Главная 24 Все для ИП 24 Производство джемов и варенья

Производство джемов и варенья

Когда хобби превращается в заработок: производство домашних джемов и варенья

Здоровое питание постепенно становится не модным трендом, а важной потребностью. Предпочтение натуральных домашних продуктов вполне способно вывести производство джемов и варенья на уровень популярного и прибыльного бизнеса.

Подобных производств на сегодняшний день немало, а экономический кризис серьезно прижимает высокими тарифами на коммунальные услуги. Однако даже в условиях большого предложения и недешевого продукта остаются потребители, готовые приобретать сладкую консервацию. Вот их примерный перечень:

  • городские жители;
  • большие и малые кондитерские цеха;
  • производители хлебобулочных изделий;
  • рестораторы, собственники кафе, которые готовят десерты на своей кухне;
  • частные детсады и другие детские учреждения, в которых предусмотрено питание;
  • продуктовые супермаркеты;
  • магазины, специализирующиеся на продаже экопродуктов.

Задумываться сразу о больших производственных комплексах не стоит. Открывать желательно небольшие цеха или домашнее производство. Такая форма помогает постепенно совершенствовать свои навыки бизнесмена, налаживать контакты с поставщиками и потребителями.

Производство варенья как бизнес подходит:

  • Кулинарам – любителям изысканных и необычных рецептов. Несмотря на насыщенность рынка, потребители любят пробовать что-то новенькое, необычное. Джем из апельсинов с лавандой, цукаты из имбиря, варенье из цветков бузины – такие необычные и вкусные варианты десертов украсят любой стол. Даже цена не испугает.
  • Домашним хозяйкам, которые обожают собирать бабушкины рецепты и совершенствовать их, добавляя особенной прелести старинным традициям. Конечно, придется много работать, а домашняя кухня превратится в небольшой цех.
  • Дачникам, у которых на участке серьезный излишек урожая садово-ягодных культур. Домашнее производство позволит убыток превратить в доход. Даже продав продукцию близким или превратив в подарки (и сэкономив на покупках), уже есть смысл подумать о начале работ. Если дело понравится, возникнет своеобразная сеть покупателей, которая сама себя будет расширять.
  • Сельским жителям, которым местность позволяет выращивать достаточное количество сырья или же закупать его дешево у соседей. Такая продукция будет отличаться низкой себестоимостью и легко выдержит конкуренцию на рынке.
  • Предприимчивым людям, у которых есть знакомые кулинары и садоводы. Выполнять работу могут наемные работники, однако в таком случае для рентабельности производство варенья или джема должно осуществляться хотя бы в небольшом цехе.



Зарегистрироваться как ИП несложно. В налоговых органах на оформление уйдет 3 дня, госпошлина равна 800 рублей.

Бизнес-идеи для частного дома

Сложнее в отношении признания качества продукции. Распространяя среди знакомых десерты, можно положиться на свою репутацию щепетильной хозяйки, но выход на любого потребителя со стороны потребует официальных гарантий качества. Чтобы продукция была конкурентоспособной, обязательна ее сертификация.

Качество десертов должно быть оценено по ГОСТам Р 53118-2008 и 32099-2013 (варенье и повидло соответственно) в Роспотребнадзоре. Для этого всю технологию производства необходимо документально оформить и согласовать, получить эксплуатационное заключение, заключение по конечному продукту и декларацию производителя. Срок действия этого пакета бумаг – 3-5 лет, затем придется пройти весь путь заново.

Для домашнего производства подойдет просторная кухня площадью от 20 кв. м. В этом плане выигрывают дома в сельской местности, где помещения обычно большие.

Можно ли зарабатывать производством колбасы в домашних условиях

Цех займет площадь от 200 кв. м., поскольку требует намного больше технических приспособлений. Снять помещение можно в подвале или складе. Главное условие – наличие коммуникаций и отсутствие вредных веществ.

Оборудование для производства варенья и джемов следует выбирать тщательно, поскольку оно значительно влияет на качество конечного продукта. Необходимо приобрести:

  • промежуточные бункеры;
  • холодильные и морозильные установки;
  • линии для предварительной подготовки сырья и производства;
  • моечные ванны, стерилизаторы, мойки, ополаскиватели;
  • машины для разлива, закатки, маркировки;
  • весы, тару и прочее дополнительное оборудование.



Помещение должно быть оборудовано мощной вентиляционной системой.

