Главная 24 Алкоголь 24 Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

 

Вермут – это крепленое вино, которое настаивают на смеси пахучих лекарственных трав. Как и многие известные спиртные напитки, он разрабатывался в качестве лекарства. Сегодня у вермута совсем другая позиция в мире алкоголя. Его подают в качестве дижестива, к десерту, и активно используют для приготовления коктейлей.

Содержание
  1. Такой разный вермут
  2. Коктейль &Мартини& – один из самых известных коктейлей в мире
  3. Сухой вермут подходит не только для мартини
  4. Тысяча и один коктейль с Vermouth Bianco
  5. Коктейли на основе красного и розового вермутов

1 Такой разный вермут

Вермут полюбился многим. Долгое время для русскоязычных стран это спиртное было настоящей диковинкой. Когда же железный занавес пал, вермуты начали одними из первых экспортировать в большом разнообразии. Удовольствие было не из дешевых, тем не менее "Мартини" (одна из самых успешных марок вермута в мире) всегда раскупали.

Напиток оценивали как женский, хотя это в корне неверно. Это связано с тем, что большинство из нас сталкивались с вермутом разновидности Бьянко. Это спиртное отличается высоким содержанием сахара, поэтому и считается женским. Однако это далеко не единственный вариант этой разновидности алкоголя и в Европе напиток серьезно воспринимается многими мужчинами.

Существует пять видов вермутов независимо от марок. Этой номенклатуры придерживаются практически все производители, хотя у некоторых компаний есть и свои уникальные напитки.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

  1. Vermouth Secco – сухой вермут (dry). Он содержит не более 4 % сахара.
  2. Vermouth Bianco – белый, хорошо известный нам вермут. Уровень сахара в этом напитке колеблется между 10 % и 15 %.
  3. Vermouth Rose – розовый вермут. Нечто среднее по сладости и цвету между вермутом типа бьянко и россо.
  4. Vermouth Rosso или sweet – красный вермут. Вот это действительно сладкий вермут, в нем сахара более 15 %.
  5. Vermouth Bitter  – классический биттер. Сахара в нем мало, а набор трав, моделирующих его вкус, велик. У нас встретить такой вермут можно крайне редко.

Вермут – многоликий напиток. Он наиболее известен как одна из составляющих многих коктейлей. Вы будете удивлены тем количеством смесей, которые готовят на его основе или вместе с ним.

 

 

2 Коктейль &Мартини& – один из самых известных коктейлей в мире

О коктейле "Мартини" стоит поговорить отдельно. Во-первых, потому что это самый известный коктейль на основе вермута. Во-вторых, потому что рецептов его приготовления существует очень много.

Мартини занимает особое место в барной культуре. Его увековечили в фильмах про Джеймса Бонда и сделали атрибутом роскошной жизни.

Если говорить про рецепт этого коктейля согласно номенклатуре Международной Ассоциации Барменов, то он предусматривает использование исключительно vermouth dry. Тем не менее довольно часто можно встретить этот коктейль с мартини бьянко и даже с розовым вермутом.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Классический вариант этого коктейля готовят из сухого вермута и джина. Алкоголь смешивают со льдом по методу stir, затем наливают в мартинницу. Как украшение используют маринованные луковички, зеленые оливки, цедру лимона. Это стандарт.

Альтернативные рецепты могут предусматривать использование водки вместо джина, разных типов вермута, разное количество льда, добавление соков и фруктов. Поэкспериментировать над этой рецептурой считает нужным каждый бармен. Результаты некоторых действительно стоят внимания.

 

 

3 Сухой вермут подходит не только для мартини

На основе vermouth dry есть рецепты не только коктейля "Мартини". Сухой вермут хорошо сочетается белым ромом, джином, виски и водкой. Он легкий и слабый, поэтому его можно без опасений за здоровье смешивать с крепкими напитками.

