Главная 24 Все для ИП 24 Производство джемов и варенья

Производство джемов и варенья

Когда хобби превращается в заработок: производство домашних джемов и варенья

Здоровое питание постепенно становится не модным трендом, а важной потребностью. Предпочтение натуральных домашних продуктов вполне способно вывести производство джемов и варенья на уровень популярного и прибыльного бизнеса.

Подобных производств на сегодняшний день немало, а экономический кризис серьезно прижимает высокими тарифами на коммунальные услуги. Однако даже в условиях большого предложения и недешевого продукта остаются потребители, готовые приобретать сладкую консервацию. Вот их примерный перечень:

  • городские жители;
  • большие и малые кондитерские цеха;
  • производители хлебобулочных изделий;
  • рестораторы, собственники кафе, которые готовят десерты на своей кухне;
  • частные детсады и другие детские учреждения, в которых предусмотрено питание;
  • продуктовые супермаркеты;
  • магазины, специализирующиеся на продаже экопродуктов.

Задумываться сразу о больших производственных комплексах не стоит. Открывать желательно небольшие цеха или домашнее производство. Такая форма помогает постепенно совершенствовать свои навыки бизнесмена, налаживать контакты с поставщиками и потребителями.

Производство варенья как бизнес подходит:

  • Кулинарам – любителям изысканных и необычных рецептов. Несмотря на насыщенность рынка, потребители любят пробовать что-то новенькое, необычное. Джем из апельсинов с лавандой, цукаты из имбиря, варенье из цветков бузины – такие необычные и вкусные варианты десертов украсят любой стол. Даже цена не испугает.
  • Домашним хозяйкам, которые обожают собирать бабушкины рецепты и совершенствовать их, добавляя особенной прелести старинным традициям. Конечно, придется много работать, а домашняя кухня превратится в небольшой цех.
  • Дачникам, у которых на участке серьезный излишек урожая садово-ягодных культур. Домашнее производство позволит убыток превратить в доход. Даже продав продукцию близким или превратив в подарки (и сэкономив на покупках), уже есть смысл подумать о начале работ. Если дело понравится, возникнет своеобразная сеть покупателей, которая сама себя будет расширять.
  • Сельским жителям, которым местность позволяет выращивать достаточное количество сырья или же закупать его дешево у соседей. Такая продукция будет отличаться низкой себестоимостью и легко выдержит конкуренцию на рынке.
  • Предприимчивым людям, у которых есть знакомые кулинары и садоводы. Выполнять работу могут наемные работники, однако в таком случае для рентабельности производство варенья или джема должно осуществляться хотя бы в небольшом цехе.



Зарегистрироваться как ИП несложно. В налоговых органах на оформление уйдет 3 дня, госпошлина равна 800 рублей.

Бизнес-идеи для частного дома

Сложнее в отношении признания качества продукции. Распространяя среди знакомых десерты, можно положиться на свою репутацию щепетильной хозяйки, но выход на любого потребителя со стороны потребует официальных гарантий качества. Чтобы продукция была конкурентоспособной, обязательна ее сертификация.

Качество десертов должно быть оценено по ГОСТам Р 53118-2008 и 32099-2013 (варенье и повидло соответственно) в Роспотребнадзоре. Для этого всю технологию производства необходимо документально оформить и согласовать, получить эксплуатационное заключение, заключение по конечному продукту и декларацию производителя. Срок действия этого пакета бумаг – 3-5 лет, затем придется пройти весь путь заново.

Для домашнего производства подойдет просторная кухня площадью от 20 кв. м. В этом плане выигрывают дома в сельской местности, где помещения обычно большие.

Можно ли зарабатывать производством колбасы в домашних условиях

Цех займет площадь от 200 кв. м., поскольку требует намного больше технических приспособлений. Снять помещение можно в подвале или складе. Главное условие – наличие коммуникаций и отсутствие вредных веществ.

Оборудование для производства варенья и джемов следует выбирать тщательно, поскольку оно значительно влияет на качество конечного продукта. Необходимо приобрести:

  • промежуточные бункеры;
  • холодильные и морозильные установки;
  • линии для предварительной подготовки сырья и производства;
  • моечные ванны, стерилизаторы, мойки, ополаскиватели;
  • машины для разлива, закатки, маркировки;
  • весы, тару и прочее дополнительное оборудование.



Помещение должно быть оборудовано мощной вентиляционной системой.

