение альгоменореи или болезненных месячных Альгоменорея или болезненные месячные – самое распространённое нарушение менструальной функции у женщин. Болевой синдром бывает различной степени интенсивности – от незначительных тянущих болей ...

Сонник: к чему снится черная собака, белая, рыжая

В реальной жизни люди считают собаку своим другом. Но в сновидениях животное не всегда является таковым. Все зависит от того, в каких обстоятельствах вам снится собака, какого она цвета, нрава, ...

Красота и здоровье: маски для лица и тела из ягод и фруктов

Рецепты приготовления домашних масок, компрессов, скрабов, ванночек для лица и тела из различных видов фруктов и ягод в домашних условиях Ягоды и фрукты полезны не только для здоровья, но и ...

Рейтинг@Mail.ru