Коктейль "Бермуда" готовят из сухого вермута, джина, бренди и имбирного эля. В стакан слинг насыпают лед. Затем добавляют вермут, бренди и джин в равных пропорциях. Оставшийся объем доливают имбирным элем. После размешивают барной ложкой и коктейль готов к подаче гостям.

Коктейль "Passion" тоже предусматривает смесь сухого вермута и джина. Также в него нужно добавить биттер "Ангостура" и апельсиновый сок. Вермут и джин берут в пропорции 1:2. Биттера нужно совсем немного, всего 2 дэша (1 дэш – это 3-5 капель). Алкоголь и сок смешиваем в шейкере с большим количеством льда. Затем напиток переливают в бокал и подают к столу.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Коктейль "Bronx" готовят из сухого и красного вермутов, джина и апельсинового сока. Общий объем вермутов должен быть равен объему джина. Ингредиенты смешивают в шейкере со льдом и подают в мартиннице, украшенной долькой апельсина.

Рецепты с сухим вермутом на этом списке не заканчиваются. Несмотря на то, что это не самый востребованный ингредиент для коктейлей, он все же очень популярен. Купите сухой вермут от Чинзано, Martini или Bosca, чтобы поставить свои опыты и вы останетесь довольны.

 

 

4 Тысяча и один коктейль с Vermouth Bianco

Для женщин по всему миру слово Bianco ассоциируется с удовольствием. Если уж из какого вермута и делают множество коктейлей, то именно из этого. Его выпускают все крупные производители вермутов. В частности хорошо известны Мартини Бьянко и Чинзано Бьянко. Обе марки итальянские. Однако для коктейлей предпочитают использовать Чинзано, потому что у него более сильный вкус, что важно для смеси алкогольных напитков. Вот несколько рецептов, которые можно сделать в домашних условиях, если у вас есть бутылка Чинзано Бьянко.

Просто мартини с соком готовят на основе свежевыжатого сока, vermouth bianco и льда фраппе. Ингредиенты смешивают в шейкере, а затем разливают по мартинницам. Сок с чинзано смешивают в пропорции 1:1.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Коктейль Мартини Бьянко Биттер чуть горьковатый, но очень необычный. Для него нужно смешать vermouth bianco и лимонный битер в пропорции 1:3. Из половинки грейпфрута выдавить сок. Сок и алкоголь налить в бокал слинг, наполненный крупными кусочками льда – размешать барной ложечкой и можно подавать к столу.

Коктейль "Золотая текила" тоже готовят с чинзано бьянко, хотя если у вас в баре стоит vermouth bianco другой марки, это не проблема. Вермут смешивают с золотой текилой в пропорции 1:2. Шейкер наполняют льдом, добавляют алкоголь и пару столовых ложек свежевыжатого лимонного сока. Напиток процеживают через стейнер в бокалы тумблеры и подают украшенным цедрой лимона.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Смесь "Взрыв мозга" на вкус куда приятнее, чем на слух. Рецепты этого коктейля пришли к нам из Ирландии. Для его приготовления нужно в стопку налить vermouth bianco (20 мл), ложечкой уложить поверх него водку (15 мл), через трубочку налить Irish Cream (10 мл). В качестве украшения стоит добавить один дэш Гренадина. В результате получаем крепкий, но приятный шот.

Vermouth Bianco используют для очень разных коктейлей. Его смело смешивают с крепким спиртным и ликерами, с шампанским и фруктовыми соками.

 

 

5 Коктейли на основе красного и розового вермутов

Розовый vermouth редко используют в коктейлях, а вот красный вермут просто для этого создан. Вот некоторые рецепты, которые помогут вам оценить разнообразие возможностей этого напитка.

Коктейль "Негрони" входит в перечень коктейлей IBA (Международной Ассоциации Барменов). Тумблер на 2/3 наполняют колотым льдом. Поверх льда наливают сухой джин, ликер "Кампари" и Vermouth Rosso в пропорции 1:1:1. Смесь слегка перемешивают и она готова к употреблению.