Чтобы запустить цех с суточным выпуском продукции в 1200 кг, необходимо только для первоначального запуска потратить в среднем около 1,6-1,7 млн рублей. При этом ежемесячно на аренду, государственные сборы, закупку сырья, оплату коммунальных услуг и заработной платы сотрудникам необходимо быть готовым тратить еще 250-300 тыс. рублей; и это при условии удачных закупок сырья от производителя с доставкой за его счет.

Если такие средства пока недоступны, проще начать производство в домашних условиях. Платить за аренду не нужно, а разделочный стол и газовая плита найдутся. Коммунальные платежи для граждан дешевле, чем для ИП.

Производство домашнего варенья или мармелада потребует закупки тары, оборудования для стерилизации, укупорки, при необходимости – ванны для промывания сырья. Единственным дорогим приобретением может стать большой холодильник с морозильной камерой – 15 000 руб.

Как сделать производство натяжных потолков прибыльным бизнесом

На сырье тоже можно значительно экономить. Пикник в лесу всей семьей поможет запастись необходимыми ягодами и травами. Орехи, яблоки, шишки и молодые побеги сосны, шиповник, бузина, кизил, ежевика, земляника, брусника, черника – все это лесные трофеи. Зато стоимость готовых деликатесов высока.

Количество сахара должно составить 70-100% от веса ягод. Приобрести сахар разумнее сразу мешками по 50 кг, тогда цена не превысит 45 руб. за килограмм. Пол-литровая банка стоит в среднем 6 руб. Оформить закрутки можно вручную, используя ткань и толстые витые нити. При желании можно заказать этикетки. Оборудование для производства варенья вместе с расходными материалами для начала обойдется в 20-25 тыс. рублей. Далее в зависимости от масштабов уходить будут средства только на тару, сахар и коммунальные платежи.



Продажа пол-литровой банки начинается по цене от 150 руб. Уже за сезон при изготовлении продукции массой 10 кг 5 дней в неделю можно получить 33 000 рублей выручки в месяц. Учитывая 5 500 рублей расходных материалов и 5 000 рублей коммунальных оплат, затраты окупятся в первый месяц.

Единственный недостаток подобного бизнеса – необходимость реализации товара до начала нового летнего сезона. Зато спрос и стоимость в зимний и весенний периоды значительно возрастают.

О admin

x

Check Also

Производство натяжных потолков как бизнес идея

Как сделать производство натяжных потолков прибыльным бизнесом Во время благоустройства собственного жилья большая часть населения отдает предпочтение практичным натяжным потолкам. Благодаря им можно минимизировать ущерб от затопления соседями, да и ...

Бизнес-план пекарни с расчетами

Собственная пекарня – бизнес со стабильным доходом Русская пословица гласит: Будет хлеб – будет и обед. Действительно, хлебобулочные изделия, независимо от экономической ситуации, всегда остаются востребованными. Поэтому, даже несмотря на ...

Бизнес-идеи с Китаем: что продавать

Выгодные ниши для реализации бизнес-идей с Китаем Еще семь лет назад товары производства КНР пользовались у россиян репутацией дешевого одноразового ширпотреба. Сегодня Поднебесная – лидер по производству промышленной, в том ...

Как открыть магазин детского питания с нуля

Продажа детского питания – как организовать магазин с нуля Бизнес по продаже товаров для детей является одним из самых доходных. Каждый родитель старается обеспечить свое чадо всем самым лучшим: одеждой, ...

Как открыть ювелирный магазин с нуля

Легко ли открыть ювелирный магазин с нуля Торговля драгоценностями всегда приносила предпринимателям стабильный доход. Это связано с тем, что люди, независимо от финансового состояния общества, нуждаются в подарках, статусных вещах, ...

Бизнес-план столярной мастерской

Составляем бизнес-план успешной столярной мастерской Красивая и добротная мебель, изготовленная из натуральной древесины, очень востребована во все времена. Теперь, когда такую мебель найти в продаже достаточно сложно, вполне целесообразно открыть ...

Бизнес-план зоомагазина с расчетами

Как составить бизнес-план зоомагазина самостоятельно Почти у каждого гражданина нашей страны есть домашний питомец, на которого владелец готов тратить свои деньги. Это является для инициативного предпринимателя поводом к открытию зоомагазина. ...

Как открыть магазин нижнего белья с нуля

Как открыть магазин нижнего белья с нуля: важные советы и рекомендации Женщины всего мира уделяют огромное значение своему внешнему виду – поэтому они всегда очень тщательно подбирают красивую и модную ...

