Главная 24 Кролики 24 Забой кроликов, Кролики

Забой кроликов, Кролики

Забой кроликов

Для получения мяса высоких качественных и вкусовых характеристик, кроликов важно не только вырастить, но и уметь осуществлять правильный их забой. Данная операция должна проходить легко и быстро, принося животному минимальные мучения.

При принятии решения, готов ли кролик на убой, судят не столько по его возрасту, сколько по весовому показателю. Если вес животного меньше 2-2,5 кг, рекомендуется продолжить его откорм. Забой в таком случае нецелесообразен, если нет неотложных причин для такого действия. Обычно необходимый вес кролики набирают уже за 4 месяца после появления на свет. На мясо забить зверя можно в любое время года. Но если ставится задача получить ценный мех, то животных отправлять на убой нужно в холодный период, с ноября по март, когда питомцы полностью полиняют. Чтобы визуально определиться, прошла ли линька, необходимо аккуратно проверить на прочность шерстяной покров в области спины и живота.

Перед отправкой кролика не убой, необходимо убедиться, что выбранная особь является здоровой и ее мясо можно с уверенностью употреблять в пищу. Для повышения его качества, за день до процесса нужно прекратить подачу любой пищи и даже воды, а саму клетку убрать, чтобы в ней не было ничего, способного послужить кролику пропитанием.

Забой кроликов, Кролики

  • Палица для забивания. Не рекомендуется использовать металлические элементы, так как ими животное можно не только умертвить, но и доставить ему непомерные мучения, проломив череп и другие кости. Поэтому в роли такого инструмента часто выступает обычная деревянная палка, длина ее должна составлять 500-600 мм. Можно обойтись и без этого, ударив кролика между ушей ладонью, поставленной на ребро. Но данная операция требует опыта и не гарантирует результата при первом ударе.
  • Палица для распорки. Также предназначается для крепления тушки. Ее края должны быть заостренными с круглой канавкой по центру. Длина такой палки – 250-300 мм.
  • Набор ножей. Одни ножи необходимы для разделывания кроличьей тушки, а другими производится обваловка шкурок.
  • Натяжная рамка. Она понадобится для выделывания шкуры.
  • Емкость для складывания мяса и других внутренних частей.
  • Вода для промывки мяса и мытья рук.



Забой кроликов, Кролики

Самый простой и распространенный в условиях домашнего содержания способ умертвить кролика – удар палицей или ладонью в область между ушами. Чтобы избежать потеков крови на мясной части тушки, рекомендуется обматывать палку смягчающим материалом, в качестве которого можно использовать обычную тряпку или резину.

Для данного метода последовательность действий будет такова:

  • Нужно поднять животное к верху задними лапами, держа его одной рукой (обычно левой).
  • Полностью выпрямив руку, второй свободной (обычно правой) производится удар в затылочную зону. Важно правильно рассчитать силы, чтобы умертвить зверя уже с первого раза.
  • Кролик задними лапами подвешивается на распорку. Предварительно нужно убедиться, что животное не проявляет признаков жизни.
  • Обескровление подвешенной тушки. Чтобы кровь вышла наружу, с помощью ножа делается шейный надрез ближе к горлу глубиной 20-30 мм. Далее нужно подставить вниз емкость и подождать, пока кровь будет стекать (до 10 минут). Затем следует разделка.

На промышленных фермах используются и другие методы, предусматривающие автоматизацию процесса, сводящие к минимуму участие человека и боль для животного. Например, кролика могут оглушать электрическим током и только после этого забивают. Такой метод имеет недостатком резкую остановку сердца зверя. Если его вовремя не подвесить и не испустить кровь, мясо частично впитает ее, изменив свой вкус и цвет.



С обескровленного тельца первоочередно нужно снять шкуру и только после этого можно переходить к разделке мясной части.

Забой кроликов, Кролики
Забой кроликов, Кролики

  • Лапы до скакательных суставов обрезаются, после чего с помощью острого ножа делается круговой надрез.
  • Далее с обеих сторон надрезается шкура до брюшной области.
  • Осторожно стягивается шкура до паха, при этом оставляется часть ее вблизи половой промежности. После чего всю шкуру можно стянуть полностью.
  • Когда стягивание коснется шейной части, нужно провести высвобождение передних лап. Затем они отрезаются вместе с головой.