Настоящий женский коктейль "Мартини с шампанским". В бокал типа флейта нужно положить пару кубиков льда и налить белого шампанского до 1/2 объема бокала. Затем добавьте Vermouth Rosso от чинзано и немного клубничного сиропа. Коктейль не перемешивают. Его можно украсить листочками мяты и ягодами клубники.

Коктейль с Мартини Бьянко и другими вермутами – узнайте больше рецептов!

Коктейль "Клюква Краш" довольно легкий и очень вкусный напиток. В стакане тумблер нужно раздавить 4 чайные ложки свежей клюквы. Затем в него нужно положить колотый лед – до половины объема. Поверх льда наливают розовый вермут и сахарный сироп по вкусу. Осталось перемешать барной ложечкой и можно приступать к дегустации.

Из приведенных выше примеров видно, что рецепты с Vermouth Rosso могут предусматривать самые разные ингредиенты. Поэтому если вы завсегдатай баров – не удивляйтесь, а если начинающий бармен – не бойтесь.

Если в запасе есть бутылка красного вермута от Чинзано или Мартини, то можно смело звать гостей и устраивать веселый праздник. Конечно, лучше всего такой алкоголь идет в летнюю жару, однако это не значит, что погода вас должна ограничивать.

 

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Что такое Кюрасао: ликер или основа для коктейлей?

  Голубое море, пляж и сочные апельсины — это воспоминания о вкуснейшем напитке с необычным цветом. "Кюрасао" — ликер, на основе которого бармен может приготовить несколько десятков самых разнообразных напитков. ...

Напиток пшеничная водка: характеристика

  Так сложилось, что пшеничная водка — это один из наиболее популярных алкогольных напитков в нашей стране. Вряд ли найдется хотя бы одно застолье с большим количеством гостей, где этот ...

Лечение настойкой зверобоя

  Многие века использование при лечении щедрых даров природы было эффективным способом помочь больному, и настойка зверобоя занимала в этом процессе достойное место. Скромное травянистое растение с неказистыми желтыми цветочками ...

Яблочный сидр: какая от напитка польза и вред

  Практически все знают такой напиток, как яблочный сидр, польза и вред которого тоже известны многим. Тем же, кто еще не знаком с полезными и вредными свойствами напитка, следует ознакомиться ...

Виды классических коктейлей и их приготовление

  Коктейли классические — это масса вариантов скрыть и разнообразить вкус алкоголя или просто приготовить освежающий напиток жарким летом. Их готовят в каждом баре во всем мире, и стоят они ...

Вино из черноплодки в домашних условиях простой рецепт

Вино из черноплодки в домашних условиях: рецепт с фото Всем известно, что плоды черноплодной рябины обладают множеством полезных свойств. Хозяйки варят из нее компоты, закатывают варенье, а виноделы используют ягоды ...

Аспирин при похмелье – сила одной шипучей таблетки

  В народной медицине ацетилсалициловую кислоту знают как надежное и проверенное многолетним опытом средство от многих недугов, в том числе и от похмелья. Помимо широкого спектра действия, это лекарство привлекает ...

Как готовится водка из спирта в домашних условиях?

  Водка из спирта в домашних условиях готовится в определенной последовательности. Нельзя просто соединить спирт и воду. Технология включает в себя ряд этапов, ни один из которых нельзя пропустить или ...

Пиво Guinness (Гиннесс)

В продаже представлено большое количество видов пива, пользующихся высоким спросом у любителей этого напитка. К одному из самых известных ирландских напитков относится пиво Guinness. Этот бренд сумел завоевать очень высокую ...

Как готовить и принимать успокоительные настойки?

  Настойки успокоительные могут производиться на основе одного или нескольких компонентов растительного сырья. Они используются как в профилактических целях, так и для лечения болезней, связанных с расстройством нервной системы. Содержание ...

