Главная 24 Аквариумные рыбки 24 Приготовление и употребление ядовитого блюда из рыбы фугу

Приготовление и употребление ядовитого блюда из рыбы фугу

Самым опасным деликатесом во всём мире является фугу. Так называется блюдо японской кухни из определённых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих.

Эти морские животные содержат в себе чрезвычайно опасный яд — тетродотоксин. Ядовитая рыба фугу является настоящей легендой японской кухни.

Повара обучились готовить из смертоносного животного необыкновенное блюдо, которое до сих пор привлекает гурманов со всего мира, несмотря на свою опасность.

Яд фугу мизерном количестве используют в качестве средства профилактики возрастных болезней и как лекарство от заболеваний предстательной железы.

Сама рыба, из которой готовят это необычное блюдо, носит название скалозуб, рыба-собака или иглобрюх. Выглядит рыба фугу очень интересно.

Кожа её темно-бурового цвета, покрытая светлыми пятнами. Длина тела животного в среднем составляет около 30−40 см, однако нередко можно встретить и представителей длиной, превышающей 50 см.

Её тело не покрыто чешуёй.

Питаются представители семейства иглобрюхих следующим:

  • водорослями и различными простейшими организмами;
  • мелкой рыбой;
  • морскими звёздами.

Если иглобрюха напугать, то он моментально раздуется и примет шарообразную форму, утыканную острыми шипами. Благодаря этой особенности в таком состоянии размеры его увеличиваются в три раза.

Это отпугивает нападающих рыб. Если даже фугу будет проглочена, то надувшись в глотке животного, вызовет его смерть.

Испуганная рыба фугу мгновенно раздувается и принимает форму шара, утыканного острыми шипами.

Фугу является самой ядовитой рыбой в Японии. Ввиду того, что скалозуб содержит в себе высокую дозу тетродотоксина, каждый год во всём мире насчитываются десятки смертей из-за употребления этого блюда.

Возникает логичный вопрос, почему яд фугу не останавливает спрос на это яство и люди продолжают подвергать своё здоровье опасности.

Фугу является деликатесом, она часто употребляется для того, чтобы «пощекотать себе нервы». Все дело в том, что правильно приготовленное блюдо фугу приводит человека в состояние лёгкой эйфории, похожей на наркотическую.

При этом чувствуется некоторое онемение конечностей, языка и нёба.

Яд рыбы фугу в организме сосредоточен в основном в следующих внутренних органах:

После проникновения в организм человека он блокирует каналы нервных клеток, способствует остановке дыхания и параличу мышц.

Противоядия на сегодняшний день не существует. Но у человека, отравившегося ядовитой рыбой фугу, все же есть шанс выжить, если своевременно подключить пострадавшего к искусственной вентиляции лёгких.

Необходимо дождаться окончания действия ядовитого вещества, поддерживая при этом работу кровеносной и дыхательной систем.

Многочисленные исследования показали, что скалозуб не может самостоятельно продуцировать нейротоксин, а приобретает его с пищей. Самая большая концентрация яда у них находится в яичниках и печени.

Не в каждом ресторане Японии можно отведать это уникальное блюдо. Для того чтобы получить право внести в меню рыбу-собаку, санинспекторам необходимо предоставить отчёты по условиям и количеству её хранения.

А повара, чтобы иметь право готовить иглобрюха, должны пройти экзамен в два этапа: письменный и практический. Сдать его чрезвычайно трудно, так как следует знать все разновидности этого морского животного, а также чётко изучить все способы детоксикации.

А во время практического этапа нужно приготовить блюдо фугу и самому же его съесть.

Рыба фугу (иглобрюх) – самое дорогое и смертельно опасное блюдо японской кухни.

Готовят представителей семейства иглобрюхих следующим образом:

  1. Промывают рыбу и делают надрез вокруг рта.
  2. Удаляют глаза и отрезают позвоночник одним резким движением и помещают их в отдельный лоток.
  3. Потрошат её таким образом, чтобы яд из внутренних органов не попал на мясо. Все извлечённые органы также складывают в отдельный лоток.
  4. Затем нужно перевернуть скалозуба на брюхо и сделать на голове разрез для того, чтобы извлечь мозг.
  5. Оставшееся мясо разделать на филе и можно его готовить.

В настоящее время в некоторых странах это семейство морских животных разводится искусственно. Кормят их пищей, не содержащей тетродотоксина, что делает блюдо из иглобрюха безопасным.

Несмотря на это, жители Японии все же предпочитают ядовитого скалозуба, считая его более вкусным и интересным для потребления.

Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:

О admin

x

Check Also

Размножение рыбок гуппи

содержание, уход, совместимость Гуппи — очень популярные декоративные рыбки, и многие начинающие аквариумисты сначала заводят именно их. Но перед этим хорошо было бы изучить не только условия содержания, но и ...

Размножение петушков: подробное руководство для новичков

Первые упоминания о аквариумных рыбках петушках датируются 1849 годом. В те далекие времена рыбки не блистали красотой, но смогли достаточно быстро освоиться в домашних аквариумах. Чуть позже были зафиксированы первые ...

Размножение петушков

Рыбка – петушок: сиамским бойцам тоже не чужда романтика! Те, кто увлекается аквариумистикой, знают точно: мир комнатных рыб сложен и неординарен. В нем свои правила и характеристики. Он эмоционален, ярок ...

Размножение неонов в общем аквариуме: стоит ли рисковать?

Стайка подвижных и веселых неонов – достойное украшение любого аквариума, как заселенного экзотичными рыбками, так и самого классического увлечения начинающего аквариумиста. Их жизнерадостность и оригинальный внешний вид никого не оставляет ...

