Главная 24 Кролики 24 Как забить кролика

Как забить кролика

Как правильно убить кролика?

Вопрос, как убить кролика в домашних условиях и грамотно его разделать, хотя и звучит странно, но он очень важен при разведении животных в собственном подсобном хозяйстве. Ведь просто убить кролика не есть самоцель. Забивать кроликов надо правильно, без варварства, а разделывать их необходимо так, чтобы не повреждать шкурку, а мясо при этом имело бы наилучший вид.

Как забить кролика

Важно правильно забивать кроликов, чтобы не повреждать шкурку, а мясо при этом имело бы наилучший вид.

Кроликов крайне редко содержат просто с декоративной целью. Когда наступает срок, животное подлежит забою для получения полезного диетического мяса и пушной шкурки. В связи с этим вопрос о том, как забить кролика правильно, предполагает следующие задачи: мгновенное безболезненное умерщвление животного, исключение повреждения туши и шкурки, правильный отток крови. Процесс включает следующие этапы: подготовка животного, непосредственный забой, свежевание и разделка.

Как забить кролика

Срок забоя кроликов устанавливается с учетом цели их разведения.

Срок забоя кроликов устанавливается с учетом цели их разведения. Если животные предназначены исключительно для получения мяса, то средний возраст особи, которую можно забивать, составляет 4,5 месяца. Обычно, применяется простой график: кролики летнего выводка идут на мясо после 20 ноября, а рожденные, например, в декабре — в период с 20 марта по 30 апреля.



Другое дело, когда интерес представляет и шкурка зверька. В этом отношении важно переждать период линьки. Шкурка оптимального качества получится в период ноябрь — начало марта, при этом кролик должен пройти возрастную линьку (7-9 месяцев). У большинства животных процесс смены волос можно проследить по изменению цвета кожного покрова. Если процесс завершен, то кожа под шерстью темнеет — наличие отдельных темных пятен указывает на незавершенность линьки. В целом смена волос протекает симметрично, начинаясь со спины и завершаясь на бедрах. Окончание формирования новой шерстки можно установить, проводя по ней рукой. Готовность зверька к забою появляется тогда, когда на пальцах лапки не будут обнаруживаться волоски.

Необходимым условием подготовки к получению мяса является ветеринарная проверка кролика на отсутствие болезни. Рекомендуется перед забоем животное не кормить в течение 11-14 ч, что необходимо для очистки желудочно-кишечной системы.

Как забить кролика

При сильном ударе смерть животного наступает мгновенно.

При забое и разделке кролика в домашних условиях своими руками используются следующие приспособления и инструмент:

  • палка-бита для забоя;
  • молоток;
  • набор ножей;
  • распялка;
  • болванка для шкурки;
  • рамка для сушки шкурки;
  • емкости для мяса и воды;
  • ветошь.


При сильном, поставленном ударе смерть животного наступает практически мгновенно, о чем будет свидетельствовать появление крови из ушей.

Как забить кролика

Съем шкурки кролика.

Для быстрого умерщвления кроликов применяется несколько способов. Наиболее распространенным вариантом забоя в домашних условиях считается механический способ с помощью достаточно тяжелой палки (биты). Для этого спокойно, не пугая зверка, необходимо крепко взять его за задние лапы и поднять перед собой в левой руке. Буквально через несколько секунд кролик успокаивается, и в этот момент надо правой рукой нанести сильный удар палкой в затылочную зону над ушами. Перед такой процедурой рекомендуется натренировать точность и силу удара. Тренировки можно проводить, например, на абрикосовых косточках.

Сразу после умерщвления, кролик подвешивается вниз головой.

Применяются и другие способы забоя кроликов самостоятельно. Убить животное можно ударом молотка или сильным ударом ребром ладони по темени или по лбу посредине между глазами и ушами. Другой применяемый метод — сворачивание шеи. В этом случае, левой рукой придерживается тело кролика, а правая рука охватывает участок от затылка до подбородка. Нужный эффект достигается резким поворотом головы правой рукой. Достаточно гуманным можно признать электрический способ — приложение в область виска электрического тока не менее 6-10 А в течение 3-5 с, но он в домашних условиях применяется крайне редко из-за повышенной опасности поражения человека.