Чтобы запустить цех с суточным выпуском продукции в 1200 кг, необходимо только для первоначального запуска потратить в среднем около 1,6-1,7 млн рублей. При этом ежемесячно на аренду, государственные сборы, закупку сырья, оплату коммунальных услуг и заработной платы сотрудникам необходимо быть готовым тратить еще 250-300 тыс. рублей; и это при условии удачных закупок сырья от производителя с доставкой за его счет.

Если такие средства пока недоступны, проще начать производство в домашних условиях. Платить за аренду не нужно, а разделочный стол и газовая плита найдутся. Коммунальные платежи для граждан дешевле, чем для ИП.

Производство домашнего варенья или мармелада потребует закупки тары, оборудования для стерилизации, укупорки, при необходимости – ванны для промывания сырья. Единственным дорогим приобретением может стать большой холодильник с морозильной камерой – 15 000 руб.

Как сделать производство натяжных потолков прибыльным бизнесом

На сырье тоже можно значительно экономить. Пикник в лесу всей семьей поможет запастись необходимыми ягодами и травами. Орехи, яблоки, шишки и молодые побеги сосны, шиповник, бузина, кизил, ежевика, земляника, брусника, черника – все это лесные трофеи. Зато стоимость готовых деликатесов высока.

Количество сахара должно составить 70-100% от веса ягод. Приобрести сахар разумнее сразу мешками по 50 кг, тогда цена не превысит 45 руб. за килограмм. Пол-литровая банка стоит в среднем 6 руб. Оформить закрутки можно вручную, используя ткань и толстые витые нити. При желании можно заказать этикетки. Оборудование для производства варенья вместе с расходными материалами для начала обойдется в 20-25 тыс. рублей. Далее в зависимости от масштабов уходить будут средства только на тару, сахар и коммунальные платежи.



Продажа пол-литровой банки начинается по цене от 150 руб. Уже за сезон при изготовлении продукции массой 10 кг 5 дней в неделю можно получить 33 000 рублей выручки в месяц. Учитывая 5 500 рублей расходных материалов и 5 000 рублей коммунальных оплат, затраты окупятся в первый месяц.

Единственный недостаток подобного бизнеса – необходимость реализации товара до начала нового летнего сезона. Зато спрос и стоимость в зимний и весенний периоды значительно возрастают.

О admin

x

Check Also

Бизнес-план перепелиной фермы в домашних условиях

Бизнес-план перепелиной фермы: как заложить основы рентабельного дела Ищете идею пусть не самого лёгкого, но быстро окупаемого начинания? Обратите внимание на бизнес-план перепелиной фермы. Несмотря на то что уже очень ...

Бухгалтерское обслуживание малого бизнеса

Как организовать бухгалтерское обслуживание малого бизнеса При открытии малого бизнеса предприниматель обычно сталкивается с целым рядом вопросов, которые нужно решать каждый день. В этот перечень входит и ведение бухгалтерии, где ...

Продажа мороженого на улице: бизнес с хорошей прибилью

Бизнес на мороженом выгодная уличная идея Если вы планируете открыть собственное небольшое дело для летнего периода, обратите внимание на бизнес по продаже мороженого на улице. В знойные жаркие дни это ...

Оптовый бизнес с нуля и без вложений

Несколько ключевых аспектов оптовой торговли как бизнеса с нуля Купить дешевле, продать дороже. Так выглядит оптовый бизнес со стороны. Его часто называют самым легким и выгодным. Однако не всегда поверхностный ...

Бизнес на даче: перспективные идеи

Бизнес на даче – идеально для здоровья и полезно для семейного бюджета Во времена затянувшегося экономического кризиса приходится использовать все ресурсы, которые только есть в наличии. Это не так сложно, ...

Как открыть магазин электротоваров с нуля

Как открыть с нуля доходный магазин электротоваров Современный рынок предлагает большое количество товаров. Среди самых востребованных – электропродукция. Несмотря на достаточно большую конкуренцию, этот вид предпринимательской деятельности остается прибыльным. Как ...

Продуктовый магазин: готовый бизнес-план с расчетами

Бизнес-план продуктового магазина: факторы, требования, затраты Чтобы надежно вложить деньги, нет нужды выдумывать оригинальные и самобытные проекты. Как раз их успешность часто оказывается под вопросом. А вот продуктовый магазин при ...

Оборудование для производства тушенки

Виды оборудования для производства тушенки Вкусные мясные консервы высокого качества на протяжении многих лет пользуются неизменно высоким спросом среди наших соотечественников. При этом лидирующие позиции по праву принадлежат тушенке. Приобретая ...