Забой кроликов, Кролики
Забой кроликов, Кролики

При помощи обеих рук нужно сломать бедерные кости. После этого проводится отделение мочевого пузыря и половых органов.

Чтобы вынуть кишечник, желудок и печень, необходимо произвести неглубокий надрез от ребровых костей к животу. Вырезается желчный пузырь и желчевыводящие протоки. После того, как все органы близ брюшной полости вырезаны, далее черед за сердцем и легкими.

Задние лапы отрезаются полностью.

Проведя все перечисленные манипуляции, тушку нужно промыть достаточным количеством воды, после чего она может быть отправлена для последующего мясного разделывания.



Последние статьи

О admin

x

Check Also

Ферма кроликов

●Когда нужно проводить забой кроликов. Оставьте ваш номер телефона и мы вам перезвоним. В настоящем бизнес-плане рассмотрено создание кролиководческой фермы с целью извлечения прибыли от продажи мяса и мехового сырья.

Кролик быстро похудел — Диета доктора сайкова

●Когда нужно проводить забой кроликов. Кролик сильно похудел. Быстрый переход в интересующую Вас консультацию. Проблемы поведения и дрессировка На фото – крольчиха породы Европейское серебро, возраст 9 месяцев, вес 7.200, не развязана, страдает от паховых пролежней и от пододерматита (натоптышей). Здравствуйте Владимир, я думаю на свободном выгуле нужно сделать акцент, моя крольчиха уже явно похудела, обработку мазью я сделала один раз (воротник и памперс не одевала). Не взвешивала я ее, но стала явно легче, только шкура висит как у старой женщины.

Простой способ очистить кишечник в домашних условиях — Способов очищения кишечника в домашних условиях

●Когда нужно проводить забой кроликов. Наверное, все знают, как ухаживать, кормить и лечить кроликов, но многие хозяева. Полынь и пижма эффективно уничтожают имеющихся в кишечнике организма круглых и ленточных глист, а также приблизительно 100 видов паразитов, бактерий, грибков и вирусов.

Когда кролик ест самостоятельно

Когда кролик ест самостоятельно Опубликовано: 05.11.2017, 03:19/ Просмотров: 1470 Здравствуйте, уважаемые читатели. В данной статье я хотел бы поговорить о таких немаловажных вопросах, как отъем крольчат от самки, а также о том, когда и как следует рассаживать подросший молодняк по половому признаку.

Программа Учета Кроликов

●Когда нужно проводить забой кроликов. Через какую программу открывать ети файлы? SNK: кролеферма считается универсальной программой учета кроликов, пригодной для ведения автоматизированного учета и движения поголовья.

Просмотр темы — Мясо та же, кроли по 350

●Когда нужно проводить забой кроликов. Я могу, если хотите, сказать конкретные причины подорожания 1. Удорожание самого процесса в связи с зимним сезоном. " раза в день теплой водой поить, это и на газ и на транспортировку воды затраты, да и просто зимой - в разы холоднее в боксах, где они содержаться, работы больше из-за этого.

Инструмент для оглушения кроликов перед убоем

Инструмент для оглушения кроликов перед убоем Инструмент из нержавеющей стали для оглушения кроликов перед забоем. Выполнен в форме цилиндра с ударным штырем, поршнем-бойком и кнопкой.

Как очистить желудок кишечник в домашних условиях — Как избавиться от запора в домашних условиях – масло, чернослив

●Когда нужно проводить забой кроликов. Как очистить желудок? Для кишечника в домашних условиях наиболее благоприятное воздействие оказывает чередование питья подсоленного раствора 10-15 г соли на 1 л воды и сладкого чая.

Кролик быстро похудел — Кролик похудел! Карликовые и декоративные кролики

●Когда нужно проводить забой кроликов. Кролик сильно похудел Виктория Зарегистрированный пользователь Порода питомца по-моему самый обычный Кролик Пол питомца. Кролики в возрасте младше 1 месяца не восприимчивы к инфекции, кролики младше 2 месяцев и старше 6 лет могут быть заражены, но вероятность заражения у них гораздо меньше, чему их собратьев в возрасте от 2 месяцев до 6 лет.

Разведение кроликов — Социальная бизнес-сеть Ставропольского края

Разведение кроликов Дарья Рябченко Бизнес идеи » Зообизнес Кролик - всем известный зверек, еще в совковые времена кроликов выращивали в домашнем хозяйстве все желающие.