Инструкция по приготовлению и применению настойки полыни

  Применяя лекарственные препараты всевозможных формаций, не нужно упускать из виду настойки. Настойка полыни, инструкция по применению которой даст разъяснение о широком спектре целебных свойств этого древнего растения, известна давно. ...

Перегонная система Катюша Люкс – очередной успех компании Добровар

  Перегонная система "Катюша Люкс" – один из тех аппаратов, о котором говорят: "Купил и забыл!". Устройство отличается надежностью, высоким качеством сборки и приятной ценой. Несмотря на небольшую стоимость, агрегат ...

Лечение настойкой софоры японской

Лечение настойкой софоры японской Софора японская, настойка которой имеет уникальные качества, хорошо известна среди населения. В народе ее считают чуть ли не средством от 100 болезней. Плоды и бутоны софоры ...

Вкусные домашние настойки на самогоне

  Домашние настойки на самогоне принимаются с большой охотой, так как они самостоятельно приготовлены, вкусные и могут быть копией известного ликероводочного изделия из магазина. Есть много мнений относительно того, вредны ...

Прекрасное вино Цинандали

  Прекрасное грузинское "Цинандали" вино получило свое название от села, где оно зародилось. Поселение находится недалеко от Тбилиси в Алазанской долине и считается грузинской микрозоной по виноделию. Вино с изумительным ...

Испанское вино – пьянящий нектар виноградного рая

  Вина Испании можно охарактеризовать, как напитки совершенно неординарные, превосходные в своём разнообразии, вкусовом диапазоне и насыщенности ароматов. Мы постараемся убедить вас в этом и расскажем об истории виноградарства и ...

Царга для самогонного аппарата – как получать чистейший спирт в неограниченном количестве

  Царга для самогонного аппарата – мечта любого человека, желающего регулярно получать чистый спирт-ректификат. Сегодня существует широкий ассортимент оборудования, однако далеко не все самогонщики могут позволить себе покупку царги, ограничиваясь ...

Самогонный Аппарат Горыныч обзор, отзывы

  ОБЗОР ЛУЧШЕГО САМОГОННОГО АППАРАТА ЭТОГО ГОДА &А наш притончик гонит самогончик…& — так было, есть и, наверное, всегда будет в нашей стране. Одни предпочитают самогон водке, как более дешевый, ...

Что такое настойка аралии?

  Спиртовая настойка аралии, несмотря на невысокую цену, способна принести большую пользу. Листья этого дерева достаточно крупные, а на стволе имеются короткие, но очень острые шипы. Исходя из этого, по-другому ...

Напиток коктейль Боярский: как приготовить?

  Коктейль "Боярский" — это современный спиртной напиток, который имеет большую популярность у мужчин. Напиток можно отнести к коктейлю шот-дринк, который считается очень крепкой алкогольной смесью и пьется быстро и ...

Грузинское вино Саперави

  Саперави — вино с многовековой грузинской историей, его отличное качество и благородный вкус знают во всем мире. Красное сухое вино по популярности не знает предела, его природными вкусовыми качествами ...

Грузинское вино Твиши

  Самым вкусным и качественным среди белых алкогольных напитков по праву считается вино Твиши. Известные люди давно ценят этот продукт за его изысканный вкус и шикарный букет ароматов. Грузины гордятся ...

Алтайский букет – бальзам с тысячью полезных качеств

  Алтай, благодаря своему природному сырью, экологически чистому воздуху и благоприятным климатическим условиям, дал человечеству уникальный дар, названный производителями "Алтайский букет". В этом натуральном напитке собраны все чудодейственные свойства трав ...

Как готовится настойка каштана на водке и от чего она помогает?

  В аптечной сети на сегодняшний день можно приобрести практически любую лекарственную настойку, изготовленную фармацевтами, однако настойка каштана на водке — рецепт, доставшийся нам от старшего поколения, и его проще ...

Рейтинг@Mail.ru