Электронный бизнес: что это

Принципы электронного бизнеса Как правило, планируя традиционный бизнес, предприниматель хорошо понимает суть тех хозяйственных и коммерческих процессов, которые необходимо будет воспроизводить в процессе предпринимательской деятельности для получения прибыли. Электронная коммерция ...

Бизнес-план мусороперерабатывающего завода

Чистые доходы от мусороперерабатывающего завода: решение с бизнес-планом В условиях экономического кризиса приходится тщательно продумывать каждое капиталовложение. Одним из самых надежных остается переработка мусора: перебоев с поставками сырья не предвидится, ...

Как открыть кондитерскую с нуля: с чего начать

Как организовать кондитерский бизнес с нуля Одним из приоритетных направлений в сферах производства и торговли считаются продукты питания. Именно они обеспечивают стабильный и постоянный доход вопреки всем кризисам и переменчивым ...

Как открыть пивной магазин с нуля: сколько нужно денег

Открытие пивного магазина с нуля Все большую популярность в нашей стране приобретают торговые заведения, реализующие исключительно слабоалкогольные напитки, и, по мнению экспертов, интерес к такой торговле будет расти еще долго. ...

Производство поддонов как бизнес

Как правильно организовать бизнес по производству поддонов Организовать производство поддонов как бизнес сегодня не составляет особой сложности. Технологический процесс по изготовлению поддонов не требует серьезных стартовых вложений и предполагает быструю ...

Как открыть массажный кабинет с нуля

Как правильно организовать массажный кабинет Если у вас есть опыт оказания массажных или SPA-услуг, вы горите этим делом и знаете, чем можете быть полезны людям – выберите именно эту сферу ...

Как открыть юридическую фирму с нуля

Открытие юридической фирмы с нуля: как заработать на юристах Так много правоведов, как в России, нет нигде. Однако заработок находят себя практически все юристы, каждый – в своей узкой сфере. ...

Компьютерный бизнес: с чего начать

Как начать свой компьютерный бизнес Размышляя, с чего начать свой компьютерный бизнес, сначала вспомните, что именно в этой сфере вам больше всего знакомо и интересно. Тогда и ваше предложение будет ...

Как открыть магазин косметики с нуля

Открываем магазин косметики с нуля Косметические средства всегда пользуются большим спросом, ведь каждая представительница прекрасного пола знает, что косметики много не бывает. Это хорошая сфера для начала своего бизнеса, который ...

Как открыть детское кафе с нуля: с чего начать

Как открыть детское кафе с нуля Заниматься ресторанным бизнесом хочет чуть ли не большая часть предпринимателей. Сегодня это модно, прибыльно и доступно. Отдельно стоит, однако, выделить заведения, которые открываются для ...

На чем можно заработать деньги: бизнес-идеи

На чем можно заработать деньги: реальные бизнес-идеи Во время экономического кризиса у одних опускаются руки, а у других, наоборот, включаются дополнительные резервы, заставляя искать новые возможности реализации с минимальным начальным ...

Переработка шин как выгодный бизнес

Переработка шин: тонкости построения бизнеса Проблема утилизации отработанных автопокрышек так до сих пор и не приведена к какому-то общему знаменателю, а потому остается открытой для многих предприятий, которые испытывают потребность ...

Производство колбасы в домашних условиях

Можно ли зарабатывать производством колбасы в домашних условиях Производство продуктов питания всегда считалось прибыльным и стабильным делом. Человек может отказаться от многих бытовых предметов, но в еде он будет нуждаться ...

Бизнес-идеи для студентов

Какие бизнес-идеи подойдут для студентов Высшее образование сегодня, как правило, платное. Это вынуждает родителей ограничивать детей в размере карманных денег. Многие учащиеся вузов для расширения финансовой свободы ищут подработку. Реализовывая ...

Бизнес-план по выращиванию грибов

Грибная ферма – идея своего бизнеса с минимальными затратами Статистика подтверждает, что три четверти населения России любят грибы. И чтобы самому не отправляться в лес на поиски этого продукта, большинство ...

Безопасность бизнеса: информационная и экономическая

Обеспечение безопасности бизнеса Любое современное предприятие представляет собой сложную систему, состоящую из множества элементов. Каждое прибыльное дело рано или поздно попадает под пристальное внимание недобросовестных лиц, желающих обогатиться за чужой ...

Рейтинг@Mail.ru