Как забить кролика

Рисунок 1. Распялка для обработки кролика: 1- металлическая трубка; 2- крюк для подвешивания; 3- гайки; 4- крючки с заостренными концами.

После умерщвления кролика, прежде всего, необходимо правильно слить кровяную массу. Первичная обработка проводится на тушке, подвешенной на специальном приспособлении — распялке. Оно представляет собой своеобразную вешалку из стальной трубки с крюком в центре для подвешивания и крюками по краям для закрепления тушки (рис.1). Центральный крюк выполняется на резьбе для возможности поворота приспособления (Рис.1. Распялка для обработки кролика).

На задних лапах кролика вдоль ахиллова сухожилия производятся надрезы, где закрепляются боковые крюки распялки. Тушка в таком виде имеет вид распятия головой вниз, что дает возможность проведения различных манипуляций с нею. Чтобы обеспечить быстрое вытекание крови, перерезаются яремные вены на шее непосредственно под челюстью, при этом голова придерживается за уши для исключения порчи шкурки вытекающей кровью до полного прекращения конвульсий. После этого, тушка оставляется в подвешенном состоянии на 8-10 минут для полного стекания кровяной массы.

Первичная обработка завершается отрезанием лап до запястного сустава и ушей полностью до самого основания. С шерстки удаляются все загрязнения и капли крови, а свалявшиеся зоны тщательно расчесываются.



Разделка кролика включает в себя такой важный этап, как свежевание тушки, то есть снятие с нее шкурки. Этот процесс начинается с надрезов круглой формы в районе суставов лап, после чего шкурка стягивается с лап. Следующий шаг — отделение шкурки в паховой области. Для этого она руками равномерно оттягивается от мышечных тканей на груди и животе до передних лап, где аккуратно надрезается и отделяется от туши в сторону головы. После отделения шкурки от головы, где на помощь приходит нож, она полностью снимается.

Отделенную шкурку необходимо быстро прочистить, убирая жир, пленки мускул, прилепившиеся мелкие мясные остатки. После чистки ее надевают на специальную заготовку мехом внутрь. Такая заготовка изготавливается из сухой березы или липы в виде болванки диаметром порядка 13-16 см и высотой 85-110 см. Здесь производят окончательное соскабливание жира с помощью специализированного ножа и протирки ветошью. Дальнейшая обработка шкурки заключается в сушке, которую производят в сухом помещении, при этом расстояние между шкурками должно быть не менее 12-13 см, а располагаться они должны не ближе 1,8-2,2 метра от источника тепла. Температура при сушке поддерживается в пределах 22-34ºС.

Окончательная разделка кроличьей туши производится после снятия шкуры. Это достаточно ответственный этап, поскольку обеспечивает качество полученного мяса. Для разделки применяются остро заточенные ножи специфичной формы, но можно использовать и обычный острый нож. Первый шаг — делается маленький надрез в паховой зоне, так чтобы не зацепить кишечник и желчный пузырь. Их повреждение может испортить качество мяса.



Следующий шаг — аккуратное разрезание хряща-соединителя, причем его окончательное разделение лучше провести руками. Затем паховый надрез продлевается до грудной клетки (другой рукой надо поддерживать внутренности для исключения их выпадения наружу). Удаляется мочевой пузырь и половые органы, а потом кишечник, желудок, пищевод и трахея. Эти части в пищу не используются. Следующим движением отделяются легкие, печень и сердце. При выемке печени следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить желчный пузырь. Разделка кролика завершается отрезанием головы на уровне первого шейного позвонка.

При планировании организации собственного кроличьего хозяйства, рекомендуется сразу решить вопрос, где и как будет проводиться забой и разделка животных. Эти процедуры можно легко проводить своими руками, если позволит психологическая подготовка.

Как забить кролика

Как забить кролика

Как забить кролика

Как забить кролика

Как забить кролика



Как забить кролика

Как забить кролика

Как забить кролика

Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт.