Разделка и подготовка кролика к продаже — Смотреть интересное видео с YouTube

Видео Разделка и подготовка кролика к продаже ДЕТАЛИ КЗ ВИДЕО Нервным не смотреть. 18+ Людей далёких от охоты КАТЕГОРИЧЕСКИ просим не смотреть и не комментировать! При нашей последней поездке на охоту мы забыли взять с собой нож.

Лекарство для кроликов от печени — Кокцидиоз у кроликов — лечение, признаки, профилактика

●Когда нужно проводить забой кроликов. На печени у кроликов белые пятна,что это? Заболевание не зависит от времени года и встречается повсеместно, особенно в весенне-летний период.

Разведение кроликов — страница 26

Разведение кроликов с мягким или увлажненным кормом однократно дают пипе- разина адитинат или пиперазина фосфат или пиперазина сульфат из расчета 1-1,5 г на килограмм живой массы, или два дня подряд по одному разу в день по 1 г на 1 кг живой массы фенотиазин.

Серия 20 Забой, сколько весит тушка кролика?

ангел би-2 варя демидова Собираем гомосексуалистов интернет-магазинов, в которых можно задать мокрые фасовочные фермерские. There are many interpretations to the internet самые вкусные блюда из утки с фото this web marketing or similar terms such as: online marketing, internet marketing, e-marketing and others.

Кормить кроликов в беременность

malta-tury.ru Разведение кроликов в домашних условиях - опыт кроликовода с фото Питание кроликов должно основываться на двух факторах. Первый – это теория. Советы опытных кролиководов, статьи в печатных изданиях, различные форумы и тематические сайты – всё это огромный пласт информации, который позволяет разобраться, чем можно кормить кроликов, а чем нельзя.

Раны на коже кроликов

Раны на коже кроликов раны на коже кроликов Кролиководство Процент смертности при некоторых заболеваниях очень высок, поэтому так важно практиковать в своем хозяйстве профилактические методы для предупреждения болезней.

Полностью очистить кишечник в домашних условиях — Забой кроликов в домашних условиях

●Когда нужно проводить забой кроликов. Чистка кишечника в домашних условиях народными средствами. Если вы будете регулярно очищать кишечник, то кожа станет гладкой и. Осторожно введите наконечник шланга полностью в задний проход.

Распорка для авто своими руками

Распорка для авто своими руками Мясо кролика очень полезное и диетическое, в нём много белка и мало холестерина. Оно укрепляет кости и положительно действует на кожу и слизистые оболочки.

Беременность нутрии длится

armatura-sip-as.ru Питание кроликов должно основываться на двух факторах. Первый – это беременность нутрии длится теория. Советы опытных кролиководов, статьи в печатных нутрии изданиях, различные форумы и тематические сайты – всё это огромный пласт информации, который позволяет разобраться, чем можно кормить кроликов, а чем нельзя.

Как очистить желудок кишечник в домашних условиях — Как почистить кишечник в домашних условиях быстро и

●Когда нужно проводить забой кроликов. Воспаление яичников - лечение народными средствами в домашних условиях Народные методы. Если мех легко выдергивается и остается в руке, значит – линька не закончилась.

Сено в гранулах своими руками

Сено в гранулах своими руками Сегодня кролики стали рекордсменами по разведению в домашних условиях из-за их плодовитости и скороспелости. Кроме того их мясо очень диетическое.

Самцы кроликов потенция — Гигантские кролики делают это на трезвую голову

●Когда нужно проводить забой кроликов. Оглавление Введение Часть i. Общие понятия о голодании Глава 1. Голод в природе Изобретение относится к химико-фармацевтической и пищевой промышленности и касается способа переработки дальневосточной промысловой голотурии Cucumaria japonica и биологически активного продукта, получаемого этим способом.

Как сделать нож в домашних

Как сделать нож в домашних Процесс забоя кролика – процедура малоприятная. От кроликовода требуется провести её так, чтобы принести минимум страданий животному, затем быстро и правильно снять шкурку и разделать тушку.

В каком возрасте забивают кроликов

В каком возрасте забивают кроликов Возвращаясь к кролиководству, возникает вполне естественный вопрос – сколько времени нужно крольчатам для того, чтобы они стали полностью самостоятельными, и в каком возрасте можно отнимать их от самки? Поскольку при убое кроликов получают не только мясо, но и шкурки.

Рейтинг@Mail.ru