Как открыть зоомагазин с нуля: инструкция

Как открыть зоомагазин с нуля: пошаговое руководство При правильном подходе к вопросу зоомагазин – это довольно прибыльный бизнес. Вне зависимости от сезона народ покупает своим питомцам, корма, наполнители для лотка, ...

Как открыть магазин детской одежды с нуля

Как открыть с нуля прибыльный магазин детской одежды Если вы ищете выгодные и перспективные бизнес-идеи и желаете знать, как открыть магазин детской одежды с нуля, нужно сразу рассмотреть все нюансы ...

Бизнес на лето без вложений

Идеи летнего бизнеса: минимум затрат Сезонность имеет влияние на многие направления бизнеса в сфере торговли и услуг. В этой статье рассмотрим, как можно организовать собственный малый бизнес на лето без ...

Как открыть магазин обуви с нуля

Как открыть магазин обуви и сделать его успешным Обувь – один из самых ходовых товаров легкой промышленности: никто не будет ходить босиком или носить одну пару обуви все сезоны. Люди ...

Выращивание грибов как бизнес на дому

Бизнес-идея: выращивание грибов в домашних условиях Выращивание грибов как бизнес может стать источником дополнительного дохода или основным видом заработка. Ведение такого дела не требует больших временных затрат, да и начальные ...

Бизнес-план туристического агентства

Как составить бизнес-план для успешного туристического агентства Прежде чем начать разрабатывать бизнес-план туристического агентства, будущему предпринимателю необходимо обязательно ознакомиться со всеми тонкостями этого вида занятия. Парадоксально, но опасность кроется именно ...

Методика составления бизнес-плана

Выбор оптимальной методики составления бизнес-плана Англичанин Адам Смит, опубликовавший в XVIII веке свой труд о богатстве народов, впервые вывел законы накопления и применения экономической прибыли. И, хотя реалии современных экономик ...

Бизнес на колесах: бизнес-план

Открываем собственный бизнес на колесах: составление плана Давно задумываетесь об открытии кофейни, но бюджет не позволяет выкупить или арендовать помещение? В сложившейся ситуации в качестве варианта стоит рассмотреть бизнес на ...

Тепличное хозяйство: бизнес-план

Как открыть тепличное хозяйство: пример бизнес-плана? Выращивание овощей, фруктов и зелени – деятельность далеко не новая. Сегодня многие предпочитают покупать овощи, а не выращивать, но покупать хотят качественную и экологически ...

Как открыть свой свадебный салон с нуля

Как создать свой свадебный салон с нуля Свадебный бизнес считается одним из самых прибыльных. К тому же конкуренция здесь не так уж высока, а если чётко продумать важные детали, то ...

Финансовый план в бизнес-плане

Финансовый план в структуре бизнес-плана: рекомендации к составлению Финансовый план в бизнес-плане занимает особое место. Это объемный и завершающий раздел. Если предыдущие пункты документа посвящены описанию коммерческой идеи, то финансовый ...

Структура бизнеса организации ИП

Организационная структура бизнеса ИП: виды и особенности выбора Под организационной структурой бизнеса традиционно подразумевается его состав, а также взаимодействие, соподчиненность и распределение обязанностей и работ между его подразделениями и органами ...

Бизнес-план: магазин детской одежды

Как составить бизнес-план для магазина детской одежды Уверенность в том, что грамотный бизнес-план поможет открыть магазин детской одежды и сделать его рентабельным, придает тот факт, что в стране много молодых ...

Мягкое мороженое: бизнес-план

Продажа мягкого мороженого: бизнес-план Когда на улицы городов приходит настоящая весна и прохожих согревает ласковое солнце, хочется наконец-то позволить себе ледяную сладость — например, мягкое мороженое. Мы поможем вам составить ...

Структура бизнес-плана по пунктам: пример написания

Структура бизнес-плана по пунктам: учимся на понятных примерах Несмотря на то что для воплощения крупных проектов лучше привлекать специалистов, рассчитать доходы и расходы небольшого заведения при должном старании можно самостоятельно. ...

Производство пельменей на дому

Производство пельменей как бизнес на дому: в чем выгоды Несмотря на свою распространенность, производство пельменей на дому как бизнес не теряет актуальности. Причин несколько, и все они понятны: блюдо сытное, ...

Рейтинг@Mail.ru