О admin

x

Check Also

Ферма кроликов

●Когда нужно проводить забой кроликов. Оставьте ваш номер телефона и мы вам перезвоним. В настоящем бизнес-плане рассмотрено создание кролиководческой фермы с целью извлечения прибыли от продажи мяса и мехового сырья.

Кролик быстро похудел — Диета доктора сайкова

●Когда нужно проводить забой кроликов. Кролик сильно похудел. Быстрый переход в интересующую Вас консультацию. Проблемы поведения и дрессировка На фото – крольчиха породы Европейское серебро, возраст 9 месяцев, вес 7.200, не развязана, страдает от паховых пролежней и от пододерматита (натоптышей). Здравствуйте Владимир, я думаю на свободном выгуле нужно сделать акцент, моя крольчиха уже явно похудела, обработку мазью я сделала один раз (воротник и памперс не одевала). Не взвешивала я ее, но стала явно легче, только шкура висит как у старой женщины.

Простой способ очистить кишечник в домашних условиях — Способов очищения кишечника в домашних условиях

●Когда нужно проводить забой кроликов. Наверное, все знают, как ухаживать, кормить и лечить кроликов, но многие хозяева. Полынь и пижма эффективно уничтожают имеющихся в кишечнике организма круглых и ленточных глист, а также приблизительно 100 видов паразитов, бактерий, грибков и вирусов.

Когда кролик ест самостоятельно

Когда кролик ест самостоятельно Опубликовано: 05.11.2017, 03:19/ Просмотров: 1470 Здравствуйте, уважаемые читатели. В данной статье я хотел бы поговорить о таких немаловажных вопросах, как отъем крольчат от самки, а также о том, когда и как следует рассаживать подросший молодняк по половому признаку.

Программа Учета Кроликов

●Когда нужно проводить забой кроликов. Через какую программу открывать ети файлы? SNK: кролеферма считается универсальной программой учета кроликов, пригодной для ведения автоматизированного учета и движения поголовья.

Просмотр темы — Мясо та же, кроли по 350

●Когда нужно проводить забой кроликов. Я могу, если хотите, сказать конкретные причины подорожания 1. Удорожание самого процесса в связи с зимним сезоном. " раза в день теплой водой поить, это и на газ и на транспортировку воды затраты, да и просто зимой - в разы холоднее в боксах, где они содержаться, работы больше из-за этого.

Инструмент для оглушения кроликов перед убоем

Инструмент для оглушения кроликов перед убоем Инструмент из нержавеющей стали для оглушения кроликов перед забоем. Выполнен в форме цилиндра с ударным штырем, поршнем-бойком и кнопкой.

Как очистить желудок кишечник в домашних условиях — Как избавиться от запора в домашних условиях – масло, чернослив

●Когда нужно проводить забой кроликов. Как очистить желудок? Для кишечника в домашних условиях наиболее благоприятное воздействие оказывает чередование питья подсоленного раствора 10-15 г соли на 1 л воды и сладкого чая.

Кролик быстро похудел — Кролик похудел! Карликовые и декоративные кролики

●Когда нужно проводить забой кроликов. Кролик сильно похудел Виктория Зарегистрированный пользователь Порода питомца по-моему самый обычный Кролик Пол питомца. Кролики в возрасте младше 1 месяца не восприимчивы к инфекции, кролики младше 2 месяцев и старше 6 лет могут быть заражены, но вероятность заражения у них гораздо меньше, чему их собратьев в возрасте от 2 месяцев до 6 лет.

Разведение кроликов — Социальная бизнес-сеть Ставропольского края

Разведение кроликов Дарья Рябченко Бизнес идеи » Зообизнес Кролик - всем известный зверек, еще в совковые времена кроликов выращивали в домашнем хозяйстве все желающие.

Разделка и подготовка кролика к продаже — Смотреть интересное видео с YouTube

Видео Разделка и подготовка кролика к продаже ДЕТАЛИ КЗ ВИДЕО Нервным не смотреть. 18+ Людей далёких от охоты КАТЕГОРИЧЕСКИ просим не смотреть и не комментировать! При нашей последней поездке на охоту мы забыли взять с собой нож.