Размножение и содержание огненного барбуса (barbus conchonius)

Аквариумные рыбки становятся популярными питомцами. Они могут отличаться размерами, расцветкой и повадками. Все это делает их интересными объектами для наблюдения. Огненный барбус прост в содержании, уживчив с другими обитателями аквариума, ...

Размножение золотых рыбок в аквариуме

содержание, уход, совместимость Размножение и разведение Золотых рыбок в аквариуме Золотые рыбки – это одни из самых древних аквариумных рыбок. Их история начинается с первого века нашей Эры и Древнего ...

Размножение золотых рыбок

содержание, уход, совместимость Размножение и разведение Золотых рыбок в аквариуме Золотые рыбки – это одни из самых древних аквариумных рыбок. Их история начинается с первого века нашей Эры и Древнего ...

Размножение данио (разведение в домашних условиях): в общем аквариуме, нерест, как отличить самку от самца, беременная самка, икра, мальки

Данио — неприхотливые стайные рыбки. Опытные заводчики получают мальков раз в 10–12 дней, так как у данио размножение происходит круглый год. Разводить данио в домашнем водоеме можно без создания особых ...

Размножение барбусов (разведение) в домашних условиях: нерест, отличия самки от самца, беременность, в общем и отдельном аквариуме, мальки (выращивание, кормление)

Размножение барбусов в домашних условиях происходит постоянно. В общем аквариуме икру и мальков съедают. Для сохранения потомства производителей отсаживают. Разведение барбусов размером от 15 см (жесткогубый, краснохвостый, лещевидный, хипсибарбус) вне ...

Размножение аквариумных рыбок

содержание, уход, совместимость Видео о размножении, разведении, нерест и молодь золотых рыбок Аквариумные неоны должны вступать в нерест под тщательным присмотром – из-за изменения природных ритмов жизни, кладка икры может ...

Разведение рыбы бестер

Осетровые рыбы признаны наиболее ценным видом, обитающим в российских водоемах. Основными местами обитания таких рыб являются моря, но их вылов увеличивается за счёт разведения в рыболовных прудах. Идеальным вариантом для ...

Разведение рыбок петушков в домашнем аквариуме

Разведение рыбок петушков — занятие не из легких. На этот процесс влияют любые мелочи. Перед разведением важно обзавестись необходимым оборудованием и быть готовым к любым нестандартным ситуациям, чтобы в итоге ...

Разведение петушков рыбок в домашних условиях

содержание, уход, совместимость Рыбка – петушок: своенравный и красивый обитатель вашего аквариума Аквариумная рыбка-петушок (иначе ее называют сиамский петушок или бойцовская рыбка) – представитель красивейших аквариумных обитателей. Самца и самку ...

Разведение меченосцев необычных форм в аквариумных условиях

Меченосцы являются одними из самых популярных аквариумных рыб, которых можно встретить повсеместно. На протяжении нескольких десятков лет селекционерами проводились многочисленные эксперименты по выведению различных цветовых вариаций и форм. Было замечено, ...

Разведение лабео: тонкости процедуры и ключевые моменты

Согласитесь, стая из зеленых лабео способна украсить практически любой видовой аквариум. Среди зарослей растений и нагромождений камней особенно выделяются юркие рыбки с красноватыми плавниками. В природе эти рыбки обитают в ...

Разведение и содержание разных видов аквариумных моллинезий

Моллинезия многие десятилетия пользуется популярностью у аквариумистов. Это объясняется ее нетребовательностью в уходе, красивым внешним видом и повышенной здоровой активностью. Рыбка моллинезия является лучшим выбором для новичков в аквариумистике, поскольку ...

Разведение и содержание в аквариумах барбусов денисони

Эти крупные красивые рыбки пока еще редко встречаются в аквариумах любителей, что связано со сложностями их разведения. Но их популярность быстро растет. Родина барбусов денисони — реки на юге Индии. ...

Разведение и размножение рыбок Данио: пошаговая инструкция

Рыбки данио, принадлежащие к семейству карповых, знакомы аквариумистам уже давно. В естественной среде они встречаются практически во всех государствах Южной Азии. В неволе тоже чувствуют себя хорошо, за ними достаточно ...

Разведение золотых рыбок в домашних условиях

содержание, уход, совместимость Размножение и разведение Золотых рыбок в аквариуме Золотые рыбки – это одни из самых древних аквариумных рыбок. Их история начинается с первого века нашей Эры и Древнего ...

Разведение золотых рыбок

содержание, уход, совместимость Размножение и разведение Золотых рыбок в аквариуме Золотые рыбки – это одни из самых древних аквариумных рыбок. Их история начинается с первого века нашей Эры и Древнего ...

Разведение живородящих в домашних условиях

Если сравнить нынешних аквариумных рыб с их природными сородичами, то вы удивитесь, как некоторые виды вообще потеряли сходство со своими собратьями, обитающими в природе. На сегодняшний день аквариумисты смогли вывести ...

Разведение дискусов — рекомендации от профессионалов дела

Здравствуйте уважаемые коллеги. Сегодня я бы хотел поделиться с вами одним объемным материалом, который попался мне на глаза на иностранном ресурсе. В статье рассказывал автор про тонкости разведения дискусов в ...

Разведение данио дома без особых усилий — под силу каждому

Здравствуйте друзья! Достаточно много аквариумистов предпочитают содержать в своих аквариумах стайки данио. Я так же являюсь исключением, так как содержал этих рыбок достаточно долго. У меня было три вида: рерио, ...

Разведение гуппи методом селекций: полное руководство

Данный материал будет полезным для тех аквариумистов, которые увлекаются разведением и селеционированием гуппи. Однако, приведенные ниже рекомендации можно будет применить на практике разведения других видов аквариумных рыб. Любой уважающий себя ...

Рейтинг@Mail.ru