Лекарство для кроликов от печени — Кокцидиоз у кроликов — лечение, признаки, профилактика

●Когда нужно проводить забой кроликов. На печени у кроликов белые пятна,что это? Заболевание не зависит от времени года и встречается повсеместно, особенно в весенне-летний период.

Разведение кроликов — страница 26

Разведение кроликов с мягким или увлажненным кормом однократно дают пипе- разина адитинат или пиперазина фосфат или пиперазина сульфат из расчета 1-1,5 г на килограмм живой массы, или два дня подряд по одному разу в день по 1 г на 1 кг живой массы фенотиазин.

Серия 20 Забой, сколько весит тушка кролика?

ангел би-2 варя демидова Собираем гомосексуалистов интернет-магазинов, в которых можно задать мокрые фасовочные фермерские. There are many interpretations to the internet самые вкусные блюда из утки с фото this web marketing or similar terms such as: online marketing, internet marketing, e-marketing and others.

Кормить кроликов в беременность

malta-tury.ru Разведение кроликов в домашних условиях - опыт кроликовода с фото Питание кроликов должно основываться на двух факторах. Первый – это теория. Советы опытных кролиководов, статьи в печатных изданиях, различные форумы и тематические сайты – всё это огромный пласт информации, который позволяет разобраться, чем можно кормить кроликов, а чем нельзя.

Раны на коже кроликов

Раны на коже кроликов раны на коже кроликов Кролиководство Процент смертности при некоторых заболеваниях очень высок, поэтому так важно практиковать в своем хозяйстве профилактические методы для предупреждения болезней.

Полностью очистить кишечник в домашних условиях — Забой кроликов в домашних условиях

●Когда нужно проводить забой кроликов. Чистка кишечника в домашних условиях народными средствами. Если вы будете регулярно очищать кишечник, то кожа станет гладкой и. Осторожно введите наконечник шланга полностью в задний проход.

Распорка для авто своими руками

Распорка для авто своими руками Мясо кролика очень полезное и диетическое, в нём много белка и мало холестерина. Оно укрепляет кости и положительно действует на кожу и слизистые оболочки.

Беременность нутрии длится

armatura-sip-as.ru Питание кроликов должно основываться на двух факторах. Первый – это беременность нутрии длится теория. Советы опытных кролиководов, статьи в печатных нутрии изданиях, различные форумы и тематические сайты – всё это огромный пласт информации, который позволяет разобраться, чем можно кормить кроликов, а чем нельзя.

Как очистить желудок кишечник в домашних условиях — Как почистить кишечник в домашних условиях быстро и

●Когда нужно проводить забой кроликов. Воспаление яичников - лечение народными средствами в домашних условиях Народные методы. Если мех легко выдергивается и остается в руке, значит – линька не закончилась.

Сено в гранулах своими руками

Сено в гранулах своими руками Сегодня кролики стали рекордсменами по разведению в домашних условиях из-за их плодовитости и скороспелости. Кроме того их мясо очень диетическое.

Самцы кроликов потенция — Гигантские кролики делают это на трезвую голову

●Когда нужно проводить забой кроликов. Оглавление Введение Часть i. Общие понятия о голодании Глава 1. Голод в природе Изобретение относится к химико-фармацевтической и пищевой промышленности и касается способа переработки дальневосточной промысловой голотурии Cucumaria japonica и биологически активного продукта, получаемого этим способом.

Как сделать нож в домашних

Как сделать нож в домашних Процесс забоя кролика – процедура малоприятная. От кроликовода требуется провести её так, чтобы принести минимум страданий животному, затем быстро и правильно снять шкурку и разделать тушку.

В каком возрасте забивают кроликов

В каком возрасте забивают кроликов Возвращаясь к кролиководству, возникает вполне естественный вопрос – сколько времени нужно крольчатам для того, чтобы они стали полностью самостоятельными, и в каком возрасте можно отнимать их от самки? Поскольку при убое кроликов получают не только мясо, но и шкурки.

Рейтинг@Mail.ru